Lebensmittelsicherheit

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Stellungnahmen

(341)

Datum	Titel	Größe
26.02.2025 Stellungnahme Nr. 005/2025	Maul- und Klauenseuche – Keine Gesundheitsgefahr beim Verzehr von pasteurisierter Milch und Milchprodukten	220.9 KB
18.02.2025 Stellungnahme Nr. 004/2025	Glycerin in Slush-Ice-Getränken kann unerwünschte gesundheitliche Wirkungen hervorrufen	365.8 KB
07.11.2024 Stellungnahme Nr. 051/2024	Lupinen als Tierfutter: Die enthaltenen Bitterstoffe und ihre möglichen gesundheitlichen Wirkungen auf Mensch und Tier sollten weiter untersucht werden	1.0 MB
28.05.2024 Stellungnahme Nr. 023/2024 des BfR	Methylquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten – gesundheitliche Bewertung neuer Daten aus der BfR-MEAL-Studie	548.0 KB
21.03.2024 Stellungnahme Nr. 018/2024 des BfR	Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in geräuchertem Paprikapulver	326.9 KB
19.03.2024 Stellungnahme Nr. 016/2024 des BfR	Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen beim Heißhalten von Speisen	705.8 KB
22.02.2024 Stellungnahme Nr. 006/2024 des BfR	Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln	346.1 KB
23.01.2024 Stellungnahme Nr. 003/2024	Lektine in pflanzenbasierten Lebensmitteln: Gibt es ein gesundheitliches Risiko?	221.0 KB
05.10.2023 Stellungnahme Nr. 044/2023 des BfR	Hexahydrocannabinol (HHC) in Lebensmitteln: Hinweise auf psychoaktive Wirkungen	973.5 KB
27.09.2023 Stellungnahme Nr. 043/2023 des BfR	Expositionsschätzung zur Aufnahme von PCDD/F und dioxinähnlichen PCB sowie PFAS durch den Verzehr verschiedener Fischarten	328.2 KB
19.06.2023 Stellungnahme 028/20230	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2022: Kein einheitlicher Trend für alle Geflügel- und Nutzungsarten	586.0 KB
19.06.2023 Stellungnahme 027/20230	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2021: Rückläufiger Trend für Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen setzt sich nicht fort	596.1 KB
19.06.2023 Stellungnahme 026/20230	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2020: Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen weiterhin rückläufig	521.2 KB
13.01.2023 Stellungnahme Nr. 001/2023 des BfR (Bewertungsstand 30. November 2020)	Auch Dinkel kann Allergien auslösen - Wissenstand der Bevölkerung zu Dinkel als Weizenart ist niedrig	414.5 KB
06.12.2022 Stellungnahme Nr. 037/2022 des BfR	Gesundheitliche Vorteile von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung mit humanen Milcholigo- und/oder Galaktooligosacchariden noch nicht belegt	508.8 KB
30.11.2022 Gemeinsame Stellungnahme Nr. 036/2022 von BfR und MRI	Neue Erkenntnisse zu „Bovine Meat and Milk Factors“ (BMMF)	275.9 KB
20.10.2022 Stellungnahme Nr. 027/2022 des BfR	Akuter Botulismus in deutschen Milchviehbeständen: Botulismus-Fälle des Menschen nach Verzehr von Milch und Milcherzeugnissen sind sehr unwahrscheinlich	324.2 KB
17.10.2022 Stellungnahme Nr. 026/2022 des BfR	Rückläufige Jodzufuhr in der Bevölkerung: Modellszenarien zur Verbesserung der Jodaufnahme bei Kindern und Jugendlichen	987.0 KB
29.03.2022 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 009/2022 des BfR	Empfehlungen zur hygienischen Zubereitung pulverförmiger Säuglingsnahrung	544.8 KB
26.01.2022 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2022 des BfR	Gesundheitliche Risiken durch hohe Gehalte an 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern in bestimmten Lebensmitteln möglich	793.0 KB
14.12.2021 Stellungnahme Nr. 040/2021 des BfR	Curcumin in Nahrungsergänzungsmitteln: Gesundheitlich akzeptable tägliche Aufnahmemenge kann überschritten werden	287.4 KB
24.11.2021 Stellungnahme Nr. 037/2021 des BfR	PFAS-Höchstgehalte in Futtermitteln: BfR empfiehlt verbesserte Analysemethoden	402.6 KB
05.11.2021 Stellungnahme Nr. 034/2021 des BfR	Markierung von Aalen mit Alizarinrot S: Zur Bewertung gesundheitlicher Risiken sind weitere Studien erforderlich	369.8 KB
28.06.2021 Stellungnahme Nr. 020/2021 des BfR	PFAS in Lebensmitteln: BfR bestätigt kritische Exposition gegenüber Industriechemikalien	830.5 KB
04.06.2021 Stellungnahme Nr. 017/2021 des BfR	Säuglingsnahrung: Gesundheitliche Risiken durch Erucasäure nicht zu erwarten	637.7 KB
15.03.2021 Stellungnahme Nr. 009/2021 des BfR	Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln	438.9 KB
17.02.2021 Stellungnahme Nr. 006/2021 des BfR	BfR empfiehlt Akute Referenzdosis als Grundlage zur Beurteilung hanfhaltiger Lebensmittel	168.0 KB
09.02.2021 Stellungnahme Nr. 005/2021 des BfR	Rückläufige Jodzufuhr in der Bevölkerung: Modellszenarien zur Verbesserung der Jodaufnahme	986.9 KB
03.11.2020 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 049/2020 des BfR	Aromastoffe in Säuglingsnahrung	316.6 KB
30.10.2020 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 048/2020 des BfR	Bacillus cereus-Bakterien in Lebensmitteln können Magen-Darm-Erkrankungen verursachen	370.1 KB
14.09.2020 Stellungnahme Nr. 041/2020 des BfR	Sehr niedrig mineralisiertes Mineralwasser gesundheitlich bewertet	498.6 KB
14.09.2020 Stellungnahme Nr. 040/2020 des BfR	Aktualisierte Stellungnahme zum Gesundheitlichen Nutzen von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung mit Zusatz von „Probiotika“	999.1 KB
27.08.2020 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 037/2020 des BfR	Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen beim Heißhalten von Speisen	612.8 KB
28.07.2020 Stellungnahme Nr. 034/2020 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2019: Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen rückläufig	436.6 KB
27.07.2020 Stellungnahme Nr. 033/2020 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2018: Kein einheitlicher Trend bei Geflügel	432.9 KB
26.07.2020 Stellungnahme Nr. 032/2020 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2017: Salmonellen bei Geflügel leicht rückläufig	484.8 KB
06.07.2020 Stellungnahme Nr. 028/2020 des BfR	Verzehr von Schaf- oder Rinderleber kann erheblich zu Gesamtaufnahme von Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) beitragen	247.4 KB
30.03.2020 Stellungnahme Nr. 017/2020 des BfR	Ergosterin in Obst - ein Hinweis auf Schimmelpilzgifte?	191.9 KB
09.03.2020 Stellungnahme Nr. 015/2020 des BfR	„VITAL 3.0“: Neue und aktualisierte Vorschläge für Referenzdosen von Lebensmittelallergenen	266.5 KB
02.03.2020 Stellungnahme Nr. 012/2020 des BfR	Popcorn-Verzehrsmengen von Kleinkindern als Grundlage zur Beurteilung möglicher gesundheitlicher Risiken	244.7 KB
27.01.2020 Stellungnahme Nr. 009/2018 des BfR vom 19. April 2018, aktualisiert am	Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln: Vorhersage des krankmachenden Potenzials der verschiedenen Stämme noch nicht möglich	278.1 KB
28.11.2019 Stellungnahme Nr. 047/2019 des BfR	Erbmaterial von Erregern vergleichen, um Krankheitsausbrüche aufzuklären	272.1 KB
25.11.2019 Stellungnahme Nr. 046/2019	Gefäße aus Melamin-Formaldehyd-Harz wie „Coffee to go“ Becher aus „Bambusware“ können gesundheitlich bedenkliche Stoffe in heiße Lebensmittel abgeben	1.5 MB
22.10.2019 Stellungnahme Nr. 041/2019 des BfR	Gesundheitliche Einzelfallbewertung von Schimmelpilztoxinen in Popcornmais	260.0 KB
26.09.2019 Stellungnahme Nr. 037/2019 des BfR	Buntbedruckte Bäckertüten, Servietten & Co. können gesundheitsgefährdende Stoffe freisetzen	300.5 KB
19.09.2019 Stellungnahme Nr. 014/2019 des BfR vom 18. April 2019, aktualisiert am	Neuartige Erreger in Rind und Kuhmilchprodukten: Weitere Forschung notwendig	184.3 KB
17.09.2019 Stellungnahme Nr. 036/2019 des BfR	Polyamid-Küchenutensilien: Kontakt mit heißen Lebensmitteln möglichst kurz halten	659.0 KB
25.07.2019 Stellungnahme Nr. 027/2019 des BfR	Hohe Aluminiumgehalte in einzelnen Matcha-Teeproben	289.0 KB
04.07.2019 Stellungnahme Nr. 025/2019 des BfR	Schützen Bio-Nahrungsmittel vor Krebs?	266.1 KB
29.05.2019 Stellungnahme Nr. 020/2019 des BfR	Mikro-Ribonukleinsäure in Milch: Gesundheitliches Risiko sehr unwahrscheinlich	177.0 KB
27.05.2019 Stellungnahme Nr. 018/2019 des BfR	Kinder und Jugendliche: Übermäßiger Konsum von Energy Drinks erhöht Gesundheitsrisiko für Herz und Kreislauf	673.0 KB
21.12.2018 Stellungnahme Nr. 045/2018 des BfR	Wildfleisch: Gesundheitliche Bewertung von humanpathogenen Parasiten	676.5 KB
20.12.2018 Stellungnahme Nr. 044/2018 des BfR	Erucasäure: BfR befürwortet vorgeschlagene Höchstgehalte - jedoch sollten auch Lebensmittel mit zugesetzten Fetten begrenzt werden	189.2 KB
07.12.2018 Stellungnahme Nr. 039/2018 des BfR	Mohn in Lebensmitteln: Gehalt des Opiumalkaloids Thebain sollte so weit wie möglich gesenkt werden	280.6 KB
08.11.2018 Stellungnahme Nr. 034/2018 des BfR	Tetrahydrocannabinolgehalte sind in vielen hanfhaltigen Lebensmitteln zu hoch - gesundheitliche Beeinträchtigungen sind möglich	710.0 KB
05.09.2018 Stellungnahme Nr. 028/2018 des BfR und des FLI	Brucellose: Infektionsrisiko durch Stutenmilch ist in Deutschland gering - dennoch rät das BfR zur Wärmebehandlung	226.4 KB
07.08.2018 Stellungnahme Nr. 026/2018 des BfR	EU-Höchstgehalte für Cadmium in Säuglings- und Kleinkindernahrung ausreichend - Exposition gegenüber Blei sollte grundsätzlich auf das erreichbare Minimum reduziert werden	181.4 KB
26.07.2018 Stellungnahme Nr. 024/2018 des BfR	Freisetzung von Metallen aus emaillierten Grillrosten: Einige geben zu viel ab	134.9 KB
18.06.2018 Stellungnahme Nr. 021/2018 des BfR	Francisella-tularensis-Infektionen durch Lebensmittel unwahrscheinlich	102.1 KB
30.05.2018 Stellungnahme Nr. 014/2018 des BfR	Polyamid-Oligomere: Kunststoffbestandteile aus Küchenutensilien	163.2 KB
15.02.2018 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 007/2018 des BfR	Der Eintrag von Chlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden	67.4 KB
15.02.2018 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 006/2018 des BfR	Der Eintrag von Perchlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden	59.0 KB
22.12.2017 Stellungnahme Nr. 039/2017 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2016	306.3 KB
20.09.2017 Stellungnahme Nr. 029/2017 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2015	326.8 KB
11.09.2017 Stellungnahme Nr. 026/2017 des BfR	Botulismus-Risiko durch gesalzene und getrocknete Plötzen	462.3 KB
07.09.2017 Stellungnahme Nr. 025/2017 des BfR	Erstickungsgefahr durch kleine Hartzucker-Bälle	75.1 KB
10.07.2017 Stellungnahme Nr. 013/2017 des BfR	Gras- und Blattprodukte zum Verzehr können mit krankmachenden Bakterien verunreinigt sein	504.3 KB
27.06.2017 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2017 des BfR	Wildschweinfleisch kann den Duncker'schen Muskelegel enthalten	70.3 KB
27.03.2017 Stellungnahme 003/2017 des BfR	Risikobewertung des Alkaloidvorkommens in Lupinensamen	283.9 KB
10.08.2016 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 023/2016 des BfR	Gemessene Gehalte an Styrol-Oligomeren in Lebensmittelsimulanzien: Gesundheitliche Risiken sind unwahrscheinlich	118.0 KB
05.07.2016 Stellungnahme Nr. 019/2016 des BfR in Abstimmung mit dem RKI	Mögliche gesundheitliche Risiken durch kontaminierte Lebensmittel in Krankenhausküchen können durch geeignete Maßnahmen minimiert werden	197.2 KB
20.06.2016 Stellungnahme Nr. 029/2016 des BfR	Rückstandsgehalte von Pflanzenschutzmitteln in Honig stellen kein Gesundheitsrisiko dar	50.9 KB
15.04.2016 Stellungnahme Nr. 022/2016 des BfR	Epoxidharz-Beschichtungen von Konservendosen: Stoffübergänge in ölhaltige Lebensmittel sind möglich	97.0 KB
28.12.2015 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 004/2016 des BfR	Tiefengrundwasser mit Natriumchloridgehalten von über 25 g pro Liter ist als Lebensmittel nicht geeignet	54.4 KB
14.12.2015 Stellungnahme Nr. 048/2015 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2014: Gemeinschaftszielwerte wieder erreicht	259.4 KB
30.04.2015 Stellungnahme Nr. 013/2015 des BfR	Mikroplastikpartikel in Lebensmitteln	60.4 KB
07.04.2015 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 009/2015 des BfR	Zwei bittere Aprikosenkerne pro Tag sind für Erwachsene das Limit - Kinder sollten darauf verzichten	45.5 KB
05.11.2014 Stellungnahme Nr. 038/2014 des BfR	Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für das Jahr 2013	266.2 KB
24.07.2014 Stellungnahme Nr. 021/2014 des BfR	Primäre aromatische Amine aus bedruckten Lebensmittelbedarfsgegenständen wie Servietten oder Bäckertüten	100.3 KB
04.07.2014 Stellungnahme Nr. 023/2014 des BfR	Gesundheitliche Bewertung von Erfrischungsgetränken mit zugesetzten bromierten Pflanzenölen	148.1 KB
12.05.2014 Stellungnahme Nr. 028/2014 des BfR	Vorschläge des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Chloratrückständen in Lebensmitteln	73.9 KB
11.03.2014 Stellungnahme Nr. 014/2014 des BfR	Neue EU-Höchstgehalte für Dioxine, dioxinähnliche PCB und nicht-dioxinähnliche PCB in Lebern an Land lebender Tiere und in Schafleber	75.9 KB
14.01.2014 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2014 des BfR	Freisetzung von Blei aus Kaffee- und Espressomaschinen	36.3 KB
13.12.2013 Stellungnahme Nr. 022/2014 des BfR	Lebensmittelhygiene: Ausnahmen von der amtlichen Trichinenuntersuchung	51.0 KB
13.11.2013 Stellungnahme Nr. 035/2014 des BfR	Hohe Tropanalkaloidgehalte in Getreideprodukten: Bei Menschen mit Herzproblemen sind gesundheitliche Beeinträchtigungen möglich	135.1 KB
28.08.2013 Stellungnahme Nr. 024/2013 des BfR vom 7. November 2012, Aktualisierung	Einzelfall-Bewertung von Ergotalkaloid-Gehalten in Roggenmehl und Roggenbroten	272.9 KB
09.08.2013 Stellungnahme Nr. 021/2013 des BfR	Melonen: Gesundheitsgefahr durch Verunreinigung mit pathogenen Bakterien	132.9 KB
09.07.2013 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 027/2013 des BfR	EU-Vorschlag für Höchstgehalt von Perchlorat in Lebensmitteln ist nicht ausreichend	94.6 KB
28.06.2013 Stellungnahme Nr. 022/2013 des BfR	Gesundheitliche Bewertung von Perchloratfunden in Lebensmitteln	149.4 KB
06.06.2013 Stellungnahme Nr. 015/2013 des BfR	Empfehlung des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Perchlorat-Rückständen in Lebensmitteln	57.8 KB
03.06.2013 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2013 des BfR	Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Listeria monocytogenes in bestimmten verzehrsfertigen Lebensmitteln	119.7 KB
24.04.2013 Stellungnahme Nr. 008/2014 des BfR	Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für das Jahr 2012	70.7 KB
18.01.2013 Stellungnahme Nr. 002/2013 des BfR	Yersinien in Lebensmitteln: Empfehlungen zum Schutz vor Infektionen	76.0 KB
10.12.2012 Stellungnahme Nr. 003/2013 des BfR	Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2011	60.8 KB
16.11.2012 Stellungnahme Nr. 019/2014 des BfR	Lebensmittelhygiene: UV-C-Behandlung ist zur Keimreduzierung auf Schaleneiern geeignet	57.7 KB
06.10.2012 Stellungnahme Nr. 038/2012 des BfR	Tenazität (Widerstandsfähigkeit) von Noroviren in Erdbeerkompott	42.1 KB
01.10.2012 Stellungnahme Nr. 037/2012 des BfR	Veröffentlichung von Seralini et al. zu einer Fütterungsstudie an Ratten mit gentechnischverändertem Mais NK603 sowie einer glyphosathaltigen Formulierung	61.9 KB
27.09.2012 Stellungnahme Nr. 036/2012 des BfR	Neue Erkenntnisse zu Cumarin in Zimt	84.0 KB
13.07.2012 Stellungnahme Nr. 032/2012 des BfR	Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Benzalkoniumchlorid in Lebensmitteln	84.9 KB
09.07.2012 Stellungnahme Nr. 027/2012 des BfR	Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Lebensmitteln	184.6 KB
02.07.2012 Stellungnahme Nr. 025/2012 des BfR	BfR rät von der Einnahme des Produkts „Miracle Mineral Supplement“ („MMS“) ab	31.2 KB
25.06.2012 Stellungnahme Nr. 024/2012 des BfR	Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Obst- und Gemüseerzeugnissen	151.3 KB
19.06.2012 Stellungnahme Nr. 031/2012 des BfR	Trendgetränk Bubble Tea kann für Kleinkinder ein Gesundheitsrisiko bergen	61.1 KB
09.05.2012 Stellungnahme Nr. 020/2012 des BfR	Nicht-dioxinähnliche Polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB) in Hühnereiern aus Niedersachsen	48.9 KB
10.04.2012 Stellungnahme Nr. 011/2012 des BfR	Gesundheitliche Bewertung von überhöhten PCB-Gehalten in Hühnereiern	53.8 KB
03.04.2012 Stellungnahme Nr. 006/2013 des BfR	3-MCPD-Fettsäureester in Lebensmitteln	169.7 KB
22.02.2012 Stellungnahme Nr. 009/2012 des BfR	Schmallenberg-Virus: Infektion über Lebensmittel unwahrscheinlich	136.2 KB
12.01.2012 Stellungnahme Nr. 003/2012 des BfR	Der Einsatzbereich von Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff sollte nicht erweitert werden	80.5 KB
08.11.2011 Stellungnahme Nr. 050/2011 des BfR	Gemessene Rückstände des Pestizids Fenamiphos auf Gurken sind ein Gesundheitsrisiko für Kinder	53.7 KB
02.11.2011 Stellungnahme Nr. 051/2011 des BfR	Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs	70.5 KB
19.10.2011 Stellungnahme Nr. 007/2012 des BfR, MRI und RKI	Blutdrucksenkung durch weniger Salz in Lebensmitteln	852.4 KB
18.10.2011 Stellungnahme Nr. 053/2011 des BfR	Zu scharf ist nicht gesund - Lebensmittel mit sehr hohen Capsaicingehalten können der Gesundheit schaden	463.0 KB
26.09.2011 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 045/2011 des BfR	Ursache für den bitteren Geschmack von Pinienkernen bislang ungeklärt	32.0 KB
26.08.2011 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2011 des BfR	Allergie durch Lupineneiweiß in Lebensmitteln	141.8 KB
14.07.2011 Stellungnahme Nr. 015/2012 des BfR	Bewertung von „Candy Sprays“ mit erhöhtem Zitronensäuregehalt	160.5 KB
08.07.2011 Stellungnahme Nr. 054/2011 des BfR	Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2010	93.5 KB
29.06.2011 Stellungnahme Nr. 043/2011 des BfR	Acrylamid in Lebensmitteln	309.8 KB
16.05.2011 Stellungnahme Nr. 048/2011 des BfR	Dioxin- und PCB-Gehalte in Wild stellen keine Gesundheitsgefahr dar	144.2 KB
15.05.2011 Stellungnahme Nr. 030/2011 des BfR	5-HMF-Gehalte in Lebensmitteln sind nach derzeitigem wissenschaftlichen Kenntnisstand gesundheitlich unproblematisch	164.7 KB
09.05.2011 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2011 des BfR	Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen	200.4 KB
21.04.2011 Stellungnahme Nr. 013/2011 des BfR	Formetanat-Rückstände in Salatgurken stellen kein Gesundheitsrisiko dar	79.9 KB
14.04.2011 Stellungnahme Nr. 001/2012 des BfR	Risikobasierte Fleischuntersuchung ohne Anschnitte bei Mastschweinen	419.8 KB
14.03.2011 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 010/2011 des BfR	Pseudomonaden führten zum Verderb von Mozzarella-Käse	105.9 KB
09.03.2011 Stellungnahme Nr. 012/2011	Freisetzung von Melamin und Formaldehyd aus Geschirr und Küchenutensilien	62.8 KB
02.02.2011 Stellungnahme Nr. 007/2011 des BfR	BfR bewertet Untersuchungen zu hormonähnlichen Wirkungen von in natürlichen Mineralwässern vorkommenden Substanzen	114.3 KB
26.01.2011 Stellungnahme Nr. 002/2011 des BfR	Kein gesundheitliches Risiko durch den Verzehr von Eiern und Fleisch auf der Basis aktuell ermittelter Dioxingehalte	104.0 KB
21.01.2011 Stellungnahme Nr. 029/2011 des BfR	Bewertung der zur Revision vorgeschlagenen EU-Höchstgehalte für Dioxine und PCB	222.0 KB
20.01.2011 Stellungnahme Nr. 001/2011 des BfR	Gesundheitliche Bewertung von Ethephon-Rückständen in Paprika	49.9 KB
16.12.2010 Stellungnahme Nr. 028/2011 des BfR	Geplanter EU-Höchstgehalt für Dioxine in Säuglings- und Kleinkindernahrung - Bewertung des Vorschlags des Diätverbandes	212.2 KB
03.12.2010 Stellungnahme Nr. 040/2011 des BfR	Bleibelastung von Wildbret durch Verwendung von Bleimunition bei der Jagd	464.0 KB
01.11.2010 Stellungnahme Nr. 047/2010	Wissenschaftliche Bewertung der Ergebnisse des Resistenzmonitorings nach dem Zoonosen-Stichprobenplan 2009	298.6 KB
27.09.2010 Stellungnahme Nr. 006/2011 des BfR	Erstickungsgefahr durch Hartzucker-Bälle mit Kaugummikern	93.0 KB
03.09.2010 Stellungnahme Nr. 043/2010 des BfR	Vergiftungsfälle durch Grayanotoxine in Rhododendron-Honigen aus der türkischen Schwarzmeerregion	98.2 KB
06.08.2010 Stellungnahme Nr. 038/2010 des BfR	Keine gesundheitliche Gefährdung des Verbrauchers durch unter Sauerstoff-Schutzgas verpacktes Frischfleisch	89.9 KB
01.08.2010 Stellungnahme Nr. 044/2010 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2009	85.5 KB
08.07.2010 Stellungnahme Nr. 030/2010 des BfR	Clostridium estertheticum in vakuumverpacktem Rindfleisch: Ein gesundheitliches Risiko durch den Verzehr ist unwahrscheinlich	52.2 KB
16.06.2010 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 027/2010 des BfR	Belastung von wildlebenden Flussfischen mit Dioxinen und PCB	121.0 KB
02.06.2010 Stellungnahme Nr. 025/2010 des BfR	Bewertung von Dioxinfunden in Geflügelfleisch	66.3 KB
05.05.2010 Stellungnahme Nr. 020/2010 des BfR	Bewertung von Dioxingehalten in Eiern auf Grund einer Warnung im EU-Schnellwarnsystem	69.5 KB
04.05.2010 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 022/2010 des BfR	Gesundheitliche Bewertung von Acetaldehyd in alkoholischen Getränken	141.8 KB
15.03.2010 Stellungnahme Nr. 018/2010 des BfR	Q-Fieber: Übertragung von Coxiella burnetii durch den Verzehr von Lebensmitteln tierischer Herkunft unwahrscheinlich	72.2 KB
02.12.2009 Stellungnahme Nr. 001/2010 des BfR	Gesundheitliche Risiken durch den übermäßigen Verzehr von Energy Shots	254.6 KB
30.11.2009 Stellungnahme Nr. 011/2010 des BfR	Vorkommen von pathogenen Mykobakterien bei Mastschweinen	140.9 KB
12.10.2009 Stellungnahme Nr. 005/2010 des BfR	Kriterien für Verzehrsempfehlungen bei Flussfischen, die mit Dioxin und PCB belastet sind	53.6 KB
02.10.2009 Stellungnahme Nr. 003/2010 des BfR	Markersubstanzen für polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) zur Lebensmittelüberwachung	73.7 KB
29.07.2009 Stellungnahme Nr. 002/2010 des BfR	Bessere Allergenkennzeichnung von Lebensmitteln für Verbraucher: Schwellenwerte können derzeit noch nicht zuverlässig festgelegt werden	138.2 KB
16.07.2009 Stellungnahme Nr. 010/2010 des BfR	Grundlagenstudie zum Vorkommen von Campylobacter spp. und Salmonella spp. in Schlachtkörpern von Masthähnchen vorgelegt	124.9 KB
01.07.2009 Stellungnahme Nr. 045/2009 des BfR	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm: Ergebnisse aus 2008 verzeichnen positiven Trend	66.8 KB
29.05.2009 Stellungnahme Nr. 023/2009 des BfR	Studie zu Fleischverzehr und Sterblichkeit	99.0 KB
26.05.2009 Stellungnahme Nr. 030/2009 des BfR	Für die Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren empfiehlt das BfR die Festsetzung von Höchstmengen	78.7 KB
25.03.2009 Stellungnahme Nr. 008/2009 des BfR	BfR bewertet Untersuchungsergebnisse zu Mineralwasserproben mit hormonähnlicher Wirkung	93.2 KB
25.03.2009 Stellungnahme Nr. 044/2009 des BfR	Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von MRSA in Zuchtschweinebeständen vorgelegt	109.4 KB
