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BfR-Symposium - Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft?
(24.05.2016)
In Europa ist der Verzehr von Insekten oder eine Verwendung als Futtermittel für Nutztiere bisher nicht üblich. Eine öffentliche Diskussion beginnt hier aber - aufgrund der postulierten effizienten Produktionsmöglichkeiten und der günstigen Nährstoffzusammensetzung von Insekten. Aktuell wird die Mehrheit der weltweit verzehrten Insekten der Natur entnommen, zur Nutzung von Insekten als Lebens- oder Futtermittel wird jedoch eine industrielle Zucht unter kontrollierten Bedingungen angestrebt. Insgesamt besteht erheblicher Forschungsbedarf im Bereich der technologischen Aufbereitungs- und Verarbeitungsschritte, insbesondere aber auch im Hinblick auf Sicherheitsaspekte sowie hinsichtlich der Risikowahrnehmung der Bevölkerung.
Das BfR-Symposium „Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft?“ des Bundesinstituts für Risikobewertung wird den aktuellen Stand des Wissens über Marktrelevanz und regulatorische Aspekte, Nähr- und Inhaltsstoffe, die Herstellung von Lebens- und Futtermitteln aus Insekten, aber auch mögliche gesundheitliche Risiken und Akzeptanz der Öffentlichkeit zusammentragen.
Programm
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24.05.2016 Programm
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BfR-Symposium - Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft? |
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Presseinformationen
(1)| Datum | Titel | Schlagworte |
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24.05.2016 16/2016
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Insekten als Lebens- und Futtermittel - Nahrung der Zukunft? | Insekten, Lebensmittelsicherheit, Risikowahrnehmung |
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