Ob Nährstoffpillen wirklich helfen: Eisen

Wozu benötigen wir Eisen? Eine wichtige Rolle spielt es für die Blutbildung, den Sauerstofftransfer, ein gesundes Immunsystem und den Energiestoffwechsel. Besonders effizient wird Eisen über tierische Lebensmittel aufgenommen. Bei einer pflanzlichen Ernährungsweise wird die Aufnahme verbessert, wenn eisenhaltige Lebensmittel mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln kombiniert werden. In der Regel sind Menschen, die sich ausgewogen ernähren, ausreichend mit Eisen versorgt. Eine zusätzliche Aufnahme über Nahrungsergänzungsmittel kann kurzfristig zu unerwünschten Wirkungen, wie Magen-Darm-Beschwerden führen. Längerfristig wird eine Erhöhung des Risikos für Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes diskutiert.

Bei gesunden Menschen, die sich abwechslungsreich ernähren, ist eine Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen sehr selten. Vielmehr steigt das gesundheitliche Risiko einer Überversorgung, nimmt man hoch dosierte Vitamine Präparate ohne ärztliche Empfehlung ein.