Datum	Titel	Größe
27.01.2020 Stellungnahme Nr. 009/2018 des BfR vom 19. April 2018, aktualisiert am	Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln: Vorhersage des krankmachenden Potenzials der verschiedenen Stämme noch nicht möglich	278.1 KB
27.03.2017 Stellungnahme 003/2017 des BfR	Risikobewertung des Alkaloidvorkommens in Lupinensamen	283.9 KB
09.05.2011 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2011 des BfR	Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen	200.4 KB
03.09.2010 Stellungnahme Nr. 043/2010 des BfR	Vergiftungsfälle durch Grayanotoxine in Rhododendron-Honigen aus der türkischen Schwarzmeerregion	98.2 KB
21.01.2006 Stellungnahme Nr. 016/2006 des BfR	Anforderungen an die chemische Dekontamination von Geflügelfleisch	87.5 KB
21.12.2005 Stellungnahme Nr. 004/2006 des BfR	Kritischer als Gammelfleisch: Toxinbildende Bakterien und ihre Giftstoffe in Fleisch und Fleischerzeugnissen	61.6 KB
05.09.2005 Stellungnahme Nr. 039/2005 des BfR	Rohwurst kann eine Infektionsquelle für Toxoplasmose sein	44.2 KB
13.12.2004 Stellungnahme Nr. 009/2005 des BfR	Gesundheitliche Risiken beim Verzehr von Grünlingen	43.1 KB
12.08.2004 Stellungnahme des BfR	Botulismus durch Geflügelfleisch?	97.0 KB
17.02.2004 Stellungnahme des BfR	Viszeraler Botulismus – Ein neues Krankheitsbild?	107.2 KB

Datum	Titel	Größe
04.01.2016 Mitteilung Nr. 001/2016 des BfR	Selbst hergestellte Kräuteröle und in Öl eingelegtes Gemüse bergen gesundheitliche Risiken	34.0 KB
11.06.2014 Mitteilung Nr. 020/2014 des BfR	Chemische Dekontaminationsverfahren: Kein Ersatz für ganzheitliche Hygienekonzepte	40.4 KB

Datum	Titel	Größe
21.03.2007 Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR	Erfahrungen mit dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel, die an Krankheitsausbrüchen beteiligt sind	341.5 KB
25.01.2006 Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR	Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Begrüßung	302.9 KB
25.01.2006 Präsentation Professor Dr. Klaus Stark, RKI	Situation der lebensmittelbedingten Infektionen in Deutschland	298.5 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR	Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG	94.8 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Judith Koch, RKI	Erfassung von Ausbrüchen nach IfSG am Robert Koch-Institut	1.3 MB
25.01.2006 Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR	Stand der Umsetzung der Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG in Deutschland	124.2 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Karin Schindler, Thüringer Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit	Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln - Erfahrungen aus den Ländern	157.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR	Rückblick auf das System zur Zentralen Erfassung lebensmittelbedingter Infektionen und Intoxikationen ZEVALI	140.3 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI	Epidemiologische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen	157.7 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, LGL Bayern	Lebensmittelhygienische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen	664.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Gabriele Sinn, Bezirksamt Charlottenburg-Wilmersdorf von Berlin, Gesundheitsamt	Histaminvergiftung und Gastroenteritis - Ausbruch nach Verzehr von Fischbouletten	85.7 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Heiko Bornemann, Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt Berlin Neukölln	Erkrankung durch Toxine von Bacillus cereus nach Restaurantbesuch	722.8 KB
25.01.2006 Präsentation PD Dr. Gérard Krause, RKI	Erkenntnisse über den Umgang von Gesundheitsämtern mit lebensmittelbedingten Ausbrüchen	135.6 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI	Informationsübermittlung vom Gesundheitsamt an die Lebensmittelüberwachung	29.6 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR	Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Lebensmittelüberwachung	53.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Andrea Gervelmeyer, BfR	Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Untersuchungsämter	49.0 KB
25.01.2006 Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR	Mikrobiologische Risikobewertung	42.0 KB
25.01.2006 Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR	Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Zusammenfassung und Abschluss	13.5 KB

Datum	Titel
05.09.2024	Noroviren – Infektionsquellen erkennen und vermeiden
02.09.2024	STEC/EHEC-Infektionen durch Lebensmittel: Risiken erkennen und vorbeugen
08.08.2024	Ausgewählte Fragen und Antworten zur Hygiene bei Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen in Zeiten der Vogelgrippe - Wie kann ich mich und meine Familie schützen?
03.05.2023	Ausgewählte Fragen und Antworten zu Grayanotoxinen in Honig
16.05.2022	Ciguatera: Vergiftungen durch Ciguatoxine (Algentoxine) aus Seefisch und Meeresfrüchten
18.11.2014	Fragen und Antworten zu Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA)
15.06.2011	Fragen und Antworten zu EHEC-Infektionen durch pflanzliche Lebensmittel
31.08.2007	Fragen und Antworten zu EHEC
30.11.2005	Fragen und Antworten zu verdorbenem Fleisch