23.03.2009 Stellungnahme Nr. 049/2009 des BfR	Grundlagenstudie zum Vorkommen von Salmonella spp. in Zuchtschweinebeständen vorgelegt	118.3 KB
15.03.2009 Stellungnahme Nr. 014/2009 des BfR	Menschen können sich über den Kontakt mit Nutztieren mit Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) infizieren	182.1 KB
10.03.2009 Stellungnahme Nr. 007/2009 des BfR	Erste Einschätzung zur Bewertung der in raffinierten pflanzlichen Fetten nachgewiesenen Gehalte von Glycidol-Fettsäureestern	74.5 KB
13.02.2009 Stellungnahme Nr. 021/2009 des BfR	BfR sieht Forschungsbedarf zum Einfluss der Milchverarbeitung auf das allergene Potenzial von Kuhmilch	54.7 KB
26.11.2008 Stellungnahme Nr. 044/2008 des BfR	Keine akute Gesundheitsgefährdung durch Rückstände von Pestiziden in Trauben	58.6 KB
23.10.2008 Stellungnahme Nr. 005/2009 des BfR	Besteht ein gesundheitliches Risiko durch Glycidamid in Lebensmitteln?	57.9 KB
02.10.2008 Stellungnahme Nr. 039/2008 des BfR	Mit Melamin belastete Weichkaramellen „White Rabbit Creamy Candies“ aus China sind nicht sicher	45.8 KB
01.10.2008 Stellungnahme Nr. 038/2008 des BfR	Neues Konzept zur Kennzeichnung von Allergenspuren in Lebensmitteln	69.6 KB
26.09.2008 Stellungnahme Nr. 040/2008 des BfR	Greenpeace-Bericht „Die unsicheren Pestizidhöchstmengen in der EU“ enthält keine belastbaren Aussagen über mögliche Gesundheitsrisiken von Verbrauchern	134.9 KB
10.09.2008 Stellungnahme Nr. 041/2008 des BfR	Verbrauchertipp für Schwangere und Stillende, den Verzehr von Thunfisch einzuschränken, hat weiterhin Gültigkeit	118.4 KB
30.07.2008 Stellungnahme Nr. 035/2009 des BfR	BfR empfiehlt Maßnahmen zur Verringerung des Salzgehaltes in Lebensmitteln	584.9 KB
03.07.2008 Stellungnahme Nr. 001/2009 des BfR	Die Datenlage zur Bewertung der Anwendung der Nanotechnologie in Lebensmitteln und Lebensmittelbedarfsgegenständen ist derzeit noch unzureichend	103.0 KB
18.06.2008 Gesundheitliche Bewertung Nr. 034/2008 des BfR	Aluminium in Apfelsaft: Lagerung von Fruchtsäften nicht in Aluminiumtanks	113.1 KB
01.04.2008 Stellungnahme Nr. 027/2008 des BfR	Hygienische Wirksamkeit von Spülgeräten zum Reinigen von Trinkgläsern in der Gastronomie	110.6 KB
26.03.2008 Stellungnahme Nr. 015/2009 des BfR	MRSA in Lebensmitteln?	65.4 KB
20.03.2008 Stellungnahme Nr. 026/2008 des BfR	Ungenügend erhitztes Schweinefleisch könnte Sarkosporidien enthalten	65.2 KB
17.03.2008 Gemeinsame Stellungnahme Nr. 030/2008 des BfR und des Friedrich-Loeffler-Instituts (FLI)	FLI und BfR lehnen Intra-Spezies-Recycling von Futterfetten bei Wiederkäuern ab	46.6 KB
21.01.2008 Stellungnahme Nr. 022/2008 des BfR	BfR sieht keine Assoziation zwischen dem Progesterongehalt in Milch und Brustkrebs	101.2 KB
15.01.2008 Stellungnahme Nr. 023/2008 des BfR	Abschlussbericht zum wissenschaftlichen Screening der gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel	150.7 KB
20.12.2007 Stellungnahme Nr. 002/2008 des BfR	Campylobacter spp. in Entenbrust	74.2 KB
11.12.2007 Stellungnahme Nr. 047/2007 des BfR	Säuglingsanfangs- und Folgenahrung kann gesundheitlich bedenkliche 3-MCPD-Fettsäureester enthalten	188.5 KB
01.11.2007 Stellungnahme Nr. 046/2007 des BfR	Arcobacter spp. in rohem Fleisch kann beim Menschen Lebensmittelinfektionen auslösen	242.1 KB
29.10.2007 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2007 des BfR	Isolierte Isoflavone sind nicht ohne Risiko	227.4 KB
13.09.2007 Stellungnahme Nr. 040/2007 des BfR	Hyperaktivität und Zusatzstoffe - gibt es einen Zusammenhang?	103.3 KB
12.09.2007 Stellungnahme Nr. 001/2008 des BfR	Anhebung der Altersgrenze von Rindern für die Entnahme der Wirbelsäule ohne erhöhtes BSE-Risiko für den Verbraucher	143.7 KB
13.07.2007 Stellungnahme Nr. 038/2007 des BfR	BfR rät zu regionalen Verzehrsempfehlungen für frische Dorschleber	108.1 KB
12.06.2007 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 026/2007 des BfR	Gesundheitliche Risiken durch zu hohen Jodgehalt in getrockneten Algen	188.9 KB
21.05.2007 Stellungnahme Nr. 034/2007 des BfR	In Deutschland gibt es aus wissenschaftlicher Sicht keine Region mit einem vernachlässigbaren Trichinella-Risiko	186.3 KB
03.04.2007 Stellungnahme Nr. 024/2007 des BfR	Risikobewertung macahaltiger Nahrungsergänzungsmittel	147.1 KB
29.03.2007 Stellungnahme Nr. 009/2007 des BfR	90-Tage-Studie an Ratten mit MON863-Mais: Keine Hinweise auf gesundheitliches Risiko	99.7 KB
09.03.2007 Stellungnahme Nr. 048/2007 des BfR	BfR schlägt Cumarin-Höchstwerte für Lebensmittel vor	213.7 KB
20.02.2007 Stellungnahme Nr. 010/2007 des BfR	Risikobewertung der Food and Drug Administration (FDA) zu Lebensmitteln von geklonten Tieren ist nachvollziehbar	125.3 KB
14.02.2007 Stellungnahme Nr. 011/2007 des BfR	Auswirkung veränderter Toxizitätsäquivalentfaktoren (TEF) auf die Toxizitätsäquivalente (TEQ) der Weltgesundheitsorganisation	200.4 KB
31.01.2007 Stellungnahme Nr. 015/2007 des BfR	BfR schlägt die Einführung eines Höchstgehalts für Cadmium in Schokolade vor	207.9 KB
05.01.2007 Stellungnahme Nr. 006/2007 des BfR	Knoblauch kann allergische Reaktionen auslösen	114.1 KB
27.09.2006 Stellungnahme Nr. 001/2007 des BfR	Allergien durch verbrauchernahe Produkte und Lebensmittel	245.1 KB
01.09.2006 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 040/2006 des BfR	Krank durch Muschelessen?	103.2 KB
28.06.2006 Stellungnahme Nr. 047/2006 des BfR	Leitfaden für die sensorische Untersuchung und Beurteilung von Wild	176.4 KB
20.06.2006 Stellungnahme Nr. 042/2007 des BfR	Cadmiumgehalt in Pinienkernen ist gesundheitlich unbedenklich	59.1 KB
16.06.2006 Stellungnahme Nr. 038/2006 des BfR	Separatorenfleisch: Der Grad der Veränderung der Muskelfaserstruktur ist für die Einstufung unerheblich	108.2 KB
19.04.2006 Stellungnahme Nr. 027/2006 des BfR	Fleisch von Wildschweinen, die mit dem Vogelgrippe-Virus infiziertes Wildgeflügel gefressen haben, ist ungefährlich	106.8 KB
22.03.2006 Gemeinsame Stellungnahme Nr. 017/2006 des Friedrich-Loeffler-Instituts und des BfR	Zum Risiko der Übertragung des Vogelgrippevirus über Trinkwasser	51.6 KB
14.03.2006 Gemeinsame Stellungnahme Nr. 018/2006 des BfR, des FLI und der BfEL	Geht von Muscheln und Fischen ein Infektionsrisiko bezüglich aviärer Influenza-A-Viren (H5N1) für den Menschen aus?	53.6 KB
07.03.2006 Stellungnahme Nr. 026/2006 des BfR	Geringe Quecksilbergehalte in Schnecken	177.1 KB
21.01.2006 Stellungnahme Nr. 016/2006 des BfR	Anforderungen an die chemische Dekontamination von Geflügelfleisch	87.5 KB
21.12.2005 Stellungnahme Nr. 004/2006 des BfR	Kritischer als Gammelfleisch: Toxinbildende Bakterien und ihre Giftstoffe in Fleisch und Fleischerzeugnissen	61.6 KB
01.12.2005 Stellungnahme Nr. 013/2006 des BfR	Hinweise auf eine mögliche Bildung von Benzol aus Benzoesäure in Lebensmitteln	56.6 KB
13.09.2005 Stellungnahme Nr. 045/2005 des BfR	Temperierte Heißwasserspender für Kräuterteeaufgüsse nicht geeignet	52.7 KB
05.09.2005 Stellungnahme Nr. 039/2005 des BfR	Rohwurst kann eine Infektionsquelle für Toxoplasmose sein	44.2 KB
13.12.2004 Stellungnahme Nr. 009/2005 des BfR	Gesundheitliche Risiken beim Verzehr von Grünlingen	43.1 KB
01.12.2004 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2005 des BfR	Knochenfragmente in Zuckerrübenschnitzeln	58.1 KB
08.11.2004 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2005 des BfR	Kaolinit in der Lebensmittelherstellung und Dioxinrückstände in Kartoffeln	34.6 KB
20.07.2004 Stellungnahme des BfR	2-Ethylhexansäure in glasverpackter Babynahrung und in Fruchtsäften	68.2 KB
10.06.2004 Stellungnahme des BfR	Vorkommen von Furan in Lebensmitteln	116.0 KB
23.03.2004 Stellungnahme des BfR	Dioxine in Wildlachs aus der Ostsee	12.0 KB
19.03.2004 Stellungnahme des BfR	Zwei Jahre Acrylamid - Eine Bilanz aus Sicht der Risikobewertung	27.9 KB
17.02.2004 Stellungnahme des BfR	Viszeraler Botulismus – Ein neues Krankheitsbild?	107.2 KB
23.01.2004 Stellungnahme der EFSA	Avian Influenza - EFSA to address possible implications for animal and human health	242.1 KB
22.01.2004 Stellungnahme des BfR	Mutterkornalkaloide in Roggenmehl	175.6 KB
15.01.2004 Stellungnahme des BfR	Einsatz von Vitamin K in der Tierernährung	90.2 KB
13.01.2004 Gemeinsame Stellungnahme	Gemeinsame Stellungnahme von Vertretern der für Ernährungsfragen zuständigen nationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden und -institutionen der europäischen Mitgliedsstaaten und Norwegens	15.6 KB
09.01.2004 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 006/2005 des BfR	Hohe Gehalte an Zitronensäure in Süßwaren und Getränken erhöhen das Risiko für Zahnschäden	60.5 KB
09.01.2004 Stellungnahme des BfR	Dioxine in Lachs – Veröffentlichung einer amerikanischen Studie im Fachjournal Science	23.6 KB
06.01.2004 Stellungnahme des BfR	Maßnahmen gegen BSE in den USA	61.0 KB
23.12.2003 Stellungnahme des BfR	Risiko der BSE-Kontamination von Schlachtkörpern die in der Schlachtlinie auf ein BSE-positives Tier folgen	122.8 KB
22.12.2003 Stellungnahme des BfR	Anhebung der Altersgrenze für BSE-Tests bei Schlachtrindern von 24 auf 30 Monate	106.5 KB
01.12.2003 Stellungnahme des BfR vom 20.11.2003 und	Lasalocid-Natrium in Hühnereiern	52.3 KB
19.11.2003 Stellungnahme des BfR	Farbstoffe Sudan I bis IV in Lebensmitteln	153.9 KB
13.11.2003 Stellungnahme des BfR	Stark überhöhte Gehalte an Schwefeldioxid in Wein	105.1 KB
15.10.2003 Ergänzende Stellungnahme des BfR	Semicarbazid in Lebensmitteln	15.0 KB
22.09.2003 Stellungnahme des BfR	Asbest in E 560 „Natürliche Mischungen aus Steatiten und Chlorit“	33.5 KB
12.09.2003 Stellungnahme des BfR	Qualitätskriterien bei Fleischerzeugnissen - Analytische Probleme bei der Ermittlung des Fleischanteils mittels Real-Time PCR	64.2 KB
09.09.2003 Stellungnahme des BfR	Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff	32.3 KB
25.08.2003 Stellungnahme des BfR	Vorkommen von Schwefelwasserstoff in Schwarzsalz	25.3 KB
30.07.2003 Stellungnahme des BfR	Alternaria-Toxine in Lebensmitteln	8.4 KB
28.07.2003 Stellungnahme des BfR	Wareneinfuhr - Frage der Kontaminationsgefahr durch SARS-Erreger	8.8 KB
25.07.2003 Stellungnahme des BfR	Acrylamid in Lebensmitteln - Erhöhtes Risiko für Diabetiker?	16.6 KB
23.07.2003 Stellungnahme des BfR	Weichmacher DEHP: Tägliche Aufnahme höher als angenommen?	39.5 KB
16.07.2003 Stellungnahme des BfR	Überempfindlichkeitsreaktionen durch Glutamat in Lebensmitteln	9.5 KB
09.07.2003 Stellungnahme des BfR;	Ergänzende toxikologische Bewertung von 3-MCPD unter besonderer Berücksichtigung der Gefährdung von Kindern	8.8 KB
08.07.2003 Stellungnahme des BfR;	Bedeutung der Arbeit von Pelucchi et al für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	41.7 KB
27.06.2003 Stellungnahme des BfR	Anforderungen an die Futtermittelhygiene	6.4 KB
17.06.2003 Stellungnahme des BfR	Q-Fieber: Übertragung des Erregers Coxiella (C.) burnetii in Tierbeständen und durch Lebensmittel auf den Menschen	104.7 KB
19.05.2003 Aktualisierte Stellungnahme des BfR	Gesundheitliche Bewertung von Raucharomen	16.7 KB
19.05.2003 Aktualisierte Stellungnahme des BfR	3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) in Brot	8.6 KB
19.05.2003 Stellungnahme des BfR;	Empfehlungen zur hygienischen Gewinnung von Geflügelfleisch	22.5 KB
14.05.2003 Stellungnahme des BfR	Nährmedienbereitstellung für die Durchführung des "Dreiplattentests"	28.0 KB
23.03.2003 Stellungnahme des BfR	Risiko der Kontamination von Rinderköpfen mit dem BSE-Erreger	14.2 KB
21.03.2003 Stellungnahme des BfR	Zulassungsvoraussetzungen für die Kopfzerlegung	14.5 KB
18.03.2003 Stellungnahme des BfR	Festlegung von Dioxin-Zielwerten für Futtermittel und Milchfett	9.6 KB
12.03.2003 Stellungnahme des BfR	BSE-Tests bei Schlachttieren sinnvoll und weiterhin notwendig	7.0 KB
26.02.2003 Stellungnahme des BfR;	Eierlikör aus häuslicher und kleingewerblicher Fertigung - Herstellung unter Verwendung von Rohei	6.5 KB
25.02.2003 Stellungnahme des BfR	Bedeutung der Studie von Mucci et al. für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	51.5 KB
18.12.2002 Stellungnahme des Schweizer Bundesamtes für Gesundheit	Assessment of acrylamide intake by duplicate diet study	88.7 KB
28.11.2002 Stellungnahme des BfR	Aktualisierung der Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	25.1 KB
25.11.2002 Stellungnahme des BfR;	Erhöhte Gehalte von Aluminium in Laugengebäck	13.9 KB
06.11.2002 Stellungnahme zu einer Anfrage aus dem Deutschen Bundestag	Aktivitäten von BgVV und BfR im Hinblick auf Acrylamid in Lebensmitteln	8.1 KB
01.08.2002 Stellungnahme des BgVV	Höchstmengen für Acrylamid in Lebensmitteln	22.3 KB
15.07.2002 Stellungnahme des BgVV;	Gesundheitliche Bewertung von Nitrofuranen in Lebensmitteln	34.6 KB
12.07.2002 Stellungnahme des BgVV;	Polycyclische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in spanischen Oliventresterölen	50.2 KB
10.07.2002 Stellungnahme;	BSE-Sicherheit des autonomen Nervensystems und seiner Ganglien	18.8 KB
07.07.2002 Stellungnahme des BgVV;	Einsatz von Virginiamycin, Enramycin und Olaquindox in der brasilianischen Geflügelhaltung	21.8 KB
18.06.2002 Stellungnahme;	Nitrofurane in Lebensmitteln	19.4 KB
10.06.2002 Stellungnahme des BgVV;	Gesundheitliche Bewertung von Chloramphenicol (CAP) in Lebensmitteln	24.4 KB
06.06.2002 Stellungnahme des BgVV	Gewinnung von Rinderbackenfleisch - Verschlussstopfen für Bolzenschussloch und Hinterhauptsloch	21.1 KB
04.06.2002 Stellungnahme des BgVV	Einfluss der Ernährung auf die Aufnahme von Acrylamid	90.0 KB
13.05.2002 Stellungnahme des BgVV;	Enterobacter sakazakii in Säuglingsnahrung	30.5 KB
25.04.2002 Stellungnahme des BgVV	Liste von kritischen Hygienepunkten bei der Gewinnung von Köpfen und von Rinderbackenfleisch	51.7 KB
17.01.2002 Stellungnahme des BgVV	BSE-Risiko des autonomen Nervensystems und seiner Ganglien	63.1 KB
17.01.2002 Stellungnahme des BgVV;	Kurzbewertung von Chloramphenicol	53.9 KB
14.01.2002 Stellungnahme des BgVV;	Erstickungsgefahren beim Konsum von Geleeprodukten	33.2 KB
15.10.2001 Stellungnahme des BgVV	Kohortentötung / Einzeltiertötung: Ändert sich das Expositionsrisiko des Verbrauchers gegenüber dem BSE-Agens?	35.6 KB
12.10.2001 Stellungnahme des BgVV	Überlegungen der „Interservice Task Force zu BSE bei Schafen"	27.7 KB
12.10.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE beim Schaf	42.1 KB
10.10.2001 Stellungnahme des BgVV	Beurteilung des britischen Notfallplans für den Fall, dass BSE beim Schaf festgestellt wird	91.7 KB
05.10.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE - Risiko von Schafsdärmen (Saitlingen)	18.0 KB
04.10.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE - Wissenschaftliche Stellungnahme der französischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (AFSSA)	33.4 KB
14.09.2001 Aktualisierte Stellungnahme des BgVV	Brotaufstriche mit Zusatz von Phytostanolestern	54.6 KB
07.08.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE: Fleischhygienerechtliche Konsequenzen der Tötung wie Gehegewild gehaltener Rinder außerhalb von Schlachtbetrieben durch Kugelschuss auf Kopf oder Träger	23.3 KB
01.08.2001 Stellungnahme des BgVV;	Formaldehyd in Shiitake-Pilzen	39.5 KB
30.07.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE - Entfernung bestimmter Darmgekröseteile	141.8 KB
11.06.2001 Stellungnahme des BgVV	Zur Sicherheit von Margarine hinsichtlich des Risikos einer BSE-Übertragung	15.5 KB
05.06.2001 Durch das BfR im August 2003 aktualisierte Stellungnahme des BgVV	Getränke mit isoliertem L-Theanin	51.8 KB
01.06.2001 Stellungnahme des BgVV	Tierschutzgerechte Bolzenschussbetäubung	54.5 KB
01.06.2001 Stellungnahme des BgVV	Missstände bei der Schlachtung (speziell: Missstände bei der Bolzenschussbetäubung schwerer Bullen)	27.3 KB
16.05.2001 Gemeinsame Stellungnahme von BfArM, BFAV und BgVV	BSE-Sicherheit von Gelatine - Frage der Verwendung in Lebensmitteln	18.3 KB
15.05.2001 Stellungnahme des BgVV	Bewertung einer neuen Schlachtmethode	18.2 KB
09.05.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE-Sicherheit von Wursthüllen auf der Basis von Kollagen	20.9 KB
03.05.2001 Stellungnahme des BgVV	Entsorgung von Flotationsfetten	14.4 KB
30.04.2001 Bewertung von "mechanisch entbeintem Fleisch" (MEF); Stellungnahme des BgVV	Herstellung von Separatorenfleisch	25.6 KB
10.04.2001 Stellungnahme des BgVV	Hitzebeständigkeit von Prionen	14.6 KB
09.04.2001 Stellungnahme des BgVV	Eignung einmal verwendbarer Rückenmarkszerstörer als Arbeitsgerät zur humanen Tötung von Rindern	22.7 KB
06.04.2001 Stellungnahme des BgVV	Fragen zu BSE (Infektionsweg bei Kälbern)	16.9 KB
28.03.2001 Stellungnahme des BgVV	Absaugverfahren für Rückenmark beim Rind	17.2 KB
27.03.2001 Stellungnahme des BgVV	Verfahren für Schnelltests in der Lebensmittelkontrolle (Nachweis von Rindfleisch)	19.5 KB
22.03.2001 Stellungnahme des BgVV	Achte Verordnung zur Änderung von Vorschriften zum Schutz der Verbraucher vor der bovinen spongiformen Enzephalopathie	28.0 KB
19.03.2001 Stellungnahme des BgVV an das Ministerium Ländlicher Raum Baden-Württemberg	Verwendung von Gelatine sowie Molke- und Milcheiweißpräparaten zur Weinklärung in der Kellerwirtschaft	24.1 KB
16.03.2001 Stellungnahme des BgVV	Verfütterung von Speiseabfällen an Schweine	16.0 KB
15.03.2001 Stellungnahme des BgVV;	Verwendbarkeit von Herz, Lunge und Blut bei Rindern nach Bolzenschussbetäubung	24.3 KB
07.03.2001 Stellungnahme des BgVV	Einschätzung des Risikos einer BSE-Übertragung, das von potentiell infizierten Fliegenlarven ausgeht	27.5 KB
26.02.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE: Ursachen im Herstellungsprozess von Tiermehl - eine Hypothese	15.5 KB
09.02.2001 Stellungnahme des BgVV	Entwicklung eines speziellen Kochtopfes zur Inaktivierung von BSE-Erregern	15.7 KB
08.02.2001 Stellungnahme des BgVV;	BSE - Bewertung einer Entstehungshypothese (Virushypothese)	14.6 KB
30.01.2001 Stellungnahme des BgVV	Spaltung der Wirbelsäule von Rindern - Änderung der Fleischhygiene-Verordnung	50.7 KB
25.01.2001 Stellungnahme des BgVV	Schlachttechnologie bei Rindern - Entfernung und Entsorgung des Rückenmarks	31.1 KB
24.01.2001 Stellungnahme des BgVV	Mögliches TSE-Risiko durch Darmsaitenstifte (Dilatationsstifte) aus Schafdarm zur Anwendung bei Kühen	14.8 KB
22.01.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE-Problematik - Mögliche Ausdehnung der Vorsorgemaßnahmen	24.9 KB
10.01.2001 Stellungnahme des BgVV	Ausweitung der BSE-Schnellteste - Verbot des Inverkehrbringens von Fleischteilen an bestimmten Knochen	22.1 KB
10.01.2001 Stellungnahme des BgVV	Fleischhygienerechtliche Maßregelungen von Tierkörpern bei positivem BSE-Befund (mit der Bundesanstalt für Fleischforschung BAFF, abgestimmtes Dokument)	34.7 KB
08.01.2001 Stellungnahme des BgVV	BSE-Lage in Frankreich	14.3 KB
08.01.2001 Stellungnahme des BgVV	Ausweitung der Definition für specific risk material (SRM)	65.3 KB
22.12.2000 Stellungnahme des BgVV	Mögliche Verwendung spezifischer Risikomaterialien bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen bis zum 01.10.2000	17.3 KB
22.12.2000 Stellungnahme des BgVV	BSE - Schreiben der Initiative gegen die Verletzung ökologischer Kinderrechte	28.6 KB
21.12.2000 Stellungnahme des BgVV	Mögliche Verwendung spezifizierter Risikomaterialien bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen vor dem 01.10.2000	16.9 KB
14.12.2000 Stellungnahme des BgVV	BSE-Test der PATHOTEC GmbH	14.2 KB
23.11.2000 Stellungnahme des BgVV	BSE-Diagnose am lebenden Tier	13.7 KB
22.09.2000 Stellungnahme des BgVV	BSE - Übertragung über das Blut	24.3 KB
08.09.2000 Stellungnahme des BgVV;	BSE - Vorkommen bei anderen Tierarten als Rindern	32.0 KB
07.09.2000 Stellungnahme des BgVV	Zum Verbot des Rückenmarkzerstörers	16.5 KB
06.09.2000 Stellungnahme des BgVV	Änderung der BSE/TSE-Risikomaterialien-Entscheidung 97/534/EG zum 1.7.2000	17.6 KB
24.08.2000 Stellungnahme des BgVV	ZNS-Nachweis in erhitzten Fleischerzeugnissen	23.4 KB
03.08.2000 Stellungnahme des BgVV	Übertragung von BSE (durch Muskelfleisch vom Rind)	15.8 KB
03.08.2000 Stellungnahme des BgVV	Übertragung von BSE durch Fliegen	16.8 KB
03.08.2000 Stellungnahme des BgVV	Übertragung von BSE (speziell BSE-Übertragung durch Muskelfleisch)	17.8 KB
08.06.2000 Stellungnahme des BgVV	Übertragung von BSE (Mögliche Übertragung durch kontaminierte Weideflächen)	18.2 KB
06.06.2000 Stellungnahme von PEI, BfArM und BgVV	Änderung der BSE/TSE-Risikomaterialien-Entscheidung 97/534/EG	23.5 KB
10.11.1999 Stellungnahme des BgVV	BSE-Frühnachweis am lebenden Objekt	16.0 KB
23.02.1999 Stellungnahme des BgVV zu einer Anfrage aus der EU;	Assessment of Human Exposure to BSE	40.9 KB
02.07.1998 Stellungnahme des BgVV	Mögliche Kontamination der Lunge von Rindern mit Hirngewebe - Eine Literaturanalyse	53.1 KB
01.04.1998 Stellungnahme des BgVV	Stellungnahme des BgVV zur Durchführung eines Forschungsvorhabens zum SRM (specified risk material)-Nachweis	34.9 KB
31.03.1998 Stellungnahme des BgVV	BSE - Möglichkeiten des direkten Nachweises von Prionen	18.8 KB
12.02.1998 Stellungnahme des BgVV	BSE-Risikomaterialien	28.0 KB
15.05.1997 Stellungnahme des BgVV	BSE - Schreiben der britischen Botschaft in Bonn	15.7 KB
20.12.1996 Stellungnahme des BgVV	BSE - Entwurf eines "Beef Assurance Scheme“	18.2 KB
08.10.1996 Stellungnahme des BgVV	BSE-Test am lebenden Tier	19.9 KB
05.09.1996 Stellungnahme des BgVV	Transmission dynamics and epidemiology of BSE in British cattle - Veröffentlichung in „Nature“ Vol. 382, 779-788	18.8 KB
12.08.1996 Stellungnahme des BgVV zu einer Anfrage des Abgeordneten Dr. Wolfgang Wodarg	BSE - Anforderungen an die Gelatineherstellung	28.1 KB
26.07.1996 Stellungnahme des BgVV zu einer „Kleinen Anfrage“ der Abgeordneten Dr. Wolfgang Wodarg, Klaus Kirschner, Horst Sielaff und der Fraktion der SPD (Drucksache 13/5293)	Tierkörperbeseitigung, Tiermehl, Gelatineproduktion	24.4 KB
08.07.1996 Stellungnahme des BgVV	BSE-post-mortem-Test	15.3 KB
13.06.1996 Stellungnahme des BgVV	BSE-Übertragung durch Gras und Heu	15.4 KB
30.05.1996 Stellungnahme des BgVV	Maßnahmen zum Schutz vor BSE-Gefahren und Creutzfeld-Jakob-Erkrankungen	20.6 KB
08.01.1996 Stellungnahme des BgVV	Test zum Nachweis von BSE (SAT.1-Sendung vom 18.12.1995)	18.9 KB
01.11.1995 Stellungnahme des BgVV	Gesundheitliche Bewertung von Gelatine und Naturfaserdärmen im Hinblick auf BSE	30.5 KB
03.08.1995 Stellungnahme des BgVV	Verbringung gefrorenen Separatorenfleisches von einem belgischen EG-zugelassenen Betrieb nach Deutschland	20.4 KB
05.04.1995 Stellungnahme des BgVV	Bovine Spongiforme Enzephalopathie (BSE)	18.7 KB
23.02.1995 Stellungnahme des BgVV	Veröffentlichung im Greenpeace Magazin Nr. 1195	23.4 KB
01.11.1994 Stellungnahme des BgVV	Herrichtung von Fleisch-Teilstücken von Tieren aus BSE-Herden	22.2 KB
07.07.1994 Stellungnahme des BgVV	Zum Risiko einer Übertragung von BSE	15.4 KB
02.05.1994 Stellungnahme des BGA	Bovine spongiforme Enzephalopathie	14.4 KB

