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Poster-Preis der Gesellschaft der Deutschen Chemiker für Marianne Klötzel
Marianne Klötzel, Nachwuchsforscherin in der Abteilung Lebensmittelsicherheit des BfR, erhielt auf dem 38. deutschen Lebensmittelchemikertag 2009 in Berlin den Poster-Preis der Gesellschaft der Deutschen Chemiker für ihren Beitrag „Transfettsäuren in der Ernährung: Analyse potenziell zellulär-toxischer Effekte“.
In ihrem Poster beleuchtete Klötzel die zellulären Effekte bestimmter Transfettsäuren, die sich zum einen in ihrer Kettenlänge und zum anderen in der Anzahl ihrer Doppelbindungen unterscheiden. Dabei konnte sie feststellen, dass die zellulär-toxischen Effekte der analysierten Transfettsäuren von der Kettenlänge und der Anzahl der Doppelbindungen abhängig sind. Die Arbeit dient dazu, die Toxizität der untersuchten Transfettsäuren zu bewerten, um erste Anhaltspunkte über gesundheitliche Risiken bei übermäßiger Aufnahme von Transfettsäuren zu erhalten.
Der 38. deutsche Lebensmittelchemikertag 2009 war eine Veranstaltung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, einer Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker. Bei der Tagung ging es um aktuelle Trends in der Lebensmittel-Analytik, Spurenelemente und Mineralstoffe sowie um Lebensmittel und neue Technologien.
Das Bild zeigt die Preisträgerin Marianne Klötzel.
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