Datum	Titel	Größe
27.10.2006 Bericht des BfR	Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Salmonellen in Gallus-gallus-Broilerbetrieben	136.9 KB
31.07.2006 Verordnung (EG) Nr. 1168/2006 der Kommission	Verordnung der Kommission hinsichtlich eines Gemeinschaftsziels zur Eindämmung der Prävalenz bestimmter Salmonellen-Serotypen bei Legehennen der Spezies Gallus gallus	62.2 KB
10.07.2006 Einladung zur Pressekonferenz für akkreditierte Journalisten	Priority Setting of Foodborne and Zoonotic Pathogens	160.6 KB
06.09.2002 Bericht über ein Sachverständigengespräch im BgVV;	Viszeraler Botulismus	19.3 KB
	Beispiel für einen ausgefüllten Proben-Dokumentationsbogen	599.3 KB
	Beispiel für einen ausgefüllten BELA-Meldebogen	452.1 KB

Datum	Titel	Schlagworte
23.03.2022 11/2022	Ciguatoxine in Seefisch: Ausgeklügelte Teststrategie ermöglicht die Aufklärung von Fischvergiftungen
10.05.2017 17/2017	Anstieg von Ciguatera-Fischvergiftungen in Europa
27.03.2017 12/2017	Lupinensamen: Gesundheitliche Beeinträchtigungen bei bitterem Geschmack möglich
11.04.2013 09/2013	Erbrechen, Durchfall und Kälteschmerz nach Fischverzehr
17.03.2010 06/2010	Hähnchen häufig mit Salmonellen und Campylobacter belastet
15.01.2010 02/2010	Toxoplasmose: unterschätzte Gefahr
17.11.2009 30/2009	Krankheiten, die vom Tier auf den Mensch übertragen werden, gemeinsam bekämpfen
16.11.2009 29/2009	Viren müssen anders bekämpft werden als Bakterien
30.07.2009 20/2009	Campylobacter: Der häufigste Erreger von bakteriellen Durchfallerkrankungen
29.05.2009 11/2009	Hofbesuch ohne Bauchschmerzen
21.07.2008 13/2008	Stockbrot-Teig lieber gleich ohne Eier zubereiten
31.03.2008 06/2008	Listeria monocytogenes: Der Überlebenskünstler unter den Keimen
16.01.2008 01/2008	Essen soll schmecken - nicht krank machen
17.12.2007 22/2007	Damit die Weihnachtsplätzchen nicht auf den Magen schlagen - Tipps zur Vermeidung von Salmonelleninfektionen
21.08.2007 16/2007	Wildfleisch als Quelle für EHEC-Infektionen unterschätzt
10.07.2007 11/2007	Trichinellose-Gefahr durch lokal hergestellte Rohwürste aus Osteuropa
22.01.2007 01/2007	Masthähnchen sind häufig mit Salmonellen infiziert
12.09.2006 26/2006	Hygieneregeln bei der Zubereitung von Geflügelfleisch einhalten!
29.04.2005 12/2005	Backmohn ist kein Schlafmittel für Säuglinge
12.02.2005 06/2005	Salmonellen im Schweinefleisch - nach wie vor ein Risiko
10.09.2001 25/2001	Selten, aber gefährlich: Lebensmittelvergiftungen durch Clostridium botulinum
19.02.2001 09/2001	Pilzgenuss ohne Reue - Neue Informationsschrift soll Vergiftungen vorbeugen
28.12.2000 28/2000	7. Report des WHO-Überwachungsprogrammes zur Kontrolle von Lebensmittelinfektionen und -intoxikationen auf der BgVV-Website veröffentlicht
10.08.2000 16/2000	Botulismus nach dem Verzehr von Räucherfisch
12.06.1998 14/1998	Alte Keime - neue Risiken
05.06.1998 13/1998	Vierter Weltkongress „Lebensmittelinfektionen und -intoxikationen" beginnt
04.06.1998 12/1998	Sicherheit gentechnisch veränderter Lebensmittel 1997 zentrales Thema am BgVV - Verbraucherschutz gewährleistet
09.03.1998 06/1998	Campylobacter jejuni - als Erreger bakterieller Lebensmittelinfektionen vielfach unterschätzt
22.10.1997 26/1997	Einsatz von Hanf in Lebensmitteln kann gesundheitlich problematisch sein
04.03.1997 04/1997	Hygienische Qualität von Fisch und Fischerei-Erzeugnissen ist deutlich besser geworden
27.11.1996 20/1996	Human- und Veterinärmediziner verstärken Kooperation in Diagnostik und Epidemiologie von EHEC-Erkrankungen
12.02.1996 03/1996	Potentielle Krankheitskeime in Milch jetzt besser nachweisbar!
30.01.1996 02/1996	Zwei neue BgVV-Publikationen erschienen

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