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Gesundheitliche Bewertung

(1)

Datum	Titel	Größe
09.12.2009 Gesundheitliche Bewertung Nr. 021/2010 des BfR	Die Sicherheit von Ginkgoblätter-haltigen Tees kann wegen mangelnder Daten nicht beurteilt werden	294.3 KB

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Information

(15)

Datum	Titel	Größe
01.03.2013 Aktualisierte Information Nr. 008/2013 des BfR	Erhöhte Aflatoxingehalte in Rohmilch nachgewiesen	26.9 KB
23.03.2011 Information Nr. 011/2011 des BfR	Frauenmilch: Dioxingehalte sinken kontinuierlich	45.0 KB
02.08.2010 Information Nr. 036/2010 des BfR	Abschätzung der Verbraucherexposition durch Pestizidrückstände in Johannisbeeren	143.5 KB
30.03.2010 Information Nr. 015/2010 des BfR	Expertengespräch bestätigt: PFC-Belastung des Verbrauchers durch Lebensmittel sehr gering	35.2 KB
01.03.2010 Information Nr. 012/2010 des BfR	Hepatitis E-Virus in deutschen Wildschweinen	45.7 KB
15.02.2010 Information Nr. 019/2010 des BfR	Rückstände von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft	68.8 KB
18.03.2009 Information Nr. 006/2009 des BfR zu einer Studie der Universität Frankfurt am Main	Hormonell wirkende Substanzen in Mineralwasser aus PET-Flaschen	70.7 KB
12.06.2008 Information Nr. 031/2008 des BfR	Einheitliches, europäisches Konzept für die gesundheitliche Bewertung von Mehrfachrückständen bei Pflanzenschutzmitteln	49.4 KB
29.01.2008 Information Nr. 010/2008 des BfR	Risikoorientierte Fleischuntersuchung soll Schweinefleisch sicherer machen	77.3 KB
27.01.2008 Information Nr. 004/2008 des BfR	Wie frisch ist der Fisch?	145.8 KB
03.08.2007 Information Nr. 022/2007 des BfR	Erhöhte PCP- und Dioxingehalte in Guarkernmehl	92.1 KB
12.03.2007 Information Nr. 012/2007 des BfR	Jojobasamen sind nicht für den Verzehr geeignet	122.5 KB
15.12.2006 Verbraucherinformation Nr. 050/2006 des BfR	Gesundheitsgefahr durch Listerien in Sauermilchkäse	96.5 KB
31.10.2006 Information Nr. 048/2006 des BfR	Acrylamidgehalte ausgewählter Lebensmittel	33.7 KB
15.03.2005 Information Nr. 012/2005 des BfR	Acrylamid in Lebensmitteln - Neue Ergebnisse bei der 64. JECFA-Sitzung in Rom	23.9 KB

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Mitteilungen

(64)

