19.12.2024
39/2024
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Auf die Küchenhygiene kommt’s an
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Küchenhygiene, Lebensmittelhygiene, Risikokommunikation
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17.08.2023
15/2023
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BfR-MEAL-Studie bestätigt hohen Standard der Lebensmittelsicherheit in Deutschland
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BfR-MEAL-Studie
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13.07.2023
14/2023
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#Krisenalltag - Kommunikation in der Pandemie: Ausstellung eröffnet
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Risikokommunikation
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08.05.2023
08/2023
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Viele Menschen über Mikroplastik besorgt
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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21.02.2023
03/2023
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Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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21.12.2022
48/2022
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Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
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Campylobacter, Lebensmittelinfektion, Zoonosen
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31.10.2022
40/2022
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Mit neuem Handbuch in sechs Schritten zur erfolgreichen Risikokommunikation
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Risikokommunikation
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17.10.2022
39/2022
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Produkt- und Lebensmittelsicherheit genießt Vertrauen
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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23.03.2022
11/2022
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Ciguatoxine in Seefisch: Ausgeklügelte Teststrategie ermöglicht die Aufklärung von Fischvergiftungen
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Ciguatoxin, Fisch, Lebensmittelvergiftung, Marine Biotoxine
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22.03.2022
10/2022
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Lebensmittel und Alltagsprodukte: Worüber ist die Bevölkerung besorgt?
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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10.02.2022
05/2022
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Pillen und Pulver: Rund ein Drittel der Bevölkerung nimmt jede Woche Vitamine über Nahrungsergänzungsmittel ein
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Nahrungsergänzungsmittel, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung, Vitamine
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17.12.2021
50/2021
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Damit Fondue-Fleisch nicht krank macht
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Campylobacter, Lebensmittelinfektion, Zoonosen
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08.11.2021
42/2021
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Innovative, tierversuchsfreie Methoden für die Risikobewertung von Chemikalien im Fokus
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Chemikalien
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29.10.2021
41/2021
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Verbraucherperspektive: Mehrheit hält Lebensmittel in Deutschland für sicher
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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15.09.2021
39/2021
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Zusatzstoffe und Aromen in Lebensmitteln besser nachweisen
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16.07.2021
33/2021
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Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
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Afrikanische Schweinepest (ASP), Lebensmittelsicherheit
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09.07.2021
32/2021
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Bohnen nur gegart genießen
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Lebensmittelinhaltsstoffe, Vergiftungen
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07.07.2021
31/2021
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BfR ist bekannte Instanz im gesundheitlichen Verbraucherschutz
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Risikokommunikation
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28.04.2021
18/2021
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Mehr Salmonellen-Infektionen in Europa: Hygieneregeln helfen, Geflügel sicher zuzubereiten
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Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Salmonella
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26.04.2021
17/2021
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Gesundheitlicher Verbraucherschutz: Mehrheit der Bevölkerung vertraut der Wissenschaft
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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11.11.2020
37/2020
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Auf der Spur der Listerien
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Listeria monocytogenes
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19.10.2020
34/2020
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Bevölkerung sieht Coronavirus derzeit als größtes gesundheitliches Risiko
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Lebensmittelsicherheit, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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30.09.2020
32/2020
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Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Listeria monocytogenes
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11.09.2020
29/2020
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Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
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Afrikanische Schweinepest (ASP), Lebensmittelsicherheit
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31.08.2020
28/2020
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Veganismus: Vitamin B12 wird gut ergänzt, Jod ist das Sorgenkind
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Ernährung, Forschungsprojekte, Jod, Risikokommunikation, Vegetarisch/Vegan, Vitamine
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29.04.2020
13/2020
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Gesundheitlicher Verbraucherschutz: Mehr als die Hälfte der Bevölkerung vertraut den staatlichen Stellen
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Lebensmittelsicherheit, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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07.04.2020
09/2020
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E-Zigaretten: Mehrheit der Bevölkerung sieht gesundheitliche Risiken
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Elektronische Zigarette, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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18.11.2019
44/2019
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Immer mehr Menschen sind wegen Schimmelpilzgiften in Lebensmitteln besorgt
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung, Schimmelpilze
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31.10.2019
41/2019
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Krankheitserregern in Fleisch, Eiern und Rohmilch auf der Spur
