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Umweltbedingte Kontaminanten

Grundsätzliche Forderung des Verbraucherschutzes ist es, toxisch wirkende Stoffe in der Umwelt und damit auch in Futter- und Lebensmitteln so weit wie möglich zu minimieren.

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Das Bundesinstitut für Risikobewertung

Dioxin und PCB in Lebensmitteln

Grundsätzliche Forderung des Verbraucherschutzes ist es, toxisch wirkende Stoffe wie Dioxine und PCB in der Umwelt und damit auch in Futter- und Lebensmitteln so weit wie möglich zu...

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Verzehrsempfehlung zu Dorschleber

Untersuchungen belegen, dass Dorschleber-in-Öl-Konserven oftmals hoch mit Dioxinen und Polychlorierten Biphenylen (PCB) belastet sind. Der EU-weite Höchstgehalt in Höhe von 20 Pikogramm...

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Stellungnahmen

(10)

Datum	Titel	Größe
24.06.2014 Stellungnahme Nr. 018/2015 des BfR	Arsen in Reis und Reisprodukten	605.7 KB
11.03.2014 Stellungnahme Nr. 014/2014 des BfR	Neue EU-Höchstgehalte für Dioxine, dioxinähnliche PCB und nicht-dioxinähnliche PCB in Lebern an Land lebender Tiere und in Schafleber	75.9 KB
06.02.2014 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2015 des BfR	EU-Höchstgehalte für anorganisches Arsen in Reis und Reisprodukten durch Verzehrsempfehlungen zum Schutz von Säuglingen, Kleinkindern und Kindern ergänzen	57.0 KB
09.05.2012 Stellungnahme Nr. 020/2012 des BfR	Nicht-dioxinähnliche Polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB) in Hühnereiern aus Niedersachsen	48.9 KB
10.04.2012 Stellungnahme Nr. 011/2012 des BfR	Gesundheitliche Bewertung von überhöhten PCB-Gehalten in Hühnereiern	53.8 KB
16.05.2011 Stellungnahme Nr. 048/2011 des BfR	Dioxin- und PCB-Gehalte in Wild stellen keine Gesundheitsgefahr dar	144.2 KB
21.01.2011 Stellungnahme Nr. 029/2011 des BfR	Bewertung der zur Revision vorgeschlagenen EU-Höchstgehalte für Dioxine und PCB	222.0 KB
13.07.2007 Stellungnahme Nr. 038/2007 des BfR	BfR rät zu regionalen Verzehrsempfehlungen für frische Dorschleber	108.1 KB
23.03.2004 Stellungnahme des BfR	Dioxine in Wildlachs aus der Ostsee	12.0 KB
09.01.2004 Stellungnahme des BfR	Dioxine in Lachs – Veröffentlichung einer amerikanischen Studie im Fachjournal Science	23.6 KB

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Mitteilungen

(3)

Datum	Titel	Größe
22.11.2022 Mitteilung Nr. 033/2022 des BfR	Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie	617.4 KB
03.12.2018 Mitteilung Nr. 037/2018 des BfR	Nicht-dioxinähnliche PCB sind in Lebens- und Futtermitteln unerwünscht	197.0 KB
20.11.2018 Mitteilung Nr. 036/2018 des BfR	Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) schlägt neuen gesundheitlichen Richtwert für Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle vor	197.4 KB

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Wissenschaftsberichte

(1)

Datum	Titel	Größe
01.05.2005 Abschlussbericht	Rückstände von Flammschutzmitteln in Frauenmilch aus Deutschland unter besonderer Berücksichtigung von polybromierten Diphenylethern (PBDE)	266.7 KB

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Sonstige Dokumente

(2)

Datum	Titel	Größe
01.06.2006 Gesundheitliche Bewertung Nr. 041/2006 des BfR	EU-Höchstgehalte für Dioxine und dioxinähnliche PCB in Fisch schützen Vielverzehrer von fetthaltigem Fisch nicht immer ausreichend	134.6 KB
09.01.2004 Artikel im Fachjournal Science	Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon	1.1 MB

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Presseinformationen

(2)

Datum	Titel	Schlagworte
04.10.2016 40/2016	Digitale Werkzeuge für mehr Sicherheit in der Lebensmittelkette	Futtermittel, Kontaminante, Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS)
11.06.2015 14/2015	Reis und Reisprodukte enthalten viel anorganisches Arsen	Arsen, Kontaminante