Datum	Titel	Größe
26.03.2025 Mitteilung Nr. 011/2025	Stärkung der bestehenden deutsch-indischen Kooperation	237.6 KB
21.03.2025 Mitteilung Nr. 009/2025	EDKAR-Studie: Datenerhebung zum Energy Drink-Konsum und seinen gesundheitlichen Effekten bei Jugendlichen abgeschlossen	147.2 KB
06.03.2025 Mitteilung Nr. 008/2025	Erhitzen macht Milch zu einem sicheren Lebensmittel	211.8 KB
04.03.2025 Mitteilung Nr. 006/2025	xORA: Gemeinsame Webplattform für Bildungsangebote im Bereich der Risikobewertung von Lebens- und Futtermitteln	238.8 KB
04.03.2025 Mitteilung Nr. 007/2025	Lebensmittelinfektionen: Neues Video macht das Unsichtbare sichtbar	199.0 KB
02.12.2024 Mitteilung Nr. 053/2024	Risikobewertung von Chemikalien in Lebens- und Futtermitteln: Ein internationales Bestreben	227.1 KB
28.11.2024 Mitteilung Nr. 052/2024	Deutsch-tunesisches Führungskräfteprogramm zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit	176.7 KB
01.11.2024 Mitteilung Nr. 048/2024	Klimawandel und lebensmittelbedingte Erkrankungen	180.2 KB
15.10.2024 Mitteilung Nr. 046/2024	Hochkonzentriertes Koffein-Pulver kann bereits in geringen Mengen schwere Vergiftungen hervorrufen	214.5 KB
11.10.2024 Mitteilung Nr. 045/2024	„Wissenschaftlich fundiert und politikunabhängig“ – BfR-Präsident Professor Andreas Hensel vom Deutschen Verband Tiernahrung geehrt	155.3 KB
27.09.2024 Mitteilung Nr. 044/2024	Salmonellen und Rucola – Wie kommen Infektionen zustande, und wie können sie verhindert werden?	201.3 KB
19.04.2024 Mitteilung Nr. 019/2024	Bisphenol F in Senf: Gesundheitliche Beeinträchtigungen trotz Datenlücken weiterhin unwahrscheinlich	235.3 KB
12.03.2024 Mitteilung Nr. 013/2024	Metallfragmente in Wildfleisch: Wie Seifenblöcke helfen, Gesundheitsrisiken zu minimieren	194.5 KB
08.12.2023 Mitteilung Nr. 066/2023	Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Glühwein: Adventlicher Genuss getrübt?	176.4 KB
20.11.2023 Mitteilung Nr. 039/2023	Scharfe Mutprobe: Extrem scharfe Speisen können besonders Kindern gesundheitlich schaden	185.7 KB
16.11.2023 Mitteilung Nr. 058/2023	Raucharomen können gesundheitsgefährdende Stoffe enthalten	148.7 KB
16.11.2023 Mitteilung Nr. 057/2023	Präparate mit Omega-3-Fettsäuren können bei Herzpatienten das Risiko für Vorhofflimmern erhöhen	221.5 KB
06.11.2023 Mitteilung Nr. 056/2023	Innovative Werkzeuge und gleiche Maßstäbe für internationale Lebensmittelsicherheit	283.0 KB
27.10.2023 Mitteilung Nr. 051/2023	Fisch und Meeresfrüchte - verbesserter Spurennachweis möglicher Allergiequellen	203.5 KB
25.09.2023 Mitteilung Nr. 042/2023	Globale Lebensmittelsicherheit – BfR begrüßt neuen ILRI-Direktor	179.2 KB
25.09.2023 Stellungnahme Nr. 041/2023 des BfR	Bewertung gesundheitlicher Risiken durch Ergotalkaloide in ausgewählten Getreideprodukten	732.8 KB
27.07.2023 Mitteilung Nr. 035/2023 des BfR	Neue EFSA-Risikobewertung: Einige Mineralöl-Rückstände in Lebensmitteln bleiben gesundheitlich problematisch	185.0 KB
21.07.2023 Mitteilung Nr. 033/2023 des BfR	Nachgemessen: Welche Menge an Cannabinoiden geht in den Hanftee-Aufguss über?	218.4 KB
17.07.2023 Mitteilung Nr. 032/2023 des BfR	Erfolgreiches Resümee nach der 11. BfR-Summer Academy	72.0 KB
14.06.2023 Mitteilung Nr. 025/2023	Pflanzenschutzmittel - Hohe Maßstäbe in der Risikobewertung auch bei Mischungen	98.9 KB
08.06.2023 Mitteilung Nr. 024/2023 des BfR	Zypern und Deutschland: Gemeinsam für sichere Lebensmittel	72.1 KB
07.06.2023 Mitteilung Nr. 022/2023	Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Erdbeeren - Gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht zu erwarten	100.6 KB
13.12.2022 Mitteilung Nr. 038/2022	Lebensmittelsicherheit in Europa: Zusammenarbeit und Nachwuchs in der Risikobewertung stärken	98.6 KB
22.11.2022 Mitteilung Nr. 033/2022 des BfR	Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie	617.4 KB
24.10.2022 Gemeinsame Mitteilung Nr. 028/2022 des BfR und des FLI	Wird die Afrikanische Schweinepest auch durch Futtermittel übertragen?	109.6 KB
02.08.2022 Mitteilung Nr. 022/2022	Alkenylbenzole in Lebensmitteln: Wie groß ist das gesundheitliche Risiko?	179.6 KB
19.11.2021 Mitteilung 036/2021 des BfR	Afrikanische Schweinepest - Keine Gefahr für den Menschen	324.9 KB
17.08.2021 Mitteilung Nr. 026/2021 des BfR	Neues BfR-Konzept zur Identifizierung möglicher gesundheitlich relevanter Chemikalienkombinationen	193.6 KB
06.08.2021 Mitteilung Nr. 025/2021 des BfR	Reduziert eine vegane Ernährung die Aufnahme bestimmter per- und polyfluorierter Alkylsubstanzen (PFAS)?	127.8 KB
15.07.2021 Gemeinsame Mitteilung Nr. 022/2021 von BfR und MRI	Ist der Erreger der Paratuberkulose des Rindes an der Entstehung von Morbus Crohn des Menschen beteiligt?	209.7 KB
14.05.2021 Mitteilung Nr. 015/2021 des BfR	Vitamin D, das Immunsystem und COVID-19	760.8 KB
25.11.2020 Mitteilung Nr. 055/2020 des BfR	Food-Trend „Dragon Breath“: Gekühlter Snack - „verbrannter“ Mund	164.8 KB
18.11.2020 Mitteilung Nr. 052/2020 des BfR	Superfoods - super gut?	153.3 KB
09.11.2020 Mitteilung Nr. 051/2020 des BfR	Corona-Infektion über Schweinefleisch nach derzeitigem Stand des Wissens unwahrscheinlich	127.2 KB
24.09.2020 Mitteilung Nr. 044/2020 des BfR	Nahrungsmittelallergie durch Insekten?	136.8 KB
19.06.2020 Mitteilung Nr. 027/2020 des BfR	Fleischwaren und Coronavirus: Übertragung unwahrscheinlich	114.4 KB
02.06.2020 Mitteilung Nr. 025/2020 des BfR	Erkrankungsrisiken durch mikrobielle Erreger in Lebensmitteln schneller vorhersagbar	128.1 KB
28.05.2020 Mitteilung Nr. 024/2020 des BfR	SARS-CoV-2 Pandemie: Einsatz von Desinfektionsmitteln im Privathaushalt, in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmitteleinzelhandel	128.4 KB
14.05.2020 Mitteilung Nr. 022/2020 des BfR	Next Generation Sequencing - Möglichkeiten und Grenzen beim Gesundheitsschutz von Mensch und Tier	245.8 KB
02.03.2020 Mitteilung Nr. 013/2020 des BfR	Mit Blei auf Gelatine und Seife schießen	150.7 KB
29.01.2020 Mitteilung Nr. 008/2020 des BfR	Atemwegserkrankungen durch neuartiges Coronavirus (2019-nCoV): Virusübertragung durch den Verzehr von Lebensmitteln oder den Kontakt mit Bedarfsgegenständen ist unwahrscheinlich	120.5 KB
11.10.2019 Mitteilung Nr. 040/2019 des BfR	Rückruf von Milch: Fragen und Antworten zum „Wasserkeim“ Aeromonas hydrophila	154.3 KB
03.07.2019 Mitteilung Nr. 024/2019 des BfR	Paternostererbsen, Rizinus & Co. – Exotische Souvenirs können giftige Pflanzensamen enthalten	552.4 KB
03.12.2018 Mitteilung Nr. 037/2018 des BfR	Nicht-dioxinähnliche PCB sind in Lebens- und Futtermitteln unerwünscht	197.0 KB
20.11.2018 Mitteilung Nr. 036/2018 des BfR	Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) schlägt neuen gesundheitlichen Richtwert für Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle vor	197.4 KB
29.10.2018 Mitteilung Nr. 033/2018 des BfR	Gibt es ein Gesundheitsrisiko für den Menschen durch Mikroplastik? Mehr Forschung und wissenschaftliche Daten notwendig	144.6 KB
08.06.2018 Mitteilung Nr. 019/2018 des BfR	Isoglukose und Saccharose (Haushaltszucker) sind hinsichtlich des Gefährdungspotenzials für die Gesundheit gleichartig einzuschätzen	79.1 KB
05.06.2018 Mitteilung Nr. 018/2018 des BfR	Gehalte an pharmakologisch aktiven Opiumalkaloiden in Mohnsamen sollten auf das technologisch erreichbare Mindestmaß gesenkt werden	54.7 KB
26.01.2018 Mitteilung Nr. 003/2018 des BfR	Kleine Fehler, fatale Folgen: Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist	36.9 KB
09.08.2017 Mitteilung Nr. 018/2017 des BfR	Ergebnisse des Expertengesprächs „Mögliche Koffeinwirkungen auf das Herzkreislaufsystem von Kindern und Jugendlichen“	77.3 KB
13.12.2016 Mitteilung Nr. 035/2016 des BfR	EFSA und BfR arbeiten gemeinsam an Werkzeugen zur Unterstützung der globalen Lebensmittelsicherheit	39.2 KB
07.07.2016 Mitteilung Nr. 020/2016 des BfR	3-MCPD-, 2-MCPD- Glycidyl-Fettsäureester in Lebensmitteln: EFSA und BfR sehen Gesundheitsrisiko vor allem für jüngere Bevölkerungsgruppen	93.2 KB
17.06.2016 Mitteilung Nr. 016/2016 des BfR	BfR startet wissenschaftliches Netzwerk zur Authentizitätsprüfung von Lebens- und Futtermitteln	29.4 KB
05.01.2016 Mitteilung Nr. 002/2016 des BfR	Vorläufige Empfehlungen des BfR zur Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Kräutertee und Tee (Analytspektrum und Probenahmeverfahren)	30.9 KB
16.11.2015 Mitteilung Nr. 043/2015 des BfR	Nahrungsergänzungsmittel mit isolierten Isoflavonen: Bei Einnahme in und nach den Wechseljahren Orientierungswerte für Dosierung und Anwendungsdauer einhalten	40.9 KB
12.12.2014 Mitteilung Nr. 041/2014 des BfR	Wirkung von Acrylamid auf den Menschen ist nach wie vor nicht abschließend geklärt	30.2 KB
21.10.2014 Mitteilung Nr. 036/2014 des BfR	Milzbrandausbruch in slowakischer Rinderherde: Gesundheitliche Gefährdung von Verbrauchern durch nach Deutschland verbrachtes Fleisch unwahrscheinlich	38.6 KB
21.07.2014 Mitteilung Nr. 026/2014 des BfR	BfR-Workshop in Tansania: Milchanalytik in Theorie und Praxis	32.8 KB
11.06.2014 Mitteilung Nr. 020/2014 des BfR	Chemische Dekontaminationsverfahren: Kein Ersatz für ganzheitliche Hygienekonzepte	40.4 KB

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Präsentationen

(165)

Datum	Titel	Größe
05.11.2019 Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR, Berlin	Variabilität des Vorkommens von Zoonoseerregern auf Schlachtkörpern	1.2 MB
05.11.2019 Präsentation Duygu Emirhar, BfR, Berlin	Epidemiologie von Leptospiren in Deutschland	2.6 MB
05.11.2019 Präsentation Sead Hadziabdic, BfR, Berlin	Nachweis der Übertragung und Veränderung eines Carbapenemase-kodierenden Plasmids im Tiermodell Huhn	2.2 MB
05.11.2019 Präsentation Judy M. Bettridge, Animal and Plant Health Agency, United Kingdom	Applying Salmonella vaccination at the top of a UK pig production pyramid	2.7 MB
05.11.2019 Präsentation Jürgen Harlizius, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Bad Sassendorf	Senkung der Salmonellenprävalenz in Sauen- und ferkelhaltenden Betrieben in NRW	1.7 MB
05.11.2019 Präsentation Dr. Anja Buschulte, BfR, Berlin	Aktuelle Entwicklungen im Bereich Rohmilch	3.3 MB
05.11.2019 Präsentation Prof. Dr. Stefan Bereswill, Charité Universitätsmedizin, Berlin	Prävention und Bekämpfung von Campylobacter Infektionen: Ein “One Health Ansatz”	5.3 MB
05.11.2019 Präsentation Dr. Ute Messelhäuser, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim	Thermophile Campylobacter spp. auf Konsumeiern - eine mögliche Quelle für humane Campylobacteriosen?	1.5 MB
05.11.2019 Präsentation Dr. Kerstin Stingl, BfR, Berlin	Campylobacter bei Geflügel im Zoonosen-Monitoring	2.5 MB
04.11.2019 Präsentation Dr. Tasja Buschhardt, BfR, Berlin	Das One Health EJP Glossar	1.3 MB
04.11.2019 Präsentation Thomas Lüthi, Vincent Dudler, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, Schweiz	Früherkennung Sicherheit der Lebensmittel	1.9 MB
04.11.2019 Präsentation Dr. Anita Suijkerbuijk, Rijksinstitut voor Volksgezondheit en Milieu, Niederlande	Enhancing biosecurity in pig farms and freezing meat to prevent toxoplasmosis	3.1 MB
04.11.2019 Präsentation Susan Withenshaw, Animal and Plant Health Agency, United Kingdom	Hepatitis E virus (HEV): A farm investigation of within-herd transmission & factors affecting risk of infection in slaughter pigs	831.1 KB
04.11.2019 Präsentation Marion Gottschald, BfR, Berlin	Nutzen und Grenzen der Verfolgung von Warenströmen in einem langanhaltenden Ausbruch	1.8 MB
04.11.2019 Präsentation Ursula Mikolajetz, Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Berlin	Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Deutschland - Erreger, Trends und Ursachen	2.5 MB
04.11.2019 Präsentation PD Dr. Felix Reich, BfR, Berlin	Die Entwicklung von Zoonoseerregern bei der Lagerung von verpacktem Hähnchenfleisch	1.3 MB
04.11.2019 Präsentation Dr. Martin Richter, BfR, Berlin	Prävalenzerfassung und Monitoring von Zoonoseerregern in Wildtieren in Brandenburg; Präsentation vom 04.11.2019	3.0 MB
04.11.2019 Präsentation Dr. Katja Alt, BfR, Berlin	Zoonosen 2018 - Ergebnisse aus den Erhebungen nach RL 2003/99/EG	650.6 KB
26.10.2018 Präsentation Felix Ortgies, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Verarbeitungsfaktoren in der Praxis - Herausforderungen aus kommunikativer und juristischer Sicht	583.6 KB
26.10.2018 Präsentation Dr. Magnus Jezussek, Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Erlangen	Erfahrungsbericht aus Sicht der Lebensmittelüberwachung	1.0 MB
26.10.2018 Präsentation Jörg Lay, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Oldenburg	Erfahrungsbericht aus Sicht der Futtermittelüberwachung	488.7 KB
26.10.2018 Präsentation Dr. Birgit Christall, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V., Berlin	Umgang mit Verarbeitungsfaktoren in der lebensmittelverarbeitenden Industrie	286.1 KB
26.10.2018 Präsentation Barbara Bahn, Agrarfrost GmbH & Co. KG, Wildeshausen	Erfahrungsbericht aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie: Beispiel Kartoffelverarbeitung	1.2 MB
26.10.2018 Präsentation Judith Hausner, Verband der Deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., Bonn	Erfahrungsbericht aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie: Beispiel Fruchtsaftherstellung	1.1 MB
26.10.2018 Präsentation Birgit Maier-Stein, Deutscher Verband Tiernahrung e. V., Bonn	Erfahrungsbericht aus Sicht der Futtermittelindustrie	510.9 KB
26.10.2018 Präsentation Dr. Britta Michalski, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Zusammenfassung und Ausblick	332.1 KB
25.10.2018 Präsentation Dr. Annette Rexroth, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn	Rechtliche Regelungen in der EU zur Beurteilung von Rückständen und Kontaminanten in verarbeiteten Lebensmitteln und Futtermitteln	595.4 KB
25.10.2018 Präsentation Bruno Dujardin, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Parma	Processing factors for pesticide residues in food	793.5 KB
25.10.2018 Präsentation Dr. Sara Schaarschmidt, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Auswirkungen der Verarbeitung auf Mykotoxingehalte in getreidebasierten Lebens- und Futtermitteln	3.5 MB
25.10.2018 Präsentation Dr. Angelika Preiß-Weigert, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Auswirkungen der Verarbeitung auf Gehalte an Marinen Biotoxinen in Muscheln	1.8 MB
25.10.2018 Präsentation Dr. Benjamin Sachse, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Welchen Einfluss hat die Verarbeitung von Lebensmitteln auf den Gehalt an toxikologisch relevanten Inhaltsstoffen im verzehrsfertigen Produkt?	1.4 MB
25.10.2018 Präsentation Dr. Irmela Sarvan, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Verarbeitung im häuslichen Bereich: Die BfR-MEAL-Studie	1.7 MB
11.11.2016 Präsentation Dr. Giusi Amore, European Food Safety Authority, Parma (Italien)	Monitoring of foodborne outbreaks caused by toxin-producing bacteria in the European Union	1.7 MB
11.11.2016 Präsentation Dr. Jenny Schelin, Lund University, Lund (Schweden)	Targeting S. aureus toxin production - for improved food safety and animal health	15.6 MB
11.11.2016 Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim	Lebensmittelbedingte Ausbrüche durch bakterielle Toxinbildner in Bayern (2005-2015)	5.3 MB
11.11.2016 Präsentation Dr. Laurent Guillier, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, Maisons-Alfort (Frankreich)	Dose response modelling of staphylococcals enterotoxins using outbreak data: which model, which precision?	971.7 KB
11.11.2016 Präsentation Dr. Brigitte Dorner, Robert Koch-Institut, Berlin	Botulismus: eine altbekannte Erkrankung stellt und vor neue Herausforderungen	2.8 MB
10.11.2016 Präsentation Dr. Katja Alt, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Zoonosen-Monitoring entlang der Lebensmittelkette - Ergebnisse 2014/2015	1.4 MB
10.11.2016 Präsentation Dr. Istvan Szabo, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Salmonellen in Nutztieren, Lebens- und Futtermitteln in Deutschland: Bericht aus dem NRL-Salmonella	1.0 MB
10.11.2016 Präsentation Dr. Wolfgang Rabsch, Robert Koch-Institut, Wernigerode	Kleinkind-Salmonellosen durch Reptilien im Haushalt	4.3 MB
10.11.2016 Präsentation Dr. Bert-Andre Zucker, Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz, Berlin	Salmonellen in Futtermitteln - Bewertung und Handlungsoptionen	448.5 KB
10.11.2016 Präsentation Dr. Anja Rostalski, Tiergesundheitsdienst Bayern e. V., Grub	Perspektiven für die Salmonellenbekämpfung in der Schweinemast durch stringentere Überwachung der vorgelagerten Stufen	1.8 MB
10.11.2016 Präsentation Ursula Müller/Martin Schnabel, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz/Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz, Hannover/Dresden	Eine Vision? Reduzierung von Zoonoseerregern in der Lebensmittelkette als strategisches Ziel des MNKP für die Zukunft	3.7 MB
10.11.2016 Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim	Aufklärung eines Listeriose-Ausbruchs durch kontaminierte Wurstwaren	6.0 MB
10.11.2016 Präsentation Dr. Sven Maurischat, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Clostridium difficile als Zoonoseerreger? Ein Update	11.3 MB
24.05.2016 Präsentation Professor Arnold van Huis, WHO / FAO	The significance of edible insects as food and feed for world nutrition	4.3 MB
24.05.2016 Präsentation Dr. Oliver Schlüter, Leibnitz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornheim e. V.	Insekten - Nährstoffe und wertgebende Inhaltsstoffe	2.6 MB
24.05.2016 Präsentation Dr. Frank Pudel, Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg (PPM)	Auswahl, Haltung und Zucht geeigneter Insekten	2.1 MB
24.05.2016 Präsentation Professor Dr. Thomas Potthast, Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften, Universität Tübingen	Insekten als Lebens- und Futtermittel - Ethische Aspekte einschließlich Tierschutz	660.9 KB
24.05.2016 Präsentation Dr. Nils Grabowski, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover	Sind Insekten als Lebensmittel sicher?	454.4 KB
24.05.2016 Präsentation Dr. Astrid Epp, BfR	Sind essbare Insekten als Lebensmittel aus Sicht der Verbraucher sicher?	329.7 KB
19.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Martin Wagner, Veterinärmedizinische Universität Wien	Lebensmittelgewinnung und -verarbeitung: Problem der Kreuzkontamination (Listerien)	2.8 MB
19.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Uwe Rösler, Freie Universität Berlin	Desinfektion in der Lebensmittelkette: Probleme und Perspektiven	1.3 MB
19.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Herbert Schmidt, Universität Hohenheim	Untersuchungen zur Bedeutung von Lebensmittel-assoziierten Subtilase Zytotoxin-bildenden STEC	2.8 MB
19.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Tassilo Seidler, Beuth Hochschule für Technik, Berlin	Einsatz lebensmitteltechnologischer Verfahren zur Erregerminimierung	577.6 KB
19.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Matthias Greiner, BfR, Berlin	Evidenzbasierte Ansätze zur Abschätzung von Expositionsrisiken	1.6 MB
19.02.2016 Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR, Berlin	Authentizität - Ein echter Mehrwert für die Futtermittelsicherheit	7.5 MB
19.02.2016 Präsentation Matthias Filter, BfR, Berlin	Tools zur Modellierung von Gefahren und Warenströmen	7.1 MB
19.02.2016 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR, Berlin	9/11 und seine Folgen für die Abteilung Biologische Sicherheit im BfR	375.2 KB
18.02.2016 Präsentation Dr. Martin Banse, Thünen-Institut für Marktanalyse, Braunschweig	Die Globalisierung der Lebensmittel-Warenketten aus struktureller und ökonomischer Sicht	2.5 MB
18.02.2016 Präsentation Dr. Michael Winter, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn	Food Safety, Food Fraud, Food Defense - Nationale Kontrollstrategien in einer globalisierten Welt	386.4 KB
18.02.2016 Präsentation Rolf Kamphausen, Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf	Risikobasierte Bewertung globaler Warenströme - Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit aus Landessicht	1.9 MB
18.02.2016 Präsentation Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, Frankfurt a. M.	Globale Warenströme - Erfahrungen und Erwartungen - Sicht eines global präsenten Lebensmittelherstellers	7.7 MB
18.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin	Qualität und Sicherheit von Futtermitteln - alte und neue Fragen	2.7 MB
18.02.2016 Präsentation PD Dr. Wolfgang Beyer, Universität Hohenheim	Milzbrandsporen im Fleisch - Infektionsrisiko?	4.0 MB
18.02.2016 Präsentation Prof. Dr. Heinrich Neubauer, Friedrich-Loeffler-Institut, Jena	Rotz und Brucellose - re-emerging dieseases als globale Bedrohung	2.8 MB
04.11.2015 Präsentation Dr. Jürgen Wenzel, Universität Regensburg, Konsiliarlabor für HEV und HAV	Hepatitis-E-Virus - Überblick und aktuelle Situation in Deutschland	3.1 MB
04.11.2015 Präsentation Christian Thöns, BfR	Rückverfolgungsanalysen zu einem europaweiten Hepatitis A-Ausbruch durch Tiefkühlerdbeeren	1.9 MB
04.11.2015 Präsentation Jürg Schmid, Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen, St. Gallen (Schweiz)	Ein Cateringbetrieb als Quelle eines Norovirusausbruchs	2.2 MB
04.11.2015 Präsentation Ingeborg Lederer, Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) GmbH, Wien	Lebensmittel-assoziierte Noroviren - Ausbrüche in Österreich	2.7 MB
04.11.2015 Präsentation Dr. Anika Schielke, Robert Koch-Institut (RKI)	Querschnittsstudie zur HEV-Seroprävalenz bei Jägern im Wetteraukreis in Hessen, 2013	2.5 MB
04.11.2015 Präsentation Dr. Sandra Niendorf, Robert Koch-Institut (RKI)	Noro- und Rotavirusinfektionen - die aktuelle Situation in Deutschland	8.9 MB
04.11.2015 Präsentation Janine Beutlich, CONGEN Biotechnologie GmbH, Berlin	Inhibitorische Effekte von Fruchtsaft-Konzentraten auf das Screening von Lebensmittelassoziierten Viren mittels Reverse Transkriptase (RT) Real-Time PCR	4.6 MB
04.11.2015 Präsentation Arnt Ebinger, BIOTECON Diagnostics GmbH, Potsdam	Multiplex-PCR zur Differenzierung humanpathogener Noroviren in Lebensmitteln	1.1 MB
04.11.2015 Präsentation Dr. Eva Trojnar, BfR	Entwicklung eines sensitiven Nachweisverfahrens für Hepatitis E-Viren in Rohwurstprodukten und Leberwurst	3.4 MB
04.11.2015 Präsentation Dr. Thiemo Albert, Universität Leipzig	Studien zur viruziden Wirksamkeit von Räucherrauch	18.7 MB
04.11.2015 Präsentation Prof. Dr. Reimar Johne, BfR	Optimierung eines Zellkultursystems für die Stabilitätstestung des Hepatitis E-Virus	2.7 MB
27.06.2014 Präsentation Professor Dr. Lüppo Ellerbroek, Bundesinstitut für Risikobewertung	Tierische Nebenprodukte bei der Schlachtung - Risiken bei der Nutzung und Entsorgung	1.5 MB
27.06.2014 Präsentation Dr. Alexander Heinrich, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft	Grundsätze der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009	188.0 KB
27.06.2014 Präsentation Dr. Dieter Meermeier, Fleischhygieneamt Paderborn	Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Schweineschlachtung	2.3 MB
27.06.2014 Präsentation Dr. Thomas Müther, Fleischhygieneamt Hamm	Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Rinderschlachtung	8.6 MB
27.06.2014 Präsentation Dr. Miriam Jasper, Fleischhygieneamt Celle	Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Geflügelschlachtung	3.1 MB
27.06.2014 Präsentation PD Dr. Helmut Schafft, Bundesinstitut für Risikobewertung	Tierische Nebenprodukte als Rohstoffe: Rückverfolgbarkeit, Warenketten sowie Verwendungsmöglichkeiten in der Tierernährung	4.6 MB
03.06.2014 Präsentation Professor Dr. Dr. h.c. Ortwin Renn, Universität Stuttgart	Das Vorsorgeprinzip und Risikoregulierung in Europa	929.9 KB
03.06.2014 Präsentation Professor Dr. Maria Weimer, Amsterdam University	Animal cloning for food supply - EU regulation in the shadow of the WTO	2.2 MB
03.06.2014 Präsentation Dr. Franck Foures, ANSES	French cuisine, risk assessment and communication	1.4 MB
03.06.2014 Präsentation Klaus Müller, Verbraucherzentrale Bundesverband (VZBV)	Lebensmittelsicherheit und Globalisierung - aus Sicht der Verbraucherinnen und Verbraucher	481.7 KB
02.06.2014 Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR	Risikobewertung und globale Lebensmittelsicherheit	2.7 MB
02.06.2014 Präsentation Professor Dr. Gunther Hirschfelder, Universität Regensburg	Europäische Esskultur - Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute	10.1 MB
02.06.2014 Präsentation Dr. Bettina Rudloff, Stiftung Wissenschaft und Politik (SWP)	Regulatorische Herausforderungen für Lebensmittelsicherheit in Handelsabkommen	896.6 KB
02.06.2014 Präsentation Professor Dr. Lynn Frewer, Universität Newcastle	Food Safety Regulation and Trust in Europe	7.8 MB
10.03.2014 Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR	Lebensmittelsicherheit von jagdlich gewonnenem Wildbret	2.5 MB
15.11.2013 Präsentation Dr. Birgitte Helwigh, DTU	Global Data	2.8 MB
15.11.2013 Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vice-President, BfR	Has the nature of risks changed? New challenges for regulatory authorities	1.4 MB
15.11.2013 Präsentation Dr. Suzan Fiack, BfR	Risk Perception and Crisis Communication - How to Deal with Uncertainty	2.1 MB
14.11.2013 Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR	Lessons learned from recent foodborne outbreaks in Germany	4.4 MB
14.11.2013 Präsentation Professor Dr. Matthias Greiner, BfR	Tracing back and forward - source identification in foodborne outbreaks	1.3 MB
14.11.2013 Präsentation Dr. Pascale Parisot, ANSES, BfR	The role of the national & European reference laboratories	1.0 MB
14.11.2013 Präsentation Dr. Carsten Fauhl-Hassek, BfR	Analytical Traceability of Food and Feed	2.7 MB
15.06.2012 Präsentation Carola Seiler, DIN	Wie weit ist der Weg zum CEN? Aktivitäten im Bereich der Normung und Standardisierung (DIN, CEN)	369.3 KB
15.06.2012 Präsentation Frans Verstraete, DG SANCO, Brüssel	Die Rolle der EU-Kommission bei der Etablierung von Methoden	911.9 KB
15.06.2012 Präsentation Dr. Elke Bruns-Weller, LAVES, Oldenburg	Dioxingeschehen 2010/2011 - Was war leistbar?	1.0 MB
15.06.2012 Präsentation Prof. Dr. Reinhard Matissek, Lebensmittelchemisches Institut (LCI) des BDSI e. V.	Investitionen in die Forschung - Wie wappnet man sich für die Krise?	13.7 MB
14.06.2012 Präsentation Dr. Sabine Kemmlein, BfR	Claviceps Purpurea - Halluzinogen und Auslöser von Vergiftungen	1.0 MB
14.06.2012 Präsentation Dr. Anja These, BfR	Marine Biotoxine - Abschaffung des Maus-Bioassays: Ein Meilenstein	370.3 KB
14.06.2012 Präsentation Hermann Broll, BfR	Tierische Bestandteile in Futtermitteln - Neue Wege in der Analytik	907.2 KB
14.06.2012 Präsentation Hildburg Fry und Dr. Markus Spolders, beide BfR	Der Mensch isst, was das Tier frisst	545.2 KB
14.06.2012 Präsentation Doris Krieg, VDLUFA	Futtermittel-Enquete - eine bewährte Erfolgsgeschichte	1.6 MB
14.06.2012 Präsentation Dr. Matthias Koch, BAM	Referenzmaterialien - ein Beitrag zur Lebensmittelsicherheit	3.8 MB
14.06.2012 Präsentation Dr. Dirk W. Lachenmeier, CVUA Karlsruhe	Kernspinresonanzspektroskopie (NMR) - Profiling in der Lebensmittelüberwachung	732.7 KB
14.06.2012 Präsentation Dr. Carsten Fauhl-Hassek, BfR	Nicht zielgerichtete Analytik - Quo vadis?	2.6 MB
14.06.2012 Präsentation Prof. Dr. Sarah De Saeger, Ghent University, Belgien	Schnelltests - Stand der Dinge	3.1 MB
14.06.2012 Präsentation Prof. Dr. Dr. Alfonso Lampen, BfR	Wirkungsbezogene Analytik - Neue Konzepte für die Überwachung und Lebensmittelsicherheit	507.0 KB
07.07.2011 Präsentation von Thomas Gerling (CLAAS Selbstfahrende Erntemaschinen GmbH)	Landmaschinen und Lebensmittel-/ Futtermittelsicherheit am Beispiel eines Mähdreschers	1.2 MB
25.03.2011 Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR	Methicillin resistente Staphylococcus aureus (MRSA) in der Lebensmittelkette	79.6 KB
25.03.2011 Präsentation Dr. Christiane Cuny, RKI	Tier-assoziierte MRSA - Besiedlung und Infektionen beim Menschen?	1.3 MB
23.03.2011 Präsentation Dr. Annette Pöting und Dr. Marianna Schauzu, beide BfR	Zur Sicherheit von Lebensmitteln aus gentechnisch veränderten Pflanzen	565.5 KB
23.03.2011 Präsentation Dr. Alexandra Fetsch, BfR	Wo stehen wir bei BSE?	2.0 MB
23.03.2011 Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR	Verbesserung der Resistenzüberwachung von Zoonoseerregern und Kommensalen durch die AVV Zoonosen Lebensmittelkette	328.3 KB
23.03.2011 Präsentation Susann Stehfest, BfR	Krisenmanagement im Bereich Lebensmittelsicherheit	677.7 KB
06.07.2007 Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vizepräsident des BfR	Aufgaben der Risikobewertung	336.2 KB
06.07.2007 Präsentation Dr. Christian Grugel, Präsident des BVL	Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben des BVL	353.1 KB
06.07.2007 Präsentation Professor Dr. Manfred Edelhäuser, Ministerium für Ernährung und Ländlicher Raum, Stuttgart	Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben der Bundesländer	84.7 KB
06.07.2007 Präsentation PD Dr. Gaby-Fleur Böl, BfR	Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position des BfR	1.1 MB
06.07.2007 Präsentation Matthias Wolfschmidt, foodwatch	Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Verbraucherverbände	67.6 KB
06.07.2007 Präsentation Bernhard Krüsken, Deutscher Verband Tiernahrung e.V.	Pflanzliche Stoffe - gesund und giftig zugleich? Position der Futtermittelindustrie	188.5 KB
06.07.2007 Präsentation Dr. Detlef Müller, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL)	Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Lebensmittelindustrie	45.0 KB
06.07.2007 Präsentation Angelika Michel Drees, vzbv	Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation aus der Sicht des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv)	55.5 KB
05.07.2007 Präsentation Professor Dr. Gerhard Eisenbrand, Technische Universität Kaiserslautern	Pflanzliche Stoffe mit toxischem Potential in Lebensmitteln und Futtermitteln	699.4 KB
05.07.2007 Präsentation Dr. Judith Amberg-Müller, Bundesamt für Gesundheit, Zürich	Pflanzen in Lebensmitteln - Aspekte der europäischen Bewertung	511.5 KB
05.07.2007 Präsentation Dr. Josef Schlatter, Bundesamt für Gesundheit, Zürich	Furocoumarine - gut für die Pflanze, schlecht für den Menschen?	932.9 KB
05.07.2007 Präsentation Professor Dr. Sabine Kulling, Universität Potsdam	Isoflavone: Pflanzliche Hormone ohne Nebenwirkungen?	3.1 MB
05.07.2007 Präsentation Professor Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin	Antinutritive Substanzen in Futtermitteln	508.0 KB
05.07.2007 Präsentation Professor Dr. Reinhold Carle, Universität Hohenheim und Professor Dr. Gerhard Breves, Tierärztliche Hochschule Hannover	Doping bei Milchkühen? Sekundäre Pflanzenstoffe im Futter	3.2 MB
05.07.2007 Präsentation Dr. Michael Düe, Deutsche Reiterliche Vereinigung e.V., Warendorf	Weidepflanzen - Doping bei Pferden	128.5 KB
21.03.2007 Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR	Erfahrungen mit dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel, die an Krankheitsausbrüchen beteiligt sind	341.5 KB
21.03.2007 Präsentation Dr. Ulrike Pabel, BfR	Perfluorierte Tenside in Lebensmitteln	163.6 KB
21.03.2007 Präsentation PD Dr. Detlef Wölfle, BfR	Perfluorierte Tenside: Toxikologie	88.0 KB
20.03.2007 Präsentation Prof. Dr. Hildegard Przyrembel, BfR	Allergische und nichtallergische Lebensmittelunverträglichkeiten	151.4 KB
28.09.2006 Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn	Projektansatz: Quantitative und qualitative Verbraucherforschung	67.8 KB
28.09.2006 Präsentation Dipl.-Psych. Ingo Härlen, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen	Ergebnisse der psychologischen Grundlagenstudie	942.5 KB
28.09.2006 Präsentation Dipl.-Psych. Carl Vierboom, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen	Ergebnisse II: Wirkungsanalyse & Expertenbefragung	745.6 KB
28.09.2006 Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn	Ergebnisse III: Repräsentative Umfrage	183.6 KB
28.09.2006 Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn und Dipl.-Psych. Carl Vierboom, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen	Einordnung und Verallgemeinerung der Ergebnisse	58.9 KB
22.03.2006 Präsentation Oliver Lindtner, BfR	Probabilistische Expositionsschätzung - Chance für die Risikobewertung von Schadstoffen in Lebensmitteln?	155.7 KB
25.01.2006 Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR	Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Begrüßung	302.9 KB
25.01.2006 Präsentation Professor Dr. Klaus Stark, RKI	Situation der lebensmittelbedingten Infektionen in Deutschland	298.5 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR	Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG	94.8 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Judith Koch, RKI	Erfassung von Ausbrüchen nach IfSG am Robert Koch-Institut	1.3 MB
25.01.2006 Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR	Stand der Umsetzung der Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG in Deutschland	124.2 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Karin Schindler, Thüringer Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit	Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln - Erfahrungen aus den Ländern	157.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR	Rückblick auf das System zur Zentralen Erfassung lebensmittelbedingter Infektionen und Intoxikationen ZEVALI	140.3 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI	Epidemiologische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen	157.7 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, LGL Bayern	Lebensmittelhygienische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen	664.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Gabriele Sinn, Bezirksamt Charlottenburg-Wilmersdorf von Berlin, Gesundheitsamt	Histaminvergiftung und Gastroenteritis - Ausbruch nach Verzehr von Fischbouletten	85.7 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Heiko Bornemann, Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt Berlin Neukölln	Erkrankung durch Toxine von Bacillus cereus nach Restaurantbesuch	722.8 KB
25.01.2006 Präsentation PD Dr. Gérard Krause, RKI	Erkenntnisse über den Umgang von Gesundheitsämtern mit lebensmittelbedingten Ausbrüchen	135.6 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI	Informationsübermittlung vom Gesundheitsamt an die Lebensmittelüberwachung	29.6 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR	Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Lebensmittelüberwachung	53.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Andrea Gervelmeyer, BfR	Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Untersuchungsämter	49.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR	Mikrobiologische Risikobewertung	42.0 KB
25.01.2006 Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR	Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Zusammenfassung und Abschluss	13.5 KB
04.12.2002 Dr. Matthäus, BAGKF, Präsentation	Acrylamidgehalte von im Backofen zubereiteten Pommes Frites und von Reibekuchen	165.2 KB
04.12.2002 BVL - Präsentation	Acrylamidgehalte in Lebensmitteln, sortiert nach Warengruppen	19.9 KB
04.12.2002 BVL - Präsentation	Acrylamidgehalt von zubereiteten Pommes Frites und anderen Lebensmitteln	87.0 KB