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Campylobacter, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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23.10.2019
40/2019
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Beispiel Listerien: Täterjagd mit genetischem Profil
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Listeria monocytogenes
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06.06.2019
21/2019
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Mikroplastik - Fakten, Forschung und Fragen
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Mikroplastik
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14.05.2019
16/2019
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Häufiger Durchfallerreger ist vielen Menschen unbekannt
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Lebensmittelinfektion, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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26.03.2019
10/2019
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Kochen für Viele: Hygieneregeln machen Speisen aus Großküchen sicherer
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Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Publikationen
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22.01.2019
04/2019
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Mikroplastik: Mehr Forschung notwendig
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Mikroplastik
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19.11.2018
42/2018
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Tattoos im Trend - Die Hälfte der Deutschen hält Tätowiermittel für sicher
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung, Tätowierung
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22.10.2018
33/2018
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Mikroplastik in Lebensmitteln - viele ungeklärte Fragen bei Wissenschaft und Öffentlichkeit
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Mikroplastik, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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27.09.2018
30/2018
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Listeriose: Selten, aber gefährlich für Alte, Schwangere und Personen mit verminderter Immunabwehr
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Listeria monocytogenes
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14.09.2018
28/2018
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Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
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Afrikanische Schweinepest (ASP), Lebensmittelsicherheit
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07.05.2018
16/2018
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Mehrheit der Bevölkerung vertraut den staatlichen Strukturen im gesundheitlichen Verbraucherschutz
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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16.01.2018
02/2018
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Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
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Afrikanische Schweinepest (ASP), Lebensmittelsicherheit
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17.10.2017
42/2017
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Vegane Ernährung als Lebensstil: Es besteht Risikokommunikationsbedarf
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Ernährung, Forschungsprojekte, Risikokommunikation
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04.10.2017
39/2017
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Krankheitserreger in der Küche: Salmonellen sind bekannter als Campylobacter
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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11.09.2017
32/2017
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Botulismus-Risiko durch gesalzene und getrocknete Plötzen
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Botulismus, Clostridium botulinum, Lebensmittelsicherheit
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07.09.2017
31/2017
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Kontaminanten in Lebensmitteln: Gesundheitliche Risiken natürlichen Ursprungs werden oft unterschätzt
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Arsen, Kontaminante, Pyrrolizidinalkaloide
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03.07.2017
26/2017
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Kontaminanten in Lebensmitteln: Risiken frühzeitig erkennen und bewerten
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Kontaminante
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29.05.2017
21/2017
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BfR-Forschung: Nachweis des Übergangs von Aluminium aus Menüschalen in Lebensmittel
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Aluminium, Kontaminante
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10.05.2017
17/2017
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Anstieg von Ciguatera-Fischvergiftungen in Europa
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Ciguatoxin, Fisch, Lebensmittelvergiftung, Marine Biotoxine
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26.04.2017
15/2017
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Antibiotikaresistenzen: Erfolge interdisziplinärer Anstrengungen
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien, Forschung
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18.04.2017
14/2017
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Wichtige Themen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes immer noch weitgehend unbekannt
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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27.03.2017
12/2017
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Lupinensamen: Gesundheitliche Beeinträchtigungen bei bitterem Geschmack möglich
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Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Lupineneiweiß
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23.02.2017
06/2017
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Das Bundesinstitut für Risikobewertung - Eine vertrauensvolle Instanz des gesundheitlichen Verbraucherschutzes
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Risikokommunikation
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25.01.2017
02/2017
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Lebensmittel in Großküchen sicher zubereiten
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Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Publikationen
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09.11.2016
45/2016
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Salmonellen, Listerien und Co.: Alte und neue Herausforderungen für die Lebensmittelsicherheit
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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16.08.2016
32/2016
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Hochsaison für Salmonellen und Campylobacter
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Campylobacter, Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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06.06.2016
20/2016
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Fälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs künftig leichter nachweisbar
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Analytik, Authentizität, Lebensmittelsicherheit
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24.05.2016
16/2016
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Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft?
