Zur Überprüfung der Echtheit (Authentizität) von
Lebens- und Futtermitteln entwickelt, validiert und
bewertet das BfR analytische Strategien
und Verfahren.
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Die BfR-MEAL-Studie analysiert erstmals in Deutschland
systematisch und repräsentativ Lebensmittel im verzehr-
fertigen Zustand – das heißt, sie sind so zubereitet, wie sie
üblicherweise gegessen werden.
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