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Offene Briefe

(1)

Datum	Titel	Größe
22.10.2008 Kommentar des BfR	Papilloma-Viren in Rindfleisch: Krebsrisiko für den Menschen?	34.9 KB

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BfR-Corona-Monitor

(42)

Datum	Titel	Größe
17.08.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 17. - 18. August 2021	801.1 KB
03.08.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 3. - 4. August 2021	830.2 KB
20.07.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 20. - 21. Juli 2021	735.3 KB
06.07.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 6. - 8. Juli 2021	732.6 KB
22.06.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 22. - 23. Juni 2021	773.7 KB
08.06.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 8. - 9. Juni 2021	772.5 KB
25.05.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 25. - 26. Mai 2021	774.9 KB
11.05.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 11. - 12. Mai 2021	590.8 KB
27.04.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 27. - 28. April 2021	587.4 KB
13.04.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 13. - 14. April 2021	584.6 KB
30.03.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 30. - 31. März 2021	569.9 KB
16.03.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 16. - 17. März 2021	604.4 KB
02.03.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 2. - 3. März 2021	512.2 KB
16.02.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 16. - 17. Februar 2021	502.1 KB
02.02.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 2. - 3. Februar 2021	498.9 KB
19.01.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 19. - 20. Januar 2021	495.6 KB
05.01.2021	BfR-Corona-Monitor - Stand 5. - 6. Januar 2021	495.3 KB
17.12.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 17. - 18. Dezember 2020	459.3 KB
08.12.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 8. - 9. Dezember 2020	453.3 KB
24.11.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 24. - 25. November 2020	455.0 KB
10.11.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 10. - 11. November 2020	451.5 KB
27.10.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 27. - 28. Oktober 2020	433.9 KB
13.10.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 13. - 14. Oktober 2020	431.7 KB
29.09.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 29. - 30. September 2020	427.7 KB
15.09.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 15. - 16. September 2020	425.1 KB
01.09.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 1. - 2. September 2020	428.5 KB
18.08.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 18. - 19. August 2020	423.0 KB
04.08.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 4. - 6. August 2020	416.0 KB
21.07.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 21. - 22. Juli 2020	408.6 KB
07.07.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 7. - 8. Juli 2020	409.2 KB
23.06.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 23. - 24. Juni 2020	406.3 KB
09.06.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 9. - 10. Juni 2020	383.4 KB
26.05.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 26. Mai 2020	1.1 MB
19.05.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 19. Mai 2020	1.1 MB
12.05.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 12. Mai 2020	1.1 MB
05.05.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 5. Mai 2020	1.1 MB
28.04.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 28. April 2020	1.1 MB
21.04.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 21. April 2020	1.1 MB
14.04.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 14. April 2020	1.1 MB
07.04.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 7. April 2020	1.1 MB
31.03.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 31. März 2020	1.1 MB
24.03.2020	BfR-Corona-Monitor - Stand 24. März 2020	878.5 KB

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Programm

(7)

Datum	Titel	Größe
30.03.2021 Programm zum virtuellen Projektauftakt	Stärkung der Lebensmittelsicherheit und des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Tunesien	303.1 KB
07.10.2019 Programm	BfR-Fortbildungsmodul für Expertinnen und Experten, Teil 2: Transfer von Stoffen entlang der Nahrungskette	288.4 KB
25.03.2019 Programm	BfR-Akademie Fortbildung: Transfer von Stoffen entlang der Nahrungskette für Experten - Teil 1	296.4 KB
10.11.2014 Programm	BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“	246.4 KB
20.11.2012 Programm	Europäische Stakeholderkonferenz „Wie unabhängig kann Wissenschaft sein?“	151.6 KB
13.11.2012 Programm	BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“	65.5 KB
10.10.2012 Programm	14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“	75.1 KB

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Protokoll

(28)

Datum	Titel	Größe
09.04.2025 Protokoll vom 26. November 2024, Veröffentlichung	8. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	192.7 KB
19.02.2024 Protokoll vom 24. Oktober 2023, Veröffentlichung	7. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	245.5 KB
03.11.2022 Protokoll vom 25. Juli 2022, Veröffentlichung	6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	52.8 KB
03.11.2022 Protokoll vom 25. Juli 2022, Veröffentlichung	6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	52.8 KB
09.02.2022 Protokoll vom 3. Dezember 2021, Veröffentlichung	5. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	89.2 KB
22.02.2021 Protokoll vom 7. Dezember 2020, Veröffentlichung	4. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	104.1 KB
17.02.2020 Protokoll vom 6. November 2019, Veröffentlichung	3. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	145.2 KB
25.06.2019 Protokoll vom 7. Februar 2019, Veröffentlichung	2. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	43.7 KB
01.08.2018 Protokoll vom 26. April 2018, Veröffentlichung	1. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene	38.7 KB
11.09.2017 Protokoll vom 26. April 2017, Veröffentlichung	16. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	86.6 KB
16.01.2017 Protokoll vom 9. November 2016, Veröffentlichung	15. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	90.5 KB
01.07.2016 Protokoll vom 23. Februar 2016, Veröffentlichung	14. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	101.0 KB
31.08.2015 Protokoll vom 27. Mai 2015, Veröffentlichung	13. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	61.8 KB
04.03.2015 Protokoll vom 12. November 2014, Veröffentlichung	12. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	52.8 KB
13.10.2014 Protokoll vom 8. Mai 2014, Veröffentlichung	11. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	42.6 KB
17.03.2014 Protokoll vom 18. Oktober 2013, Veröffentlichung	10. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	42.1 KB
29.07.2013 Protokoll vom 16. April 2013, Veröffentlichung	9. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	52.6 KB
10.04.2013 Protokoll vom 15. November 2012, Veröffentlichung	1. Gemeinsame Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene und der Kommission für Biologische Gefahren	45.0 KB
10.04.2013 Protokoll vom 15. November 2012, Veröffentlichung	8. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	32.5 KB
03.09.2012 Protokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR	Hygiene bei der Sprossenherstellung	59.8 KB
18.07.2012 Protokoll vom 15. März 2012, Veröffentlichung	7. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	54.1 KB
31.12.2011 Protokoll vom 15. September 2011, Veröffentlichung	6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	45.7 KB
17.10.2011 Protokoll vom 14. April 2011, Veröffentlichung	5. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	57.5 KB
11.10.2011 Protokoll eines Sachverständigengesprächs	Verbesserungen in der Geflügelschlachthygiene sind erforderlich	84.1 KB
05.04.2011 Protokoll vom 29. September 2010, Veröffentlichung	4. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	57.1 KB
11.03.2010 Protokoll vom 5. November 2009, Veröffentlichung	3. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	102.6 KB
16.07.2009 Protokoll vom 24. März 2009, Veröffentlichung	2. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren	84.9 KB
20.11.2007 Kurzprotokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR	Hygienemanagement in Krankenhausküchen - Maßnahmen zur Verhütung und Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche	59.8 KB

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Tagungsunterlagen

(4)

Datum	Titel	Größe
04.11.2019 Abstractband	BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“	798.7 KB
04.11.2015 Abstracts	3. Symposium Lebensmittel-assoziierte Viren	363.6 KB
02.11.2015 Abstracts	BfR-Symposium Antibiotikaresistenz in der Lebensmittelkette	2.3 MB
10.11.2014 Abstracts	Zoonosen und Lebensmittelsicherheit	1014.5 KB

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Infografiken

(2)

Datum	Titel	Größe
17.04.2024 Infografik	Gut geschossen, sicher genossen – Lebensmittelsicherheit Wildbret (Druckversion)	350.9 KB
17.04.2024 Infografik	Gut geschossen, sicher genossen – Lebensmittelsicherheit Wildbret	399.2 KB

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Flyer

(1)

Datum	Titel	Größe
15.09.2021 Projektflyer	Gemeinsam für mehr Lebensmittelsicherheit in Tunesien	225.1 KB

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Wissenschaftsberichte

(7)

Datum	Titel	Größe
19.03.2025 Sience Report	Determination of pyrrolizidine alkaloids in honey	1.9 MB
14.03.2025 Sience Report	Method evaluation study on the determination of aluminum (Al), arsenic (As), cadmium (Cd), cobalt (Co), chromium (Cr), nickel (Ni) and lead (Pb) in various simulants by ICP-MS and/or ICP-OES	941.6 KB
05.09.2024 Tabellen	Antibiotika-Verbrauchsmengen und Therapiehäufigkeit 2023 Tabellen zum Bericht	874.5 KB
04.06.2024 Wissenschaftsbericht des BfR	Allergien: Hintergründe und Fakten	478.3 KB
04.06.2024 Science Report	Allergies: background and facts	415.3 KB
08.04.2024 Bericht des BfR	Forschung zur Lebensmittelsicherheit in Wildbret: Präsentationen des BfR-Symposiums „Wild – vorbereitet?“ veröffentlicht	328.2 KB
14.03.2024 Sience Report	Gelatin as a test simulant for the effectiveness of hunting rifle bullets – investigations into the suitability of gelatin block sizes in comparison with the firing results and the significance of individual procedures	9.2 MB

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Methoden/methods

(6)

Datum	Titel	Größe
18.04.2018 Information des BfR	Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) und Tropanalkaloiden (TA) in Mehl mittels LC-MS/MS: Methodenbeschreibung	470.5 KB
07.02.2018 Information des BfR	Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Nahrungsergänzungsmitteln mittels SPE-LC-MS/MS: Methodenbeschreibung	481.9 KB
27.01.2015 Information des BfR	Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Honig mittels SPE-LC-MS/MS: Methodenbeschreibung	349.3 KB
24.10.2014 Information des BfR	Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Pflanzenmaterial mittels SPE-LC-MS/MS: Methodenbeschreibung	443.8 KB
	Zuordnung pflanzlicher Lebensmittel zu Matrixgruppen	27.7 KB
	Liste der Pestizide, zu denen gegenwärtig methodische Informationen verfügbar sind	164.5 KB