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Insekten, Lebensmittelsicherheit, Risikowahrnehmung
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02.05.2016
15/2016
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Drei Viertel der Bevölkerung halten Lebensmittel in Deutschland für sicher
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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01.03.2016
10/2016
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Divergenz zwischen medialer Berichterstattung und wissenschaftlicher Bewertung führt zu Verbraucherskepsis
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Glyphosat, Pflanzenschutzmittel, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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27.01.2016
05/2016
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Hygieneregeln in Großküchen und Gastronomien: Für einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln
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Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Publikationen
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07.01.2016
01/2016
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Übertragbare Colistin-Resistenz in Keimen von Nutztieren in Deutschland
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Antibiotikaresistenz
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28.12.2015
40/2015
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Damit Fondue-Fleisch nicht krank macht
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Campylobacter, Lebensmittelinfektion, Zoonosen
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14.12.2015
38/2015
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Tragen von Handschuhen beim Ausweiden schützt Jäger vor Hepatitis E
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Hepatitis E, Lebensmittelinfektion, Zoonosen
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02.11.2015
32/2015
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Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft rückläufig, Antibiotikaresistenzen stagnieren
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien
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12.10.2015
27/2015
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Große Mehrheit der Verbraucher hält Lebensmittel in Deutschland für sicher
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Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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07.08.2015
20/2015
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Zivilgerichte bewerten die Empfehlungen des BfR in der EHEC-Krise im Jahr 2011 als rechtmäßig
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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07.04.2015
10/2015
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Krankheitserreger in Lebensmitteln: Verbesserungen zum Schutz vor Campylobacter, EHEC und Listerien notwendig
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Lebensmittelinfektion, Zoonosen
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27.02.2015
05/2015
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Gesundheit ist unteilbar: Mensch, Tier und Umwelt im Fokus der Lebensmittelsicherheit
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Lebensmittelinfektion, Zoonosen
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18.02.2015
04/2015
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Lebensmittelfälschungen auf der Spur: Moderne Analyseverfahren bestätigen Echtheit von Lebensmitteln
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Analytik
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22.01.2015
03/2015
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BfR-Studie zur Risikowahrnehmung: Deutsche Verbraucher sehen mehrheitlich die Tierhaltung als Ursache für Antibiotikaresistenzen
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Antibiotikaresistenz, Risikokommunikation, Risikowahrnehmung
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19.01.2015
02/2015
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Herausforderung Antibiotikaresistenzen - eine ganzheitliche Betrachtung und neueste Erkenntnisse zur Risikowahrnehmung
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien, Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA)
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07.11.2014
31/2014
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Krankheitserreger in Lebensmitteln: Fortschritte und Herausforderungen
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Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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10.10.2014
26/2014
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Was tun mit dem Huhn? Mangelnde Küchenhygiene kann krank machen
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Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit
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20.05.2014
11/2014
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Rohmilch: Abkochen schützt vor Infektionen
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Lebensmittelinfektion, Rohmilch
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10.01.2014
01/2014
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Keime in der Küche: Tipps zur Lebensmittelhygiene
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Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Publikationen
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01.11.2013
28/2013
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Antibiotikaresistenzen: Vom Monitoring zu Maßnahmen
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien, Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA)
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02.08.2013
21/2013
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Kräuter und Gewürze: Geschmackserlebnis ohne Risiko
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EU-Projekte, Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit
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23.07.2013
19/2013
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Lebensmittel im globalen Handel: Wie lassen sich gesundheitliche und wirtschaftliche Risiken verringern?