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Positionspapiere

(1)

Datum	Titel	Größe
12.03.2007 Positionspapier	Nulltoleranzen in Lebens- und Futtermitteln	200.0 KB

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Fragen und Antworten

(53)

Datum	Titel
14.03.2025	Giftpflanzen – Wie kann man sich schützen, und was ist bei einer Vergiftung zu tun?
19.02.2025	ESBL- und AmpC-bildende Keime: Antibiotikaresistente Bakterien und wie sich ihre Ausbreitung verhindern lässt
28.01.2025	Wissenswertes über Rindertuberkulose in Deutschland
10.01.2025	Brucellen in Lebensmitteln - Infektionsquellen erkennen und vermeiden
08.01.2025	Fragen und Antworten zu Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) - Auf welchen Wegen können sich Menschen infizieren?
15.11.2024	Campylobacter: Der Durchfall-Erreger findet sich oft auf Geflügelfleisch
14.10.2024	Unerwünschtes Nebenprodukt in Spirituosen: Methanol
05.09.2024	Noroviren – Infektionsquellen erkennen und vermeiden
02.09.2024	STEC/EHEC-Infektionen durch Lebensmittel: Risiken erkennen und vorbeugen
08.08.2024	Ausgewählte Fragen und Antworten zur Hygiene bei Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen in Zeiten der Vogelgrippe - Wie kann ich mich und meine Familie schützen?
25.07.2024	Fragen und Antworten zu Ergotalkaloiden in Getreideerzeugnissen
25.06.2024	Schimmelpilze in Lebensmitteln – Gesundheitliche Risiken und wie sie sich vermeiden lassen
31.01.2024	Raucharomen in Lebensmitteln
20.07.2023	C. difficile – Ein Darmkeim mit krankmachendem Potenzial
14.07.2023	Süßungsmittel in Lebensmitteln – Ausgewählte Fragen und Antworten
15.06.2023	Selten, aber vermeidbar: Fragen und Antworten zum Botulismus
03.05.2023	Ausgewählte Fragen und Antworten zu Grayanotoxinen in Honig
13.02.2023	Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt
15.11.2022	Fragen und Antworten zu den gesundheitlichen Risiken von hanfhaltigen Lebensmitteln und Futtermitteln
03.05.2022	Kann SARS-CoV-2 über Lebensmittel und Gegenstände übertragen werden?
22.03.2022	Hygienischer Umgang mit Mineral-, Quell- und Tafel- sowie Trinkwasser im Haushalt
03.08.2021	Fragen und Antworten zum Antibiotikum Colistin und zur übertragbaren Colistin-Resistenz von Bakterien
16.07.2021	Fragen und Antworten zur Afrikanischen Schweinepest (ASP)
09.09.2020	Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt – Quellen erkennen, Risiken vermeiden
20.07.2020	Fragen und Antworten zu Aluminium in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten
28.05.2020	Fragen und Antworten zu Furan in Lebensmitteln
25.11.2019	Fragen und Antworten zu Geschirr und Küchenutensilien aus Melamin-Formaldehyd-Harz
01.11.2018	Fragen und Antworten zu Dioxinen und PCB in Lebensmitteln
13.06.2018	Fragen und Antworten zur Kontamination von Lebensmitteln mit 3-MCPD-, 2-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern
15.02.2018	Fragen und Antworten zu Perchlorat in Lebensmitteln
15.02.2018	Fragen und Antworten zu Chlorat in Lebensmitteln
22.06.2017	Fragen und Antworten zu Druckfarben und primären aromatischen Aminen in Lebensmittelbedarfsgegenständen
21.03.2017	Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch
09.11.2016	Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
03.08.2016	Fragen und Antworten zu den Auswirkungen des Antibiotika-Einsatzes in der Nutztierhaltung
22.02.2016	Fragen und Antworten zu Lebensmittelbetrug und Authentizitätsprüfung
19.03.2015	Ausgewählte Fragen und Antworten zu Geflügelfleisch
22.10.2014	Fragen und Antworten zu Milzbrand: Kann der Erreger Bacillus anthracis über Lebensmittel übertragen werden?
11.06.2014	Fragen und Antworten zu Hormonen in Fleisch und Milch
04.12.2013	Fragen und Antworten zur Freisetzung von Blei aus Kaffee- und Espressomaschinen
11.06.2013	Fragen und Antworten zu Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln
15.05.2013	Fragen und Antworten zu Benzol in Erfrischungsgetränken und Karottensäften
14.02.2013	Fragen und Antworten zur Änderung des BSE-Testalters bei Schlachtrindern
10.10.2012	Fragen und Antworten zum Trendgetränk Bubble Tea
19.07.2012	Fragen und Antworten zu Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO)
23.11.2011	Fragen und Antworten zu Acrylamid in Lebensmitteln
03.11.2011	Fragen und Antworten zum Verzehr von Wild, das mit bleihaltiger Munition geschossen wurde
15.06.2011	Fragen und Antworten zu EHEC-Infektionen durch pflanzliche Lebensmittel
11.08.2010	Fragen und Antworten zu Fleisch, welches unter Schutzatmosphäre mit erhöhtem Sauerstoffgehalt verpackt wurde
28.01.2009	Fragen und Antworten zu Uran in Mineralwasser
23.12.2008	Fragen und Antworten zu PCB und Dioxinen in Schweinefleisch aus Irland
31.08.2007	Fragen und Antworten zu EHEC
30.11.2005	Fragen und Antworten zu verdorbenem Fleisch

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Publikationen - Broschüren

(2)

Datum	Titel	Größe
14.03.2011 Informationsbroschüre	Stellungnahmen und Informationen zur Lebens- und Futtermittelsicherheit	3.4 MB
01.12.2009 Verbraucherinfo	Cadmium in Lebensmitteln Eine aktuelle Aufnahmeschätzung für die deutsche Bevölkerung	2.1 MB

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Publikationen - Flyer

(2)

Datum	Titel	Größe
07.11.2018 Flyer	Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln - So können Sie sich schützen	3.2 MB
13.09.2012 Faltblatt	Research jointly Assess together Act as a network	653.4 KB

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Publikationen - Tagungsbände/Proceedings

(2)

Datum	Titel	Größe
09.11.2009 Tagungsband zum BfR-Symposium am 2. und 3. November 2009, Veröffentlichung	Zoonosen und Lebensmittelsicherheit	2.4 MB
04.11.2009 Tagungsband zum BfR-Symposium	Lebensmittel-assoziierte Viren	256.9 KB

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Publikationen - EU-Almanach

(10)

Datum	Titel	Größe
11.08.2021 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in englischer Sprache (2021)	5.4 MB
06.07.2018 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in chinesischer Sprache (2017)	4.2 MB
10.04.2018 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in russischer Sprache (2017)	3.9 MB
20.12.2017 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in spanischer Sprache (2017)	4.0 MB
10.11.2017 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in französischer Sprache (2017)	3.8 MB
08.11.2017 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in portugiesischer Sprache (2017)	3.7 MB
03.11.2017 Informationsbroschüre	ENP-Almanach zur Europäischen Nachbarschaftspolitik (European Neighbourhood Policy) in englischer Sprache	6.2 MB
03.11.2017 Informationsbroschüre	EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in deutscher Sprache (2017)	4.1 MB
15.03.2017 Informationsbroschüre	Almanach Lebensmittelsicherheit - Sonderausgabe: Gemeinschaft der portugiesischsprachigen Länder in englischer Sprache	956.6 KB
15.03.2017 Informationsbroschüre	Almanach Lebensmittelsicherheit - Sonderausgabe: Gemeinschaft der portugiesischsprachigen Länder in portugiesischer Sprache	935.4 KB

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Publikationen - BfR-Wissenschaft

(15)

Datum	Titel	Größe
19.11.2019 BfR-Wissenschaft 04/2019	Feed and food safety in times of global production and trade	8.4 MB
09.12.2013 BfR-Wissenschaft 12/2013	Risikobewertung von Pflanzen und pflanzlichen Zubereitungen	3.1 MB
05.12.2013 BfR-Wissenschaft 08/2013	RISKSHIFT – Risikofaktor Ausweichverhalten	12.6 MB
16.04.2013 BfR-Wissenschaft 04/2013	Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD- and 2-MCPD- Fatty Acid Esters in Fat Containing Foods	1.8 MB
01.03.2013 BfR-Wissenschaft 02/2013	German Antimicrobial Resistance Situation in the Food Chain - DARLink 2009	1.5 MB
17.07.2012 BfR-Wissenschaft 05/2012	Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink 2009	2.7 MB
28.06.2012 BfR-Wissenschaft 04/2012	Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD-Fatty Acid Esters in Edible Fats and Oils	1.1 MB
26.04.2012 BfR-Wissenschaft 01/2012	Risikobewertung von Pflanzen und pflanzlichen Zubereitungen	1.7 MB
23.12.2011 BfR-Wissenschaft 04/2011	EHEC-Ausbruch 2011 - Aufklärung des Ausbruchs entlang der Lebensmittelkette	5.9 MB
05.08.2011 BfR-Wissenschaft 03/2011	German antimicrobial resistance situation in the food chain - DARLink	1.7 MB
09.12.2010 BfR-Wissenschaft 12/2010	Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink	4.0 MB
15.07.2010 BfR-Wissenschaft 07/2010	Pflanzenschutzmittel-Rückstände in Lebensmitteln	625.8 KB
22.06.2009 BfR-Wissenschaft 05/2009	Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2007	1.9 MB
26.05.2008 BfR-Wissenschaft 04/2008	Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2006	3.0 MB
16.01.2006 BfR-Wissenschaft 03/2005	Campylobacteriose durch Hähnchenfleisch	594.0 KB

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Publikationen - Merkblätter für Verbraucher

(10)

Datum	Titel	Größe
29.10.2020 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen durch bakterielle Toxine	765.3 KB
09.09.2020 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt (Das Merkblatt liegt auch in englischer Sprache vor)	368.7 KB
06.03.2020 Merkblatt für Verbraucher	Schutz vor Botulismus durch Lebensmittel (Aktualisierte Fassung, 2020)	133.8 KB
06.03.2019 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Campylobacter	311.2 KB
06.04.2018 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt persisch	1.2 MB
06.12.2017 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen mit Listerien	310.1 KB
01.10.2017 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor Toxoplasmose	558.8 KB
30.04.2014 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor Infektionen mit enterohämorrhagischen E. coli (EHEC)	1.3 MB
16.12.2013 Merkblatt für Verbraucher	Verbrauchertipps: Schutz vor viralen Lebensmittelinfektionen	1.1 MB
16.05.2006 Merkblatt für Verbraucher	Maßnahmen zur Reduzierung von Ethylcarbamat in Steinobstbränden (Aktualisierte Fassung, 2005)	1.3 MB

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Publikationen - Merkblätter für weitere ...

(2)

Datum	Titel	Größe
07.05.2024 Information	Sicher verpflegt - Besonders empfindliche Personengruppen in Gemeinschaftseinrichtungen (Das Merkblatt liegt auch in englischer Sprache vor)	497.2 KB
14.01.2021 Information	Fragen und Antworten zum Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)-Konzept	1.4 MB

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Sonstige Dokumente

(106)

Datum	Titel	Größe
04.03.2025 Tabelle	Höchstmengenempfehlungen des BfR für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln	530.9 KB
28.11.2024 Mitteilung auf Französisch Nr. 052/2024	Programme germano-tunisien de Leadership pour le renforcement de la sécurité sanitaire des aliments	213.9 KB
28.11.2024 Mitteilung auf Arabisch Nr. 052/2024	???????? ????????-??????? ??????? ?????? ????? ??????? ?????	300.8 KB
11.04.2023	Übersicht über den Fragebogen zum BfR-Corona-Monitor (Stand 11. April 2023)	887.2 KB
21.04.2020	Methodik BfR-Corona-Monitor	1.2 MB
30.09.2016 Leitfaden einer am BfR eingerichteten Bund-Länder-Arbeitsgruppe zur Erarbeitung eines Leitfadens zur Ausbruchsaufklärung entlang der Lebensmittelkette	Ausbruchsaufklärung entlang der Lebensmittelkette	672.3 KB
10.10.2012 Ergebnisse der TED-Umfrage	Ergebnisse der TED-Umfrage zum 14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“	82.4 KB
25.01.2011 Faktenblatt	Dioxin-Aufnahme Schweinebraten	47.7 KB
25.01.2011 Faktenblatt	Dioxin-Aufnahme Eier	40.9 KB
01.09.2010 Bericht des BfR	Viszeraler Botulismus: Sachverständigengespräch im BfR	51.2 KB
18.01.2010 Protokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR	Sachverständigengespräch zeigt Fortschritte bei der Umsetzung der risikobasierten Fleischuntersuchung	57.9 KB
27.05.2009 Gesundheitliche Bewertung Nr. 020/2009 des BfR	Kein Gesundheitsrisiko durch den Cocaingehalt in Red Bull Simply Cola	65.7 KB
28.04.2009 Entscheidung der Kommission	Lycopin aus Blakeslea trispora	744.1 KB
01.12.2008 Endbericht	Klimawandel bedingte Aufnahme von toxischem Methylquecksilber über den Fischkonsum	2.2 MB
04.03.2008 Bericht des BfR	Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Truthühnerbeständen	131.7 KB
20.02.2008 Bericht des BfR	Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Mastschweinen	95.5 KB
01.02.2008 Gemeinsamer Endbericht	Exposition mit Methylquecksilber durch Fischverzehr und Etablierung analytischer Methoden zur Bestimmung von Methylquecksilber in Fischereierzeugnissen	449.7 KB
10.01.2008 Entscheidung der Kommission	Reisgetränke mit Phytosterin-/Phytostanolzusatz	44.8 KB
15.11.2007 Kurzprotokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR	Einführung einer risikoorientierten Fleischuntersuchung bei Mastschweinen	53.4 KB
01.10.2007 Originalarbeit aus Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103. Jahrgang, Heft 10, 2007	Zimt und Cumarin: eine Klarstellung aus wissenschaftlich-behördlicher Sicht	131.1 KB
06.07.2007 Bericht des BfR	Trichinellenvorkommen beim Wildschwein in Deutschland und Möglichkeiten der Intervention	200.7 KB
15.05.2007 Entscheidung der Kommission	Mit Phytosterinen/Phytostanolen angereichertes Öl	49.1 KB
27.10.2006 Bericht des BfR	Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Gallus-gallus-Broilerbetrieben	136.9 KB
24.10.2006 Entscheidung der Europäischen Kommission	Maiskeimöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen	53.2 KB
24.10.2006 Entscheidung der Europäischen Kommission	Rapsöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen	53.1 KB
23.10.2006 Entscheidung der Europäischen Kommission	Diacylglyceridöl pflanzlichen Ursprungs	47.4 KB
23.10.2006 Entscheidung der Europäischen Kommission	Lycopin aus Blakeslea trispora	56.6 KB
12.09.2006 Kurzprotokoll über ein Sachverständigengespräch im BfR	Lebensmittelallergien - Handlungs- und Forschungsbedarf	103.1 KB
31.07.2006 Verordnung (EG) Nr. 1168/2006 der Kommission	Verordnung der Kommission hinsichtlich eines Gemeinschaftsziels zur Eindämmung der Prävalenz bestimmter Salmonellen-Serotypen bei Legehennen der Spezies Gallus gallus	62.2 KB
10.07.2006 Einladung zur Pressekonferenz für akkreditierte Journalisten	Priority Setting of Foodborne and Zoonotic Pathogens	160.6 KB
01.06.2006 Gesundheitliche Bewertung Nr. 041/2006 des BfR	EU-Höchstgehalte für Dioxine und dioxinähnliche PCB in Fisch schützen Vielverzehrer von fetthaltigem Fisch nicht immer ausreichend	134.6 KB
03.03.2006 Pressemitteilung des BMELV	Hinweise an die Bevölkerung über aktuelle Maßnahmen gegen die Ausbreitung der Vogelgrippe	26.2 KB
14.02.2006 Pressemitteilung des BMELV	Vier tote Schwäne auf Rügen gefunden - BMELV: Bei zwei Proben starker Verdacht auf Vogelgrippe H5N1	25.8 KB
01.02.2006 European Commission Special Eurobarometer	Risk Issues - Executive Summary on Food Safety	525.0 KB
25.11.2005 Pressemitteilung des BMVEL	Seehofer: Keine übereilte Lockerung bei BSE- Schutzmaßnahmen	24.1 KB
21.09.2005 Pressemitteilung des BMVEL	Bundesverbraucherministerium appelliert an Reisende, zum Schutz vor Vogelgrippe Reisehinweise zu beachten	19.6 KB
07.09.2005 Pressemitteilung des BMVEL	Künast: Umfassende Lebensmittelsicherheit vom Stall bis auf den Teller	82.5 KB
02.03.2005 Pressemitteilung des BMVEL	Semicarbazid ab August verboten	18.1 KB
25.02.2005 Pressemitteilung des BMVEL	Müller: Farbstoff Sudanrot konsequent vom Markt nehmen	17.2 KB
01.10.2004 Pressedienst des BMVEL	Thalheim fordert sichere Lebensmittel vom Stall bis auf den Tisch - Tierärzte leisten entscheidenden Beitrag	21.1 KB
06.08.2004 Pressedienst des BMVEL	Bundesverbraucherministerium fordert Einsatz alternativer Stoffe zur Abdichtung bei Glaskonserven	22.2 KB
27.07.2004 BfR-Hintergrundinformation	Nachweis von multiresistenten Salmonella-Isolaten aus Putenfleisch in Dänemark	81.0 KB
13.04.2004 Entscheidung der Europäischen Kommission	Aussetzung des Inverkehrbringens und der Einfuhr von Gelee-Süßwaren in Minibechern	99.9 KB
06.02.2004 Pressemitteilung des BMVEL	Künast trifft weitere Vorsorgemaßnahmen gegen Geflügelpest	87.6 KB
31.01.2004 Kurzfassung des Abschlussberichtes zum Forschungsvorhaben des BfR	Resistenzeigenschaften bei Salmonella- und E. coli-Isolaten	103.9 KB
29.01.2004 Pressedienst des BMVEL	Importstop wegen Geflügelpest verschärft	78.4 KB
22.01.2004 Pressedienst des BMVEL	EU-Importstop für thailändische Geflügelprodukte	78.4 KB
21.01.2004 Pressemitteilung der Europäischen Kommission	New measures to stop imports of chilli and chilli products with carcinogenic red dye	59.8 KB
09.01.2004 Artikel im Fachjournal Science	Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon	1.1 MB
31.12.2003 Literaturstudie des RKI und BfR	Morbus Crohn und Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis	892.5 KB
22.09.2003 Verordnung der Europäischen Kommission und des Rates	Verordnung (EG) 1830/2003 über die Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von genetisch veränderten Organismen	120.2 KB
31.07.2003 Vorläufige Bewertung des BfR	Semicarbazid als Kontaminante in glasverpackten Lebensmitteln	24.9 KB
15.07.2003 Kurzfassung der Ergebnisse einer Studie des BfR	Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Lebensmittel in Deutschland	36.4 KB
15.07.2003 Eine Studie des BfR	Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Nahrungsmittel in Deutschland	1.1 MB
13.05.2003 Bundesgesundheitsblatt	Zur aktuellen Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	299.6 KB
28.02.2003 Risikobewertung des BfR vom 28. Februar 2003;	Dioxinbelastete Futtermittel eines Herstellers in Thüringen - Auswirkungen auf den Verbraucher	8.6 KB
10.02.2003 Ergebnisbericht	Acrylamide - Interlaboratory Study 2002	240.1 KB
16.12.2002 Protokoll der Arbeitsgruppensitzung	Analytik von Acrylamid in Lebensmitteln	14.4 KB
10.12.2002 Pressemitteilung des MUNLV des Landes NRW	Verbraucherschutzministerin Bärbel Höhn: Rund 1.200 Imbisse und Gaststätten wurden in der Schwerpunktaktion	11.7 KB
04.12.2002 Pressemitteilung des BMVEL;	Müller: Acrylamid-Minimierungskonzept erfolgreich angelaufen	28.9 KB
21.11.2002 Pressemitteilung des MUNLV NRW	Untersuchungsergebnisse aus Nordrhein-Westfalen zu Acrylamid in Lebensmitteln	27.8 KB
01.11.2002	Update of the Opinion on TSE Infectivity Distribution in Ruminant Tissues	671.4 KB
23.10.2002 Pressemitteilung des BMVEL;	Nitrofurane in Geflügel- und Garnelenprodukten: Lagerware besonders geprüft (Pressedienst BMVEL, 23.10.2002)	17.2 KB
16.10.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Weitere Informationsmöglichkeiten zu Acrylamid	18.1 KB
05.10.2002 Stand;	Liste der Tierarzneistoffe, für die bereits MRL's festgelegt wurden (Stand Oktober 2002)	374.3 KB
02.10.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Künast: Forschungsergebnisse zu Acrylamid bestätigen Minimierungskonzept	21.2 KB
01.10.2002 Auszug aus der Prüfvorschrift	Bestimmung von Acrylamid in festen und pastösen Lebensmitteln mittels GC-MS und LC-MS/MS	47.1 KB
27.09.2002 Stand	Forschung zu Acrylamid in Lebensmitteln in Deutschland	62.2 KB
06.09.2002 Bericht über ein Sachverständigengespräch im BgVV;	Viszeraler Botulismus	19.3 KB
30.08.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Künast: Minimierungskonzept zu Acrylamid vorgelegt	21.4 KB
29.08.2002 Results of a BgVV information seminar;	(2002-08) Acrylamide in foods - serious problem or exaggerated risk?	41.3 KB
29.08.2002 Informationsveranstaltung des BgVV	Acrylamid in Lebensmitteln - ernstes Problem oder überschätzte Gefahr?	92.6 KB
05.07.2002 Pressemitteilung des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg	Lebensmittelüberwachung des Landes entwickelte Untersuchungsverfahren	15.2 KB
02.07.2002 Kommentar zu den Ergebnissen einer WHO-Expertentagung	Zur gesundheitlichen Bedeutung des Vorkommens von Acrylamid in bestimmten zubereiteten Lebensmitteln	51.5 KB
02.07.2002 Protokoll einer Sitzung im BgVV	Analytik von Acrylamid in Lebensmitteln	79.3 KB
04.06.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Acrylamid: Ergebnisse des Expertengespräches vom 14. Mai im BgVV jetzt im Internet	21.8 KB
14.05.2002 Bericht des BgVV über das Expertengespräch	Zum Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln	65.9 KB
25.04.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Müller: Experten um Bewertung der schwedischen Informationen zu Acrylamid gebeten	8.9 KB
28.01.2002	Regulation (EC) No. 178(2002) laying down the general principles and requirements of food las, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety	221.2 KB
28.01.2002	Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit	226.5 KB
01.10.2001	Determination of Acrylamide in Food Simulants	25.1 KB
01.06.2001 Stand	Checkliste für die Überwachung der Bolzenschussbetäubung	24.0 KB
12.03.2001 Richtlinie der Europäischen Kommission und des Rates	Richtlinie 2001/18/EG über die absichtliche Freisetzung genetisch veränderter Organismen in die Umwelt und zur Aufhebung der Richtlinie 90/220/EWG des Rates	235.0 KB
08.03.2001	Verordnung (EG) Nr. 466/2001 der Kommission vom 8. März 2001 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln	707.1 KB
05.03.2001 Gemeinsame Information des Robert-Koch-Instituts, des BgVV, des Paul-Ehrlich-Instituts und des Bundesinstituts für Arzneimittel und Medizinprodukte;	Die bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) des Rindes und deren Übertragbarkeit auf den Menschen	122.3 KB
28.02.2001 Mitteilung des Nationalen Referenzlabors für Salmonellen (NRL-Salm des BgVV;	Hinweise auf vermehrtes Vorkommen von Salmonellen in Trockenpilzen	28.6 KB
01.12.2000 BgVV;	Richtwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln werden vom BgVV zurückgezogen	15.3 KB
01.12.2000	Richtwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln werden vom BgVV zurückgezogen	14.9 KB
06.03.2000 BgVV;	Tributylzinn (TBT) und andere zinnorganische Verbindungen in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten	97.6 KB
04.09.1999 Faktenblatt	Dioxine und PCB in Lebensmitteln	28.4 KB
20.11.1997 Protokoll eines Sachverständigengespräches im BgVV;	Erfordernisse und Möglichkeiten in der Schlachtgeflügel- und Geflügelfleischuntersuchung	188.8 KB
29.04.1996	Council Directive 96/22 EC, Prohibition on the use in stockfarming of certain substances having a hormonal or thyrostatic action and beta-agonists	431.5 KB
29.04.1996	Richtlinie 96/22/EG des Rates, Verbot der Verwendung bestimmter Stoffe mit hormonaler bzw. thyreostatischer Wirkung und von Beta-Agonisten in der tierischen Erzeugung	465.3 KB
22.03.1996 Tierseuchenrechtliche BSE-Verordnung	Verordnung über das Verbot des innergemeinschaftlichen Verbringens und der Einfuhr von verarbeitetem tierischen Eiweiß aus dem Vereinigten Königreich Großbritannien und Nordirland sowie von Rindern aus der Schweiz zur Verhütung der Einschleppung	19.7 KB
12.01.1995 Schreiben des BgVV ans BMG	BSE - Neuregelung für Frischfleisch (Information der Medien I)	14.5 KB
12.01.1995 Schreiben des BgVV ans BMG	BSE - Neuregelung für Frischfleisch (Information der Medien II)	14.0 KB
01.02.1993 Datenübersicht des BGA zur gesundheitlichen Beurteilung wichtiger Monomere	Monomere in Kunststoffen mit Lebensmittelkontakt	896.0 KB
1^st Edition 2009	Guidelines on testing conditions for articles in contact with foodstuffs	2.9 MB
	Übergang von Aluminium aus Folie in das Grillgut Fisch	19.5 KB
	Stellungnahme des BgVV zum Einsatz von Dichlorvos-Verdampferstrips in Lebensmittelmärkten	17.5 KB
	Programm zur Bestimmung der mittleren Acrylamidaufnahme pro Tag	150.5 KB
	Beispiel für einen ausgefüllten BELA-Meldebogen	452.1 KB
Daten aus: Anhang, Abschnitt 5 der EU-Verordnung (EG) Nr. 1881/2006	Höchstwerte für die Summe aus Dioxinen und Furanen	212.1 KB
	Guidelines for performance criteria and validation procedures of analytical methods used in controls of food contact materials	758.6 KB
	Fruchtgelee	22.7 KB
	Beispiel für einen ausgefüllten Proben-Dokumentationsbogen	599.3 KB