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Lebensmittelsicherheit, Risikokommunikation, Überwachungssystem, Zoonosen
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04.06.2013
14/2013
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Grenzwerte für Listerien in Räucherfisch, Graved Lachs und Rohmilchkäse werden nicht immer eingehalten
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Lachs, Listeria monocytogenes, Zoonosen
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30.04.2013
12/2013
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Kochen in Großküchen: Speisen sicher zubereiten
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Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Publikationen
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11.04.2013
09/2013
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Erbrechen, Durchfall und Kälteschmerz nach Fischverzehr
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Ciguatoxin, Fisch, Lebensmittelvergiftung, Marine Biotoxine
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23.11.2012
40/2012
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Krankheitserreger in Lebensmitteln: Fortschritte und neue Herausforderungen der Zoonosenbekämpfung
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Lebensmittelsicherheit, Noroviren, Salmonella, Zoonosen
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13.06.2012
20/2012
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Schutz vor EHEC: Sorgfältiger Umgang mit Rohmilch, rohem Fleisch und Sprossen notwendig
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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30.03.2012
14/2012
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Ostereier: Auspusten und bemalen - aber richtig!
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Eier, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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12.03.2012
11/2012
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Hackepeter und rohes Mett sind nichts für kleine Kinder!
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Salmonella
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21.02.2012
06/2012
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Auch Putenfleisch häufig mit antibiotikaresistenten Keimen belastet
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien, Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA)
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20.02.2012
05/2012
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Volkskrankheit Bluthochdruck - Weniger Salz hilft
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Lebensmittelinhaltsstoffe, Lebensmittelsicherheit, Salz
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08.02.2012
04/2012
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Antibiotikaresistente Bakterien im Stall - welches Risiko besteht für den Menschen?
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien, Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA)
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25.01.2012
03/2012
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Gestern Dioxin und EHEC, heute Antibiotika - und morgen?
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Lebensmittelsicherheit, Risikobewertung, Risikokommunikation
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10.01.2012
01/2012
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Antibiotikaresistente Keime auf Hähnchenfleisch-Proben sind nichts Neues
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Antibiotikaresistenz, ESBL-bildende Bakterien
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23.12.2011
45/2011
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EHEC-Ausbruch 2011: Ein Resümee aus Sicht der Risikobewertung
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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22.12.2011
44/2011
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Sicher verpflegt in Gemeinschaftseinrichtungen
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Publikationen
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21.12.2011
43/2011
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Salmonellen-Bekämpfungsprogramm greift: Weniger Salmonellen auf Geflügel nachgewiesen
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Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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29.11.2011
41/2011
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EHEC-Ausbruch 2011: Empfehlungen zum Umgang mit Sprossen
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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21.07.2011
23/2011
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EHEC: BfR, BVL und RKI konkretisieren Verzehrsempfehlung zu rohen Sprossen und Keimlingen
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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05.07.2011
21/2011
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EHEC O104:H4-Ausbruchsgeschehen in Deutschland aufgeklärt: Auslöser waren Sprossen von aus Ägypten importierten Bockshornkleesamen
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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12.06.2011
018/2011
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EHEC-Ausbruch: BfR rät auch vom Verzehr von selbstgezogenen rohen Sprossen und Keimlingen ab
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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11.06.2011
17/2011
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EHEC-Ausbruch: BfR bestätigt Kontamination von Sprossen mit O104:H4
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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10.06.2011
16/2011
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Neue Erkenntnisse zum EHEC-Ausbruch
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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09.06.2011
15/2011
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Verzehrsempfehlungen dienen dem Schutz von Verbrauchern vor EHEC
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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03.06.2011
14/2011
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Neue epidemiologische Daten untermauern bisherige Verzehrsempfehlung des BfR
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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01.06.2011
13/2011
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EHEC-Keime auf spanischen Gurken stimmen nicht mit dem Erreger-Typ der betroffenen Patienten überein
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Bakterien, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli