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Presseinformationen

(254)

Datum	Titel	Schlagworte
20.11.2024 35/2024	Mehr als nur Insekten: Alternative Proteinquellen ergänzen herkömmliche Lebens- und Futtermittel
20.11.2024 34/2024	Melatonin in Nahrungsergänzungsmitteln: Keine „sanfte Einschlafhilfe“
18.11.2024 33/2024	Risikobewertung: Essenzielle Zutat für mehr Lebensmittelsicherheit
33/2024	Risk assessment: Essential ingredient for greater food safety
10.09.2024 28/2024	Lebensmittelzusatzstoffe im Rampenlicht
25.06.2024 23/2024	Lebensmittelsicherheit stärken – Austausch fördern
28.05.2024 17/2024	Schwangere und Stillende sollten Fischarten mit hohen Gehalten an Methylquecksilber meiden
17.05.2024 15/2024	Globale Warenketten: Die zahlreichen Stationen zu mehr Futter- und Lebensmittelsicherheit
07.05.2024 13/2024	Sicher verpflegt: Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen in Gemeinschaftseinrichtungen
29.04.2024 12/2024	Lebensmittel über Kontinente hinweg sicherer machen
18.04.2024 09/2024	Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt
17.04.2024 08/2024	Zusammen für sichere Lebensmittel: BfR und SFA unterzeichnen Kooperationsvertrag
22.03.2024 05/2024	Strohhalm oder Blasebalg: Hilfsmittel zum Eier ausblasen schützen vor Lebensmittelinfektionen
23.01.2024 02/2024	Krank durch Lektine in Pflanzenkost?
15.12.2023 32/2023	Gesellig, genussvoll, gefährlich? Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
08.11.2023 24/2023	Keime im Essen - lebensmittelbedingte Infektionen und wie sie sich verhindern lassen
07.11.2023 23/2023	Vom Trog auf den Teller – digital berechnet
04.10.2023 18/2023	Fleisch von frei lebendem Wild soll sicherer werden
26.09.2023 17/2023	Klicken Sie mal vorbei!
30.06.2023 13/2023	Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023
26.06.2023 12/2023	Wissenschaftlichen Austausch für sichere Lebensmittel auf globaler Ebene stärken
06.06.2023 10/2023	Welttag der Lebensmittelsicherheit: 600 Millionen Gründe für gute Küchenhygiene
16.05.2023 09/2023	Deutsch-tunesische Zusammenarbeit für mehr Lebensmittelsicherheit
06.10.2022 35/2022	Tunesien: Krisenübung zu Lebensmittelsicherheit
22.08.2022 30/2022	Auf Entdeckungstour im „BfR-Nektar-Hektar“: Den Arbeitsalltag der Biene mit allen Sinnen erleben
17.08.2022 29/2022	Gemeinsam für mehr Ernährungs- und Lebensmittelsicherheit
27.07.2022 28/2022	Aufbereitete Abwässer in der Landwirtschaft: Gesundheitliches Risiko durch Krankheitserreger auf Obst und Gemüse?
07.06.2022 21/2022	Ab sofort auch online: Der BfR-Welt-Almanach zur Lebensmittelsicherheit
16.05.2022 19/2022	Deutsch-tunesische Zusammenarbeit im Verbraucherschutz
07.02.2022 04/2022	Ansteckung mit dem Coronavirus: Zwei Drittel der Bevölkerung sehen hohes Risiko in Schulen und Kitas
24.01.2022 01/2022	Coronavirus: Rund ein Drittel glaubt, sich nicht vor einer Ansteckung schützen zu können
13.12.2021 47/2021	Corona-Maßnahmen: Neue Bestimmungen stoßen auf breite Akzeptanz
15.11.2021 45/2021	COVID-19-Pandemie: Bevölkerung fühlt sich weniger sicher
04.10.2021 40/2021	3G oder 2G? Wie die Regeln ankommen
07.09.2021 38/2021	Bunt, haltbar und intensiv im Geschmack - Was denkt die Bevölkerung über Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
06.09.2021 37/2021	3G-Regel: Drei von vier befürworten die neuen Bestimmungen
11.08.2021 35/2021	Wer macht was? Nachschlagewerk gibt Überblick über die Institutionen für Lebensmittelsicherheit in Europa
26.07.2021 34/2021	Aktueller BfR-Corona-Monitor: Bevölkerung schränkt ihr Freizeitverhalten weniger ein
16.07.2021 33/2021	Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
28.06.2021 28/2021	Industriechemikalien PFAS: Einige Bevölkerungsgruppen überschreiten teilweise den gesundheitsbasierten Richtwert
14.06.2021 27/2021	Sicherheitsgefühl in der Bevölkerung wächst
04.06.2021 25/2021	Welttag der Lebensmittelsicherheit rückt die globale Bedeutung hochwertiger Lebensmittel in den Fokus
03.05.2021 19/2021	Nächtliche Ausgangssperre stößt auf gemischte Akzeptanz
19.04.2021 15/2021	Ansteckung mit Corona: Sicherheitsgefühl in der Bevölkerung leicht gestiegen
30.03.2021 13/2021	Deutschland und Tunesien: Gemeinsam für mehr Lebensmittelsicherheit
18.03.2021 12/2021	Wenn Salz, dann Jodsalz
16.03.2021 11/2021	Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln
08.03.2021 10/2021	Corona: Knapp die Hälfte der Bevölkerung hat schon einen Test gemacht
08.02.2021 06/2021	Home-Office: Mehrheit befürwortet die neue Regelung
25.01.2021 04/2021	Corona-Impfung: Vorgehen trifft auf Zustimmung
20.01.2021 03/2021	Was im Essen steckt: Blick in die BfR-MEAL-Studienküche
11.01.2021 02/2021	Schutz vor Corona: 82 Prozent lüften häufiger
23.12.2020 45/2020	Die Mehrheit der Befragten befürworten die Verschärfung der Maßnahmen
14.12.2020 42/2020	Coronavirus-Pandemie: Mit Vorsicht in die Weihnachtszeit
18.11.2020 39/2020	Chia, Goji & Co. - Superfoods gehören für etwa die Hälfte der Bevölkerung zu einer gesunden Ernährung
11.11.2020 37/2020	Auf der Spur der Listerien
02.11.2020 36/2020	Schon vor Inkrafttreten der neuen Corona-Regeln sind viele wieder vorsichtiger geworden
19.10.2020 34/2020	Bevölkerung sieht Coronavirus derzeit als größtes gesundheitliches Risiko
16.10.2020 33/2020	Beherbergungsverbot trifft auf gemischte Akzeptanz in der Bevölkerung
30.09.2020 32/2020	Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch
21.09.2020 30/2020	Trotz Coronavirus: Soziale Kontakte nehmen wieder zu
11.09.2020 29/2020	Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
24.08.2020 27/2020	Überwiegende Mehrheit befürwortet Corona-Testpflicht für Reiserückkehrer
11.08.2020 25/2020	Bevölkerung hält Coronavirus-Pandemie immer noch für relevant
26.06.2020 23/2020	Ein Viertel gibt an, die Corona-Warn-App zu nutzen
15.06.2020 22/2020	Coronavirus: Die Mehrheit ist nicht beunruhigt, aber noch vorsichtig
05.06.2020 20/2020	Durchfall- und Gelbsuchterreger in Schach halten
29.05.2020 18/2020	Das Risiko Coronavirus wird noch immer ernst genommen
15.05.2020 16/2020	Coronavirus-Infektion: Gefühlte Sicherheit wächst
07.05.2020 15/2020	Coronavirus-Pandemie: Stärkerer Wunsch nach sozialen Kontakten
30.04.2020 14/2020	Coronavirus: Sorge um Gesundheit und Wirtschaft
29.04.2020 13/2020	Gesundheitlicher Verbraucherschutz: Mehr als die Hälfte der Bevölkerung vertraut den staatlichen Stellen
24.04.2020 12/2020	Maskenpflicht findet breite Zustimmung
17.04.2020 11/2020	Angst vor Coronavirus sinkt
09.04.2020 10/2020	Coronavirus-Pandemie: Risikobewusstsein ist im Alter höher
03.04.2020 08/2020	Mehr Menschen schützen sich vor Coronaviren
27.03.2020 07/2020	Ansteckung mit dem Coronavirus: Am meisten gefürchtet sind andere Menschen - und Türklinken
14.01.2020 02/2020	Gut verpackt: Essen nachhaltig und sicher genießen
29.11.2019 49/2019	„Fingerabdruck“ überführt Lebensmittelfälscher
25.11.2019 47/2019	Geschirr aus „Bambusware“ nicht für heiße Getränke oder Speisen nutzen
31.10.2019 41/2019	Krankheitserregern in Fleisch, Eiern und Rohmilch auf der Spur
23.10.2019 40/2019	Listeria: hunting the culprit using genetic profiling
23.10.2019 40/2019	Beispiel Listerien: Täterjagd mit genetischem Profil
17.10.2019 38/2019	Was steckt im Essen? Newsletter der BfR-MEAL-Studie informiert aktuell und kompakt
08.10.2019 36/2019	In Deutschland und Europa: Engagement für den gesundheitlichen Verbraucherschutz
27.05.2019 17/2019	Übermäßiger Konsum von Energy Drinks erhöht Gesundheitsrisiko bei Kindern und Jugendlichen
26.03.2019 10/2019	Kochen für Viele: Hygieneregeln machen Speisen aus Großküchen sicherer
21.12.2018 44/2018	Wildfleisch vor Genuss vollständig durchgaren
25.10.2018 34/2018	Wie viel Wirkstoff kommt in den Trog und auf den Teller?
27.09.2018 30/2018	Listeriose: Selten, aber gefährlich für Alte, Schwangere und Personen mit verminderter Immunabwehr
14.09.2018 28/2018	Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
24.01.2018 05/2018	Küchenhygiene im Scheinwerferlicht: Beeinflussen TV-Kochsendungen unser Hygieneverhalten?
19.01.2018 04/2018	Keime & Co. - Küchenhygiene mit Köpfchen
16.01.2018 02/2018	Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
03.11.2017 46/2017	Gemeinsam für mehr Lebensmittelsicherheit in Europa und seinen Nachbarstaaten
11.09.2017 32/2017	Botulismus-Risiko durch gesalzene und getrocknete Plötzen
10.07.2017 28/2017	Lebensmittel aus Blättern und Gräsern können Krankheitserreger enthalten
07.07.2017 27/2017	Weiterbildung und Vernetzung von Risikoexperten aus aller Welt
05.04.2017 13/2017	Studie untersucht Lebensmittel auf radioaktive Stoffe
27.03.2017 12/2017	Lupinensamen: Gesundheitliche Beeinträchtigungen bei bitterem Geschmack möglich
25.01.2017 02/2017	Lebensmittel in Großküchen sicher zubereiten
18.01.2017 01/2017	Frühstück beim BfR - aber sicher!
02.12.2016 48/2016	Neuartige Verfahren zur Authentifizierung von Lebensmitteln auf dem Weg zur Standardisierung
17.11.2016 47/2016	Lebensmittelfälschern auf der Spur
09.11.2016 45/2016	Salmonellen, Listerien und Co.: Alte und neue Herausforderungen für die Lebensmittelsicherheit
16.08.2016 32/2016	Hochsaison für Salmonellen und Campylobacter
03.08.2016 30/2016	Energy Drinks & Co: BfR-Film informiert über gesundheitliche Risiken durch koffeinhaltige Getränke
22.06.2016 24/2016	Innen gar, außen nicht verkohlt: BfR-Webfilm über die Kunst des Grillens
06.06.2016 20/2016	Fälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs künftig leichter nachweisbar
31.05.2016 19/2016	Gewürze und Kräuter: Zutaten, die ein gesundheitliches Risiko bergen können
24.05.2016 16/2016	Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft?
18.02.2016 09/2016	Globaler Lebensmittelhandel stellt gesundheitlichen Verbraucherschutz vor neue Herausforderungen
27.01.2016 05/2016	Hygieneregeln in Großküchen und Gastronomien: Für einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln
17.08.2015 22/2015	Weiterbildung und Vernetzung von Risikoexperten aus aller Welt
02.04.2015 09/2015	Hygiene hält gesund
16.03.2015 08/2015	Neue Omics-Methoden: Wirkungen von Substanzen in sehr niedrigen Konzentrationen besser vorhersehen
24.11.2014 32/2014	Aluminium im Alltag: Ein gesundheitliches Risiko?
07.11.2014 31/2014	Krankheitserreger in Lebensmitteln: Fortschritte und Herausforderungen
10.10.2014 26/2014	Was tun mit dem Huhn? Mangelnde Küchenhygiene kann krank machen
15.08.2014 22/2014	Weiterbildung und Vernetzung von Experten aus aller Welt
02.06.2014 13/2014	Lebensmittelsicherheit und Globalisierung - Herausforderungen und Chancen
29.01.2014 05/2014	Vieltrinker von Energy-Drinks ignorieren Muntermacher-Risiko
15.01.2014 02/2014	Fangen Sie sich nichts ein - Verbrauchertipps im Umgang mit Fisch
10.01.2014 01/2014	Keime in der Küche: Tipps zur Lebensmittelhygiene
16.12.2013 33/2013	Unsichtbare Feinde - Tipps, damit Viren nicht den Appetit verderben
02.12.2013 32/2013	Lebensmittelsicherheit in Europa - wer macht was?
12.08.2013 23/2013	Zweite BfR-Summer School zum Thema Lebensmittelsicherheit
09.08.2013 22/2013	Melonen können krankmachende Keime übertragen
02.08.2013 21/2013	Kräuter und Gewürze: Geschmackserlebnis ohne Risiko
23.07.2013 19/2013	Lebensmittel im globalen Handel: Wie lassen sich gesundheitliche und wirtschaftliche Risiken verringern?
30.04.2013 12/2013	Kochen in Großküchen: Speisen sicher zubereiten
13.03.2013 05/2013	Tiefkühlbeeren vor dem Verzehr besser gut durchkochen
07.02.2013 03/2013	Stand und Perspektiven: Weiterentwicklung der Fleischuntersuchung
23.11.2012 40/2012	Krankheitserreger in Lebensmitteln: Fortschritte und neue Herausforderungen der Zoonosenbekämpfung
06.11.2012 37/2012	Säuglingsnahrung in Babyflaschen möglichst frisch zubereiten
08.10.2012 32/2012	Ausbruch von akutem Brechdurchfall bei Kindern und Jugendlichen beendet und aufgeklärt
05.10.2012 31/2012	Eine Charge Tiefkühl-Erdbeeren ist sehr wahrscheinlich die Ursache des großen Ausbruchs von akutem Brechdurchfall bei Kindern und Jugendlichen in den östlichen Bundesländern
27.09.2012 26/2012	Cassia-Zimt mit hohen Cumaringehalten nur maßvoll verzehren
12.09.2012 25/2012	EHEC und andere Krisen kennen keine Grenzen
28.08.2012 24/2012	Von Experten für Experten: Erste BfR-Summer School erfolgreich abgeschlossen
03.08.2012 23/2012	Trendgetränk Bubble Tea: Gesundheitsrisiko für Kleinkinder
14.06.2012 21/2012	Kontrolle in der Nahrungskette: Besser nachweisen - Besser bewerten
26.04.2012 16/2012	„Natürlich“ ist nicht immer „sicher“
30.03.2012 14/2012	Ostereier: Auspusten und bemalen - aber richtig!
12.03.2012 11/2012	Hackepeter und rohes Mett sind nichts für kleine Kinder!
20.02.2012 05/2012	Volkskrankheit Bluthochdruck - Weniger Salz hilft
25.01.2012 03/2012	Gestern Dioxin und EHEC, heute Antibiotika - und morgen?
22.12.2011 44/2011	Sicher verpflegt in Gemeinschaftseinrichtungen
21.12.2011 43/2011	Salmonellen-Bekämpfungsprogramm greift: Weniger Salmonellen auf Geflügel nachgewiesen
07.11.2011 38/2011	Sichere Lebensmittel im Zeitalter globalen Handels?
26.09.2011 33/2011	Lebensmittelsicherheit in Europa - wer macht was?
19.09.2011 32/2011	Bleihaltige Munitionsreste in geschossenem Wild können für bestimmte Verbrauchergruppen ein zusätzliches Gesundheitsrisiko sein
22.07.2011 24/2011	Wie sicher sind Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln, Futtermitteln und Lebensmittel liefernden Tieren in Kontakt kommen?
12.05.2011 11/2011	Kochlöffel und Geschirr aus Melaminharz sind für die Mikrowelle und zum Kochen nicht geeignet
24.02.2011 08/2011	Erstickungsgefahr für Kinder durch Hartzucker-Bälle
26.01.2011 04/2011	Aktuelle Dioxinproblematik: Verbraucher müssen sich keine Sorgen machen
20.01.2011 03/2011	Sichere Lebensmittel vom Feld bis auf den Tisch
14.01.2011 02/2011	EHEC-Infektionen können für Kinder schwerwiegende Folgen haben
07.01.2011 01/2011	Umweltkontaminanten in Lebensmitteln
13.12.2010 18/2010	Antibiotikaresistenzen in der Lebensmittelkette
09.12.2010 17/2010	Nachweismethoden für Allergie auslösende Stoffe verbessern
05.08.2010 12/2010	Keine Gefährdung des Verbrauchers durch COP aus verpacktem Fleisch
02.08.2010 11/2010	Verbraucher sind durch Pestizidrückstände in Johannisbeeren nicht gefährdet
28.07.2010 10/2010	Informationen über Nutzen und Risiken von Pflanzenschutzmitteln erreichen die Verbraucher nicht
17.03.2010 06/2010	Hähnchen häufig mit Salmonellen und Campylobacter belastet
15.01.2010 02/2010	Toxoplasmose: unterschätzte Gefahr
13.01.2010 01/2010	Lebensmittel - aber sicher
17.12.2009 35/2009	Salmonellen in Betrieben mit Zuchtschweinen weit verbreitet
14.12.2009 33/2009	Cadmium in Lebensmitteln
24.11.2009 31/2009	Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA) in deutschen Zuchtschweinebeständen weit verbreitet
17.11.2009 30/2009	Krankheiten, die vom Tier auf den Mensch übertragen werden, gemeinsam bekämpfen
16.11.2009 29/2009	Viren müssen anders bekämpft werden als Bakterien
29.10.2009 28/2009	So funktioniert Europa in Sachen Lebensmittelsicherheit
18.09.2009 23/2009	Allergene in Lebensmitteln innerhalb von Minuten nachweisen
10.09.2009 22/2009	EFSA bestätigt BfR-Position zu Nachweismethoden für Algentoxine in Muscheln
24.08.2009 21/2009	Wissenschaft zum Schutz des Verbrauchers
30.07.2009 20/2009	Campylobacter: Der häufigste Erreger von bakteriellen Durchfallerkrankungen
29.05.2009 11/2009	Hofbesuch ohne Bauchschmerzen
12.05.2009 09/2009	Übertragung von MRSA durch Schweinefleisch unwahrscheinlich
11.05.2009 08/2009	BfR und aid infodienst vereinbaren Kooperation
12.01.2009 01/2009	Von Aflatoxin bis Zearalenon - Wissenschaft macht Lebensmittel sicher
07.12.2008 26/2008	Dioxinähnliche PCB in Schweinefleisch aus Irland
12.11.2008 22/2008	Deutsch-russischer Dialog zu internationalen Standards der Lebensmittelsicherheit
23.10.2008 18/2008	Schwellenwerte für allergieauslösende Bestandteile in Lebensmitteln notwendig
21.07.2008 13/2008	Stockbrot-Teig lieber gleich ohne Eier zubereiten
24.04.2008 08/2008	BfR richtet nationale Expertengremien für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz ein
31.03.2008 06/2008	Listeria monocytogenes: Der Überlebenskünstler unter den Keimen
06.03.2008 04/2008	Vorsicht beim Auspusten von Ostereiern
05.03.2008 03/2008	Neue Studien zeigen: Salmonellen auch bei Mastschweinen und Mastputen ein Problem
28.01.2008 02/2008	Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa
16.01.2008 01/2008	Essen soll schmecken - nicht krank machen
17.12.2007 22/2007	Damit die Weihnachtsplätzchen nicht auf den Magen schlagen - Tipps zur Vermeidung von Salmonelleninfektionen
12.10.2007 17/2007	Malachitgrün als Umweltkontaminante identifiziert
21.08.2007 16/2007	Wildfleisch als Quelle für EHEC-Infektionen unterschätzt
20.07.2007 15/2007	„Doping“ im Stall deutlich erschwert
16.07.2007 12/2007	Zwischen gesund und giftig - Pflanzeninhaltsstoffe auf dem Prüfstand
10.07.2007 11/2007	Trichinellose-Gefahr durch lokal hergestellte Rohwürste aus Osteuropa
28.06.2007 09/2007	Birkenpollenallergiker können auf Sojaprodukte besonders empfindlich reagieren
07.06.2007 07/2007	Bittere Aprikosenkerne können zu Vergiftungen führen
22.01.2007 01/2007	Masthähnchen sind häufig mit Salmonellen infiziert
12.09.2006 26/2006	Hygieneregeln bei der Zubereitung von Geflügelfleisch einhalten!
03.03.2006 07/2006	Wie der Verbraucher gesund bleibt, wenn das Huhn krank ist
20.02.2006 04/2006	Weltweit erste Mischinfektion von Trichinella spiralis und Trichinella pseudospiralis im Wildschwein nachgewiesen
02.02.2006 03/2006	Antibakterielle Beschichtungen in Kühlschränken sind kein Ersatz für die regelmäßige Reinigung
14.12.2005 37/2005	Kräutertees unbedingt mit kochendem Wasser aufgießen
29.04.2005 12/2005	Backmohn ist kein Schlafmittel für Säuglinge
08.04.2005 09/2005	Alternativen zum Nachweis von Algengiften in Muscheln
11.03.2005 08/2005	Schwermetalle aus Keramikglasuren können die Gesundheit gefährden
17.01.2005 03/2005	Keine akute Gesundheitsgefahr durch Dioxin-belastete Eier
02.09.2004 11/2004	Europäer ziehen im Kampf gegen Zoonosen an einem Strang
14.06.2004 06/2004	Die Rückkehr der Keime
07.06.2004 05/2004	Wenn es warm wird, wachsen die Keime!
13.11.2003 24/2003	Desinfektionsmittel nur mit Vorsicht einsetzen!
03.07.2003 16/2003	Beirat der neuen Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit tagt im BfR
16.04.2003 10/2003	Acrylamid in Lebensmitteln: Erste Erfolge, aber kein Durchbruch
30.01.2003 01/2003	Acrylamid in Lebensmitteln: Kein Anlass für Entwarnung nach neuer schwedischer Studie
09.12.2002 03/2002	Auch Babynahrung kann Acrylamid enthalten
30.08.2002 20/2002	Acrylamid in Lebensmitteln: Ein ernstzunehmendes gesundheitliches Risiko
14.08.2002 19/2002	Aktionswert: Ein erster Schritt in Richtung einer drastischen Reduzierung von Acrylamid in Lebensmitteln
24.06.2002 16/2002	Estragol- und Methyleugenolgehalte in Lebensmitteln verringern
15.05.2002 13/2002	BgVV - Expertengespräch zum Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln
25.04.2002 10/2002	Schweden weisen Acrylamid in Lebensmitteln nach
22.10.2001 33/2001	Zahl der mit Zoonoseerregern verunreinigten Lebensmittelproben steigt
24.04.2001 14/2001	Effektive Seuchenbekämpfung ist nicht zum Nulltarif zu haben
05.03.2001 11/2001	BgVV fordert die Industrie erneut auf, alle wirksamen Maßnahmen zum Schutz des Verbrauchers vor BSE zu treffen
02.02.2001 06/2001	Gesundheitlicher Verbraucherschutz ist mehr als nur Lebensmittelsicherheit
17.01.2001 03/2001	BgVV: Weitere Maßnahmen zur Reduzierung des BSE-Risikos erforderlich
10.01.2001 02/2001	Kontamination von Fleisch mit BSE-Erregern im Schlachtprozess vermeiden!
28.11.2000 26/2000	BSE: Keine absolute Sicherheit für den Verbraucher
22.11.2000 25/2000	Zulassung und Einsatz von BSE-Schnelltests
12.10.2000 23/2000	Lebensmittelsicherheit soll international standardisiert werden
13.09.1999 14/1999	Meningitis-Epidemie in Rumänien - importierte Lebensmittel stellen keinen Risikofaktor dar
19.04.1999 06/1999	Vermehrt Trichinose-Fälle in Deutschland aufgetreten.
17.03.1999 03/1999	Listerien-Infektionen vermeiden!
12.06.1998 14/1998	Alte Keime - neue Risiken
05.06.1998 13/1998	Vierter Weltkongress „Lebensmittelinfektionen und -intoxikationen" beginnt
04.06.1998 12/1998	Sicherheit gentechnisch veränderter Lebensmittel 1997 zentrales Thema am BgVV - Verbraucherschutz gewährleistet
15.03.1998 10/1998	Bei sachgerechtem Einsatz gehen von Mikrowellengeräten keine Gesundheitsgefahren aus
09.03.1998 06/1998	Campylobacter jejuni - als Erreger bakterieller Lebensmittelinfektionen vielfach unterschätzt
20.11.1997 28/1997	Novel Foods müssen ebenso sicher sein wie konventionelle Lebensmittel
06.10.1997 25/1997	BgVV will Beobachtung von Tierarzneimitteln nach der Zulassung intensivieren
17.06.1997 15/1997	BgVV empfiehlt Höchstmengen für Ochratoxin in Lebensmitteln
12.05.1997 11/1997	Sicherheit neuartiger Lebensmittel und Lebensmittelzutaten gewährleistet!
02.05.1997 10/1997	Erneut illegale Wirkstoffe bei lebensmittelliefernden Tieren eingesetzt
14.04.1997 07/1997	BgVV fordert zu zurückhaltendem und sorgsamem Umgang mit Tierarzneimitteln und Futterzusatzstoffen auf
10.03.1997 06/1997	Lebensmittelzusatzstoffe sind gesundheitlich unbedenklich
29.11.1996 21/1996	Mit dem HACCP-Konzept gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel sicher identifizieren, bewerten und beherrschen
20.11.1996 19/1996	Keine Krebsgefahr durch BADGE
07.08.1996 17/1996	Rückstandskontrollen bei Schlachttieren und Fleisch belegen die fortwährende illegale Anwendung bestimmter Substanzen
04.04.1996 08/1996	BSE-Risiko soweit einschränken wie möglich!
21.03.1996 07/1996	Besteht ein Zusammenhang zwischen dem "Rinderwahnsinn" und der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit des Menschen?
25.07.1995 14/1995	Bestrahlte Shrimps lassen sich sicher nachweisen
10.10.1994 06/1994	Verfälschungen von Paprikapulver mit bleihaltigen Farbstoffen
08.08.1994 04/1994	Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe in Traubenkernöl