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31.05.2011
12/2011
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BfR und ANSES entwickeln Test-System zur Identifikation von EHEC-Kontaminationen in Lebensmitteln
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli
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14.01.2011
02/2011
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EHEC-Infektionen können für Kinder schwerwiegende Folgen haben
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit
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13.12.2010
18/2010
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Antibiotikaresistenzen in der Lebensmittelkette
|
Antibiotikaresistenz, Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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17.03.2010
06/2010
|
Hähnchen häufig mit Salmonellen und Campylobacter belastet
|
Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung
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15.01.2010
02/2010
|
Toxoplasmose: unterschätzte Gefahr
|
Kinder, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Toxoplasmose
|
22.12.2009
37/2009
|
Erstickungsgefahr von Kleinkindern durch Nüsse
|
Erdnüsse, Nüsse, Vergiftungen
|
17.12.2009
35/2009
|
Salmonellen in Betrieben mit Zuchtschweinen weit verbreitet
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Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
|
24.11.2009
31/2009
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Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA) in deutschen Zuchtschweinebeständen weit verbreitet
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA), Zoonosen
|
17.11.2009
30/2009
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Krankheiten, die vom Tier auf den Mensch übertragen werden, gemeinsam bekämpfen
|
Lebensmittel, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Lebensmittelüberwachung, Salmonella, Zoonosen
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16.11.2009
29/2009
|
Viren müssen anders bekämpft werden als Bakterien
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Lebensmittel, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Noroviren, Viren
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30.07.2009
20/2009
|
Campylobacter: Der häufigste Erreger von bakteriellen Durchfallerkrankungen
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Zoonosen
|
06.07.2009
15/2009
|
Kinder sind keine kleinen Erwachsenen
|
Chemikaliensicherheit, Kinder, Kindergesundheit, Lebensmittelinfektion, Verbraucherschutz
|
29.05.2009
11/2009
|
Hofbesuch ohne Bauchschmerzen
|
Bauernhof, EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Listeria monocytogenes, Milch, Rohmilch, Salmonella
|
12.05.2009
09/2009
|
Übertragung von MRSA durch Schweinefleisch unwahrscheinlich
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Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA), Zoonosen
|
12.01.2009
01/2009
|
Von Aflatoxin bis Zearalenon - Wissenschaft macht Lebensmittel sicher
|
Analytik, Lebensmittelsicherheit, Pestizide
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21.07.2008
13/2008
|
Stockbrot-Teig lieber gleich ohne Eier zubereiten
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Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Salmonella, Stockbrot
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31.03.2008
06/2008
|
Listeria monocytogenes: Der Überlebenskünstler unter den Keimen
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Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Listeria monocytogenes
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06.03.2008
04/2008
|
Vorsicht beim Auspusten von Ostereiern
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Eier, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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05.03.2008
03/2008
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Neue Studien zeigen: Salmonellen auch bei Mastschweinen und Mastputen ein Problem
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Lebensmittelsicherheit, Salmonella, Zoonosen
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28.01.2008
02/2008
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Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa
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Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologie
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16.01.2008
01/2008
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Essen soll schmecken - nicht krank machen
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Acrylamid, Lebensmittel, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Pflanzenschutzmittel
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17.12.2007
22/2007
|
Damit die Weihnachtsplätzchen nicht auf den Magen schlagen - Tipps zur Vermeidung von Salmonelleninfektionen
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Lebensmittel, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Salmonella, Zoonosen
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21.08.2007
16/2007
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Wildfleisch als Quelle für EHEC-Infektionen unterschätzt
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli, hämolytisch-urämisches Syndrom, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Wild, Zoonosen
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10.07.2007
11/2007
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Trichinellose-Gefahr durch lokal hergestellte Rohwürste aus Osteuropa
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Lebensmittel, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Trichinen, Zoonosen
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22.01.2007
01/2007
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Masthähnchen sind häufig mit Salmonellen infiziert
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Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Mikrobiologie, Salmonella
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07.12.2006
31/2006
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Nationale Referenzlaboratorien: Ein wichtiges wissenschaftliches Instrument im gesundheitlichen Verbraucherschutz
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12.09.2006
26/2006
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Hygieneregeln bei der Zubereitung von Geflügelfleisch einhalten!
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Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Salmonella, Zoonosen
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19.07.2006
20/2006
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Zoonosenerreger mit gebündelten Kräften global bekämpfen!