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Themenseiten

(124)

Link
Software Programme
Acrylamid in Lebensmitteln - ernstes Problem oder überschätzte Gefahr? - Folienpräsentationen zur Informationsveranstaltung des BgVV vom 29. August 2002
Acrylamid: Gesundheitliche Bewertung durch das BfR
Allgemeine Informationen
Analyse des Informationsflusses bei Metabolismus-Studien zu Pestiziden
Analysis of the information flow in metabolism studies on pesticides
Anwendungssicherheit von Pflanzenschutzmitteln
Arbeitsmittel zur Bewertung des Verbraucherrisikos durch Pflanzenschutzmittel-Rückstände in Lebensmitteln
Arbeitsschwerpunkte des NRL für Zusatzstoffe zur Verwendung in der Tierernährung
Aufbereitete Abwässer in der Landwirtschaft
Aufgabe der nationalen Referenzlaboratorien nach der Verordnung (EG) 882/2004
Bewertung der stofflichen Risiken von Lebensmitteln
Bewertung des Risikos für Anwender, Arbeiter, Nebenstehende und Anwohner durch Pflanzenschutzmittel
Bewertung mikrobieller Risiken von Lebensmitteln
Bewertung von stofflichen Rückständen in Lebensmitteln
BfR-Corona-Monitor
BfR-Daten für die ESI-MS/MS-Detektion
BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene*
BfR-Kommission für Biologische Gefahren*
Biologische Sicherheit
BSE Problematik Kosmetischer Mittel und Bedarfsgegenstände
Bundeseinheitliches System zur Erfassung von Daten zu Lebensmitteln, die bei Krankheitsausbrüchen beteiligt sind (BELA)
Deutschland und Tunesien: Gemeinsam für mehr Lebensmittelsicherheit
Dioxin und PCB in Lebensmitteln
Einsendeformular für Isolate und Proben
Epidemiologie
Fachgruppe Risiken besonderer Bevölkerungsgruppen und Humanstudien
Festsetzung von Rückstandshöchstgehalten von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen
Forschung am NRL für Campylobacter
Forschung zu Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln
Forschung zum Nachweis und zur Wirkung toxischer Substanzen in Lebensmitteln
Forschung zur Antibiotikaresistenz
Forschung zur Biofunktionalität und Sicherheit von Lebensmitteln
Forschung zur Lebensmittelhygiene
Forschungsprojekte im Bereich Pflanzenschutzmittel
Gesetzliche Verfahren im Bereich Pflanzenschutz
Gesundes grillen
Gesundheitliche Bewertung von BSE
Gesundheitliche Bewertung von Lebensmittelzusatzstoffen
Gesundheitliche Risikobewertung von Nanomaterialien
Grundsätzliches zur Risikoeinschätzung von BSE
Keime reisen mit
Konsiliarlabor für Vibrionen
Konsiliarlabor für Yersinien
Korrektes Kühlen
Küchenhygiene
Lebensmittel
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche
Lebensmittelinfektionen
Lebensmittelsicherheit
Lernvideos zum Thema Küchenhygiene
Materialien und Links zu Druckfarben
Materialien und Links zu Nonylphenol
Materialien und Links zu perfluorierten Verbindungen
Mitglieder der BfR-Kommission für Biologische Gefahren
Mitglieder der BfR-Kommission für Biologische Gefahren
Mitglieder der BfR-Kommission für Biologische Gefahren
Mitglieder der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (BIOHYG)
Mitglieder der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (BIOHYG)
Mitglieder der BfR-Kommission für Hygiene
Mitglieder der BfR-Kommission für Hygiene
Mitglieder der BfR-Kommission für Hygiene
Nachweis von Salmonella in Lebensmitteln
Nationale Zulassung von Pflanzenschutzmitteln
Nationaler Rückstandskontrollplan
Nationales Referenzlabor für Campylobacter
Nationales Referenzlabor für Escherichia coli einschließlich verotoxinbildende E. coli (VTEC)
Nationales Referenzlabor für Listeria monocytogenes
Nationales Referenzlabor für Trichinella
Nationales Referenzlabor für Antibiotikaresistenz
Nationales Referenzlabor für die Überwachung von marinen Biotoxinen
Nationales Referenzlabor für koagulasepositive Staphylokokken einschließlich Staphylococcus aureus (NRL-Staph)
Nationales Referenzlabor für Mykotoxine und Pflanzentoxine in Lebens- und Futtermitteln
Nationales Referenzlabor für tierische Proteine in Futtermitteln
Nationales Referenzlabor für Zusatzstoffe zur Verwendung in der Tierernährung
Neuartige Lebensmittel (Novel Food)
NRL für Salmonella
Obergutachterstelle für die Einfuhrkontrolle von Wein nach Weinüberwachungsverordnung
PCR Methoden
Pferdefleisch in der Lebensmittelkette
Pflanzenschutzmittel
Pflanzenschutzmittelrückstände
Pflanzenschutzmittelrückstände im Trinkwasser
Pflanzenschutzmittelrückstände in Futtermitteln
Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
ProSafe-Pesticides – Risikoklassifizierungs- und Bewertungssystem des BfR
Präsentationen zu den Vorträgen vom 5. Juli 2007
Präsentationen zu den Vorträgen vom 6. Juli 2007
Rechtliche Grundlagen im Bereich Pflanzenschutzmittel
Rechtliche Regelungen zu Mykotoxin- und Pflanzentoxingehalten in Lebens- und Futtermitteln
Referenzlaboratorien
Risikobewertung von Pflanzenschutzmitteln
Risikobewertungen des BfR von nachgewiesenen Pflanzenschutzmittel-Rückständen in Lebensmitteln
Rückstandsanalytik von Pflanzenschutzmittel- und Biozid-Wirkstoffen
Sequenzierprojekte
Sonstige BfR-Laboratorien mit Referenzfunktion
Sonstige Verfahren
Speziallabor für Sporenbildner
Toxikologische Bewertung von Pflanzenschutzmitteln
Toxikologische Bewertung von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen
Toxikologische Informationen zu einzelnen Wirkstoffen von Pflanzenschutzmitteln
Toxikologische Studien und Grenzwerte
Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Übersicht der Präsentationen vom 25. Januar 2006
Verbraucherschutzbehörden für Lebensmittelsicherheit
Verbrauchersicherheit und Pflanzenschutzmittelrückstände
Verfahren zur Genehmigung weiterer Anwendungen zugelassener Pflanzenschutzmittel
Weitere Links
Weiterführende Links
Übersicht aller Präsentationen zum 3. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims“
Übersicht aller Präsentationen zum 4. BfR-Forum Verbraucherschutz „Pflanzliche Stoffe - gesund und giftig zugleich?“
Übersicht aller Präsentationen zur Veranstaltung „Änderung des Verbraucherverhaltens? - Risikokommunikation zu Acrylamid - Fragestellung, Methoden, Ergebnisse“
Übersicht der Präsentationen zum 13. BfR-Forum Verbraucherschutz „Kontrolle in der Nahrungskette - Besser Nachweisen - Besser Bewerten“ am 14. Juni 2012
Übersicht der Präsentationen zum 13. BfR-Forum Verbraucherschutz „Kontrolle in der Nahrungskette - Besser Nachweisen - Besser Bewerten“ am 15. Juni 2012
Übersicht der Präsentationen zum 14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“ am 10. und 11. Oktober 2012
Übersicht der Präsentationen zum 3. BfR-Symposium „Lebensmittel-assoziierte Viren“ am 4. November 2015
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Die Rolle der Bioverfügbarkeit im Rahmen der Risikobewertung am Beispiel Spurenelemente“ am 16. Januar 2013
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Die Rolle der Bioverfügbarkeit im Rahmen der Risikobewertung am Beispiel Spurenelemente“ am 17. Januar 2013
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherit“ am 10. November 2016
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherit“ am 11. November 2016
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft?“ am 24. Mai 2016
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Risiken entlang globaler Lebensmittel-Warenketten“ am 18. Februar 2016
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Risiken entlang globaler Lebensmittel-Warenketten“ am 19. Februar 2016
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium: „Principles and measures: How to overcome a life-threatening crisis in the food chain“ am 14. und 15. November 2013
Übersicht der Präsentationen zur 5. BfR-Stakeholderkonferenz „Lebensmittelsicherheit und Globalisierung - Herausforderungen und Chancen“ am 2. und 3. Juni 2014

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Drittmittelprojekte

(1)

Aktuell

Projekt
Innovative Methoden zur Untersuchung der Quallität und Authentizität von Hühner- und Rindfleisch sowie von Milchprodukten (INTAQT) 01.06.2021 - 31.05.2026

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Veranstaltungen

(18)

Link
5. BfR-Stakeholderkonferenz „Lebensmittelsicherheit und Globalisierung - Herausforderungen und Chancen“
European Conference on MRL-Setting for Biocides
BfR-Akademie Fortbildung: Transfer von Stoffen entlang der Nahrungskette für Experten - Teil 1
BfR-Fortbildungsmodul für Expertinnen und Experten, Teil 2: Transfer von Stoffen entlang der Nahrungskette
BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“
BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“
BfR-Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“
BfR-Symposium: „Principles and measures: How to overcome a life-threatening crisis in the food chain“
BfR-Workshop Bewertung von Rückständen und Kontaminanten in verarbeiteten Lebens- und Futtermitteln
BfR/FDA-Workshop Series on Tools for Food Defense and Safety
BMEL - BfR Symposium „Wild - Gut erlegt?“
Conference on Botanicals in Food
EFSA-Konferenz zur Lebensmittelsicherheit im Rahmen der EXPO 2015 „Shaping the future of food safety, together“
Essen nachhaltig und sicher genießen - Das BfR auf der Internationalen Grünen Woche 2020
Fangen Sie sich nichts ein - Verbrauchertipps im Umgang mit Fisch
Krankheitserreger in Lebensmitteln und Gesamtgenomsequenzierung: Auswirkungen auf den Schutz der öffentlichen Gesundheit
Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“
Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“

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Videos

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Aluminium im Alltag - Ein gesundheitliches Risiko? Das BfR beantwortet Verbraucherfragen
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BfR-Pflanzenlabyrinth 2019 In Berlin lässt das BfR ein lehrreiches Pflanzenlabyrinth für Kinder entstehen. Aus Mais, Sonnenblumen, Amaranth &...
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Eröffnung BfR-Pflanzenlabyrinth Das lehrreiche Pflanzenlabyrinth für Kinder zum Thema Huhn und Ei lädt Besucher bis zum 13. September in...
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Dr. Stefan Merkel zu Edelstahl als Ersatzmaterial für Trinkhalme aus Plastik Dr. Stefan Merkel zu Edelstahl als Ersatzmaterial für Trinkhalme aus Plastik
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Dr. Friederike Kühne zu Hartweizen als Ersatzmaterial für Trinkhalme aus Plastik Dr. Friederike Kühne zu Hartweizen als Ersatzmaterial für Trinkhalme aus Plastik
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BfR-Forschperspektive: Natürliche Gifte in Pflanzen Dr. Benjamin Sachse aus der Fachgruppe „Lebensmitteltoxikologie“ sensibilisiert in der achten...