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MED-VET-NET, Zoonosen
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03.03.2006
07/2006
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Wie der Verbraucher gesund bleibt, wenn das Huhn krank ist
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Geflügelpest, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologie, Vogelgrippe
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20.02.2006
04/2006
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Weltweit erste Mischinfektion von Trichinella spiralis und Trichinella pseudospiralis im Wildschwein nachgewiesen
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Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelüberwachung, Trichinen, Wildschwein
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14.12.2005
37/2005
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Kräutertees unbedingt mit kochendem Wasser aufgießen
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Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Tee
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29.04.2005
12/2005
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Backmohn ist kein Schlafmittel für Säuglinge
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Backmohn, Lebensmittelinhaltsstoffe, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Vergiftungen
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12.02.2005
06/2005
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Salmonellen im Schweinefleisch - nach wie vor ein Risiko
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Infektionen, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelvergiftung, Salmonella
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02.09.2004
11/2004
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Europäer ziehen im Kampf gegen Zoonosen an einem Strang
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Infektionen, Lebensmittelsicherheit, MED-VET-NET, Zoonosen
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19.08.2004
10/2004
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Genuss mit unangenehmen Folgen
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Dermatitis, Hautreaktion, Lebensmittelinhaltsstoffe, Pilze
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14.06.2004
06/2004
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Die Rückkehr der Keime
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Infektionen, Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologie, Salmonella
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07.06.2004
05/2004
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Wenn es warm wird, wachsen die Keime!
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Infektionen, Lebensmittelsicherheit, Salmonella
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05.09.2003
21/2003
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Vergiftet durch das "Fleisch der Götter"
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Magic Mushrooms, Pilze, Teonanacatel, Vergiftungen
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02.07.2003
15/2003
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Modegetränk Absinth: BfR rät beim Konsum zur Vorsicht!
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Alkohol, Lebensmittelinhaltsstoffe, Vergiftungen
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30.07.2002
18/2002
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Sauberkeit im Haushalt: Hygiene ja, Desinfektion nein!
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Biozide, Desinfektionsmittel, Hygiene
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08.04.2002
09/2002
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BgVV und BfArM warnen: Schwere Gesundheitsschäden durch Ephedra-Kraut
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Arzneimittel, Ephedra-Kraut, Lebensmittelinhaltsstoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Tee
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28.02.2002
06/2002
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Vorsicht bei Verwendung getrockneter Pilze!
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Pilze, Salmonella
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25.02.2002
05/2002
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Tabakblätter sind keine Lebensmittel - auf der Zutatenliste von Kochrezepten haben sie nichts zu suchen!
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Cumarin, Lebensmittel, Tabak, Toxizität, Vergiftungen
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20.12.2001
42/2001
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Salmonella Oranienburg in Schokolade nachgewiesen
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Infektionen, Salmonella, Schokolade
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31.10.2001
35/2001
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„Grünling“ möglicherweise gesundheitsschädlich
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Grünling (Tricholoma equestre), Lebensmittelinhaltsstoffe, Pilze, Rhabdomyolyse, Vergiftungen
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22.10.2001
33/2001
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Zahl der mit Zoonoseerregern verunreinigten Lebensmittelproben steigt
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Infektionen, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelüberwachung, Salmonella, Zoonosen
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10.09.2001
25/2001
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Selten, aber gefährlich: Lebensmittelvergiftungen durch Clostridium botulinum
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Babynahrung, Botulismus, Clostridium botulinum, Honig, Lebensmittelvergiftung
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24.04.2001
14/2001
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Effektive Seuchenbekämpfung ist nicht zum Nulltarif zu haben
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Bovine Spongiforme Enzephalopathie (BSE), Lebensmittelsicherheit, Maul- und Klauenseuche (MKS), Tierseuche, Tuberkulose
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19.02.2001
09/2001
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Pilzgenuss ohne Reue - Neue Informationsschrift soll Vergiftungen vorbeugen
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Lebensmittelvergiftung, Pilze
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28.12.2000
28/2000
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7. Report des WHO-Überwachungsprogrammes zur Kontrolle von Lebensmittelinfektionen und -intoxikationen auf der BgVV-Website veröffentlicht
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Infektionen, Lebensmittelvergiftung, Lebensmittelüberwachung, Salmonella, Zoonosen
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10.08.2000
16/2000
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Botulismus nach dem Verzehr von Räucherfisch
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Botulismus, Clostridium botulinum, Fisch, Lebensmittelvergiftung
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06.07.2000
12/2000
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Belastung von Kleinkindernahrung mit Fusarientoxinen zu hoch!
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Babynahrung, Fusarientoxine, Getreide, Mykotoxine, Schimmelpilze
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25.02.2000
06/2000
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BgVV fordert niedrigeren Beurteilungswert für Listerien in Lebensmitteln
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Infektionen, Lebensmittelhygiene, Listeria monocytogenes, Milch
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13.09.1999
14/1999
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Meningitis-Epidemie in Rumänien - importierte Lebensmittel stellen keinen Risikofaktor dar
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Lebensmittelsicherheit, Meningitis, Trinkwasser
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07.04.1999
05/1999
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Temperaturanforderungen und -empfehlungen für Lebensmittel
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Lebensmittel, Temperaturanforderungen
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17.03.1999
03/1999
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Listerien-Infektionen vermeiden!
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Infektionen, Lebensmittelsicherheit, Listeria monocytogenes, Milch
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12.06.1998
14/1998
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Alte Keime - neue Risiken
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Infektionen, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung, Salmonella
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05.06.1998
13/1998
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Vierter Weltkongress „Lebensmittelinfektionen und -intoxikationen" beginnt
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Infektionen, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung
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09.03.1998
06/1998
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Campylobacter jejuni - als Erreger bakterieller Lebensmittelinfektionen vielfach unterschätzt
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Infektionen, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelvergiftung
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22.10.1997
26/1997
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Einsatz von Hanf in Lebensmitteln kann gesundheitlich problematisch sein
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Hanf, Lebensmittelvergiftung, Tetrahydrocannabinol (THC)
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27.08.1997
19/1997
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Das Endprodukt ist nur so gut wie das Ausgangsmaterial
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Lebensmittelhygiene, Soda, Sodabereiter, Trinkwasser
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17.06.1997
15/1997
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BgVV empfiehlt Höchstmengen für Ochratoxin in Lebensmitteln
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Getreide, Lebensmittelsicherheit, Mykotoxine, Ochratoxin, Schimmelpilze
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11.06.1997
13/1997
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Hygienische Qualität frischer, streichfähiger Mettwürste oft mangelhaft
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Lebensmittelhygiene, Salmonella
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04.03.1997
04/1997
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Hygienische Qualität von Fisch und Fischerei-Erzeugnissen ist deutlich besser geworden
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Fisch, Histamin, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelvergiftung
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29.11.1996
21/1996
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Mit dem HACCP-Konzept gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel sicher identifizieren, bewerten und beherrschen
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Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit
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12.02.1996
03/1996
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Potentielle Krankheitskeime in Milch jetzt besser nachweisbar!
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, hämolytisch-urämisches Syndrom, Lebensmittelvergiftung, Milch, Nachweisverfahren, Rohmilch
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30.01.1996
02/1996
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Zwei neue BgVV-Publikationen erschienen
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Infektionen, Lebensmittelvergiftung, Nachweisverfahren, Strahlenbehandlung
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23.10.1995
20/1995
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Schwangere sollten weiterhin auf den Verzehr von Leber verzichten
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Leber, Schwangerschaft, Vitamin A
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15.05.1995
05/1995
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Viele Lebensmittelinfektionen lassen sich vermeiden
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Escherichia coli, hämolytisch-urämisches Syndrom, Infektionen, Lebensmittelhygiene
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29.03.1995
07/1995
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Lebensmittel - eine Gefahr für die Gesundheit?
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EHEC - Enterohämorrhagische Escherichia coli, Infektionen, Lebensmittelhygiene, Listeria monocytogenes
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